Rád ochutnávám piva především z minipivovarů a propojuji s pěší turistikou (odkazy najdete vždy dole pod příspěvkem)
Mé hodnocení vypitých piveček:
1 (hnus) 2 (fuj) 3 (patok) 4 (jedno a dost) 5 (průměr) 6 (dobré) 7 (pitelné) 8 (výborné) 9 (vynikající) 10 (jsem v ráji!)
Minipivovar v rodném městě herce Vladimíra Menšíka byl založen v roce 2018. Do konce roku 2022 fungoval jako létající pivovar. Dne 18.2.2023 uvařena první várka na vlastní technologii.
Jsme nezávislý rodinný řemeslný pivovar
Nepatříme žádnému gigantu a neprodukujeme miliony litrů piva denně. Tvoříme dokonalé pivokteré nám chutná. Pivo, které je bez kompromisů v kvalitě. Kvalita piva je pro nás prioritou a samozřejmostí, stejně tak jako voda, ze které se pivo vaří, stejně tak jako zrno, které do piva přidáváme, stejně tak jako chmely, které používáme. Pivo musí být radost pro všechny. Pro nás při jeho tvorbě a i pro Vás při jeho pití. Jen pod takový perfektní produkt se s radostí podepíše celá naše rodina, která se na tvorbě piva podílí. Každý z naší rodiny do konečného díla přináší část sebe a v pivu se pak zrcadlí pohoda a láska, která u nás v průběhu vaření a péče o pivo panuje. Na to jsme všichni právem hrdí a cítíme se součástí týmu. A aby byla harmonie i chuťová, tak celý proces vaření piva je pod taktovkou nekrásnější sládkové, pro kterou je pivo životním mottem.
Díky studiu a neustálému zdokonalování získala tolik zkušeností, že slovo řemeslný v názvu pivovaru má svoje pevné místo.
Na místně někdejšího městského pivovaru se od roku 2022 začalo znovu vařit v Pivovarském domě Poupě.
Městský pivovar v Brně uvařil svou první várku piva již 12. září 1545. Jeho doposud nejlepší období bylo v letech 1798-1805, kdy zde působil sládek František Ondřej Poupě.
Minipivovar se zaměřuje na svrchní piva, ovšem vychutnat si můžete spodní piva z pivovaru Dalešice...
adresa: Dominikánská 342, 602 00 Brno-střed
Poupětův Američan 11° (7)
Lehčí verze Američana z úvodu roku 2023 s chmely: Amarillo, Galaxy, Nelson Sauvin Od 06/23 chmely: Cascade, Citra, Mosaic
Sour Ale 13° (6.5)
Kyseláč vyrobený metodou kettlesouring. Na konci kvašení přidány ananas a mučenka, které zvyšují už tak osvěžující charakter piva.
Hradní pivovar byl založený v roce 2015, jako vůbec první pivovar v Hustopečích.
Nikdy se do té doby pivo v Hustopečích nevařilo a to z důvodu nedostatku pitné vody. Dodavatelem technologie je firma Destila Brno. Varna o obsahu 5 hl, CK tanky, ležácké tanky. Po několikaleté přestávce vynucené covidovou pandemií byl pivovar znovu otevřen pod jménem pivovar Rustikal. Vaříme piva spodně i svrchně kvašená. Spodně kvašená - výčepní světlou 10%, světlý ležák 11%,12%, polotmavý ležák 11% a svrchně kvašená - světlou IPU 11% a 16% černý Stout. Piva nesou jména po významných osobnostech, které mají vztah k městu Hustopeče. 10% Herben, 11% Auspitz, 12% Hranáč, 11% polotm. Isidor, 11% IPA Garrigue. / jestli chceš rozvést, opiš text z etiket/ Nakupujeme kvalitní suroviny - slad ze sladovny Záhlinice a kvalitně zpracované chmely. Základem hořkosti a vůně našich piv jsou české, ve světě vyhlášené chmely. Pro výrobu ALE piv používáme chmely z Ameriky, Autrálie a jiných zemí, které nesou do piva vůně např. bylin a citrusů. K pivovaru náleží také pivnice ve které je pivo podáváno a ochutnat lze také v restauraci hotelu Rustikal.
V červenci 2021 restaurace mimo provoz a k prodeji.
V únoru 2022 měl pivovar nového majitele. Dosavadní vlastník ze Slavkova u Brna na Vyškovsku ho prodal Danielu Vodákovi, který ve městě na Břeclavsku provozoval mimo jiné už například hotel Rustikal. Nový vlastník slíbil obnovu výroby piva.
V létě 2022 pivovar v provozu...
adresa: Hradní 199, 693 01 Hustopeče
Rustikal 11° (7)
Celkem pitelná jedenáctka střední hořkosti co neurazí...
Sládek Petr Kozák: Vaření piva je mým koníčkem, zálibou a vášní. Má práce je mým koníčkem. Nedělám to pro peníze, dělám to s láskou. Mít možnost stvořit něco nového, ovlivnit každou fázi výroby piva, hrát si s výslednou chutí a barvou piva, nemít svázané ruce a mít možnost experimentovat, dělá tento koníček velice zajímavým. Uvaříte pivo a čekáte měsíc v nejistotě jaké vlastně bude, Které chutě vystoupí na povrch, nevíte, kterou suroviny ubrat a kterou přidat, dokud neochutnáte. Dobré, živé, a hlavně netradiční pivo může vzniknout jen v místech, které samy o sobě sládka k něčemu neobyčejnému vybízejí. Proto je můj mikro pivovar umístěn v nádherně staré budově v centru Krnova, poblíž které se nacházelo staré kluziště a restaurace. Jedná se o romantizující stavbu se severskými motivy umístěnou v bývalém hradním příkopu. Tady na vás přímo dýchá práce našich předků, kteří všechno dělali ručně. Přesně tady pro vás vařím neobyčejné pivo. Nepotřebuji se srovnávat s ostatníma a v žádném případě nepotřebuji být nejlepší. Já si to jen chci dělat po svém, chci to dělat dobře tak, abych byl spokojený. Někomu se může tento přístup zdát arogantní, a dokonce můžeme tento projekt nazvat bezbřehé kutilství. Důležité je že pivo teče proudem a chutná. V dnešní uspěchané době se většina honí za kvantitou a co nejnižšími výrobními náklady. Já jdu jako vždy proti proudu a vlastním směrem. Ano potřebujeme piva za 30 kč, nic proti tomu nemám taky si ho dávám na uhašení žízně. Ale nepovažuji to za gastronomický zážitek, kdy si jdu tento nápoj vychutnat večer u dobrého jídla s přáteli jako aperitiv či láhev dobrého vína. Naše piva Nejedu na kvantitu ale kvalitu. Nechci vařit klasické pivo které koupím kdekoliv, v jakémkoliv množství. Nedej bože takové, co vydrží v obchodě na regále v teple a na sluníčku půl roku. Moje pivo takové podmínky vydrží pár dnů. Nevím, jestli jsou svrchně kvašená piva boom nebo moderní záležitostí. Mě prostě chutnají. Chci vařit pivo dobré, živé, plné vitamínů a minerálů, nepasterizované, nefiltrované, čerstvé a lokální. S co největším podílem ruční práce. Zákal u tohoto piva není na závadu, naopak prospívá našemu tělu. Chci se věnovat pivním speciálům, pivním zákuskům Miluji ovocná piva. Hořkost s kombinací ovoce je úžasné spojení. Vaříme piva: Ananasové, Višňové, Malinové, Borůvkové, Meruňkové, Jahodové, Hruškové. Nepoužívám žádné koncentráty, sorbenty, sirupy a podobné nesmysly. Když ovocné pivo tak z ovoce, proto se nebojím názvu Pivo plné vitamínů. Piva kořeněná, například s pomerančovou kůrou a zázvorem. Nebo pivo ovocná a kořeněné jako pivo s jablkem, hruškou hřebíčkem a skořicí které má pracovní název Štrůdl. Pivo s Metaxou, kávovými a kakaovými boby Pivo s portským vínem Piva archivní, která jsou pro mě velkou výzvou, což jsou styly: Porter, Stout, Německá piva, Belgická piva, Trapistická piva (klášterní). Tady už se práce sládka porovnává s práci výrobce dobrého koňaku či portského vína. A protože s oblibou přidávám portské víno i koňak do piva, propojuji vlastně všecky obory do jednoho. Tady už se nebavíme o pivu, na které čekáte měsíc, ale minimálně rok. Tato piva mají velký obsah alkoholu čímž se zakonzervují a vydrží třeba 10-15 a více let. Každý den tato piva chutnají jinak. Čas se na nich podepisuje, piva stárnou a zrají, mění svůj chuťoví charakter, zakulacují se. Samozřejmě že se tyto vlastnosti dějí v ideální podmínkách, což znamená prostor bez přístupů světla a konstantní celoroční teplota 8-10 stupňů. Ano i pivo může mít stejně vlastnosti jako víno. Archivní piva jsou k dostání ve specializovaných obchodech převážně zahraničního původu, i u nás se sem tam něco speciálního vyrobí, není na tom nic nového ani zvláštního. Ovšem koupit u nás pivo které zrálo ve sklepě třeba 5 let nejde. Ale půjde, tímto směrem se chci vydat. Nečekejte tedy že u mě koupíte pivo za desetikoruny, to není hodnota láhve, uzávěru a etikety.
Ovocné 12° speciální pivo, obsahuje až 20% čerstvě vylisované hruškové šťávy, skořici a další koření.
5,2% alkoholu
Ananasové 13° (7)
Ovocné pivo je svrchně kvašené pivo střihu APA s kombinací Plzeňského sladu, Pšeničného sladu, Ovesných vloček a mraženého ovoce. Obsah ovoce v pivu se liší podle druhu, ale bývá v rozmezí 10-20%. Je silné a hořké s přídavkem čerstvého, nepasterizovaného ovoce bez použití náhražek jako sirup, esence, šťávy, koncentrátu, kompotu nebo sorbetu. To zajišťuje, že pivo má plnou vůni a vitamíny z ovoce.
Višeň 13° (7)
Ovocné 13° speciální pivo, obsahuje až 20% čerstvě vylisované višňové šťávy.
4,9% alkoholu.
Rezavý bobr 14° (8)
Speciální 14° Zázvorové pivo s pomerančovou kůrou
6,3% alkoholu.
Hajánek 14° (7)
Speciální 14° pivo. Uvařené z čerstvého chmele, dostupné 1x ročně, s vynikjícím uspávacím efektem
Pivovar Sever byl založen v roce 2023 v samotném historickém centru města Děčín, a to přímo pod známým děčínským zámkem. Vlajkovou lodí pivovaru se stal Severský ležák, jenž je doplňován Severskou APA a pšenicí. Navíc v průběhu roku se můžete dočkat speciálů, jako například devítky, podzimní IPA či zimního speciálu. V prostorách pivovaru se často konají také firemní akce, rauty či narozeninové oslavy.
Pivovar od listopadu 2022 ukončil svou činnost jako Pivovar Nomád (Jan Kočka). Nový majitelem se stal ing. Jiří Moravec a piva vaří Kateřina Citronová.
adresa: U Plovárny, 405 02 Děčín 2
Severská devítka 9° (7.5)
Severská devítka, při které budete mít pocit jako byste pili plnohodnotného ležáka. Vědomě budete pít devítku, ale pocitově budete ucítíte dvanáctku.
A jsme také experimentální pivovar z Plzně. Baví nás vařit zajímavá piva, která mají charakter a nikdy se nebráníme zkoušení něčeho nového. Vše ale stavíme na našich znalostech v kombinaci s nejmodernějšími technologiemi.
Proč Proud?
Náš experimentální pivovar sídlí v Plzni v budově bývalé elektrárny na soutoku řek Mže a Radbuzy. Spojili jsme tedy sílu proudu řeky a energii elektrického proudu a název byl na světě. Proto Proud. Klademe důraz na kvalitu, experimentování a spolupráci. Vaříme piva, která nás baví, a doufáme, že budou chutnat i vám.
VODA:
Voda je počátkem života i každé naší várky. Probouzí chuť sladu, vůni chmele a dá-li Bůh štěstí, jednoho dne se stane dobrým pivem. Pak jako řeka proudí krajem a šíří naši slávu.
ENERGIE:
Budova, kde sídlí pivovar, roky vydávala elektrický proud. A když na čas utichla, nová energie nadšenců, jejich nápady a spolupráce daly prostoru nový smysl. Tak vznikl Proud.
HRDOST:
Po celém světě hledáme zajímavé pivní trendy a doma přidáme špetku fantazie. Proto se ambigram v našem logu, čte na obou polokoulích stejně, a když vám pivo chutná, jsme Proud.
Prohlídková trasa začíná v Návštěvnickém centru na nádvoří pivovaru a autobusem se pak následně přesuneme k bednárně, kde vás seznámíme se Spalkovým projektem. Zjistíte, jak dříve fungovala říční vodárna, úpravna vody, vodárenská věž, ale i samotná elektrárna. Dozvíte se o soběstačnosti a nezávislosti plzeňského pivovaru na dodávkách pitné i užitkové vody a elektrické energie již na počátku 20. století. Do budovy bývalé elektrocentrály, současného pivovaru Proud, vás poté zavede jeden z členů týmu pivovaru Proud a povypráví vám, jak zdejší pivo vaří a co se skrývá pod názvem Proud. Na vlastní oči poznáte celý výrobní proces piva, ochutnáte slady potřebné k výrobě piva a podíváte se i na varnu. Na závěr prohlídky vás čeká bohatá degustace třech piv z portfolia pivovaru Proud přímo z kvasných ležáckých tanků. Každá surovina, každý krok a každý detail v procesu vaření piva, projde rukama jednoho ze sládků, až do okamžiku naplnění do lahve či sudu. Zkrátka každé pivo, které je zde uvařeno „kouká“ od začátku až do konce do očí tomu, kdo ho vaří, a to s láskou, nadšením a hrdostí. #jsmeproud
Prohlídka pivovaru Proud vás zavede do doposud trochu skrytých částí areálu Plzeňského Prazdroje.
Začnete na nádvoří pivovaru v návštěvnickém centru, odkud se autobusem
dopravíte k bednárně. Seznámíte se se Spalkovým projektem. Zjistíte, jak
dříve fungovala říční vodárna, úpravna vody, vodárenská věž a samotná
elektrárna, kde dnes vaří své pivo Proud.
Do budovy bývalé elektrocentrály vás pozve ředitel pivovaru Michal
Škoda nebo sládková Lenka Straková, kteří vám povypráví, co se skrývá
pod názvem Proud a jak své pivo vaří. Poznáte výrobní proces piva,
ochutnáte slady a podíváte se i na varnu.
Každé pivo uvařené v Proudu prochází rukama jednoho ze sládků a je od
začátku až do konce pod jejich pečlivým dohledem. Při závěrečné
degustaci piv z kvasných ležáckých tanků určitě uvěříte tomu, že
v Proudu pivo vaří s láskou a hrdostí.
Něco z historie – Spalkův projekt Na začátku 20. století narážel Plzeňský Prazdroj na problémy se zásobováním energií. Šéfinženýr pivovaru František Spalek proto přišel s ambiciózním projektem na zajištění soběstačnosti a energetické nezávislosti pivovaru. Součástí Spalkova projektu byly kromě elektrárny také vodárenská věž, odželezňovací stanice nebo vrty ve vodárně Roudná, ze kterých pivovar dodnes čerpá vodu pro výrobu ležáku Pilsner Urquell. Vodárenská věž sloužila jako rezervoár pitné i užitkové vody téměř celé 20. století a stala se jednou z dominant Plzně. Dominantou je i samotná budova elektrárny, návštěvníkům však byla doposud trochu skrytá v areálu pivovaru v blízkosti řeky Radbuzy. Od roku 1907 vyráběla elektrickou energii, nejprve díky parním strojům a později turbínou poháněnou párou z uhelných kotlů. Dodávala energii pivovaru, ale také městu Plzeň pro veřejné osvětlení. Před koncem 2. světové války byla budova elektrárny těžce poškozena náletem spojenců při bombardování Plzně a trvalo přibližně půl roku, než byla opět uvedena do provozu. Pivovaru poté sloužila několik dalších desítek let až do roku 1995.
vznik: prosinec 2020
adresa: U Prazdroje 64/7, 301 00 Plzeň 3-Východní Předměstí
Ventill 11° (8.5)
Světlý ležák
Když se vypustí pára, trubky ukážou cestu. Pokaždé jako by pivovar ožil a jeho srdce začalo bít. Nějaký čas si pak ležák poleží, a když se vypustí do světa, ten zážitek vám rozproudí krev v žilách.
Stačí přidat větný člen a z řeky Mže, která se stéká pod našimi okny, vzniká hříčka připomínající londýnskou Temži. A právě tam, je doma „session pale ale“, lehké pivo pro hašení žízně dělníků v londýnských docích.
Osvěží tělo i ducha, jako když v horkém dni otevřete dveře kostela. Z proudu chutí a vůní vám až naskočí husina, ale nehřešíte. Pro všechno, co se dnes chystáte podniknout, máte čistou mysl i tělo.
Vůně citrusů a tropického ovoce je znamení, že západní pobřeží je blízko. Divoké víření chutí vás unáší tam, kde jste to možná neměli v plánu, ale jen proto, že jste neznali ten hořce opojný pocit.
Ochutnej naše pšeničné pivo Nikl, které bylo uvařeno ve spolupráci s Resortem Český les. Speciál je pojmenovaný po dobrém duchovi Českého lesa, patronovi sklářů a dřeváků a ochránci všech dobrých duší, které tam žijí.
Pivní styl Pšeničné pivo Alkohol 4,6 % obj. Stupňovitost 10,9 % EPM Hořkost 17 IBU
Franz Spalek 12° (7)
Výroční ležák
Jednou vypadla elektřina, jindy došla voda. A nakonec i trpělivost Ing. Františku Spalkovi. Počátkem minulého století správní radě pivovaru předložil odvážný projekt pěti objektů pro zajištění soběstačnosti v dodávkách elektřiny a vody. Jedním z nich byla také elektrocentrála, kde dnes sídlí Proud. A právě tady jsme na počest Ing. Spalka uvařili tenhle výroční ležák.
Značka "SVIJANY" reprezentuje tradiční, pro Českou republiku typické pivo vyráběné z kvalitní vody z vlastních studní, sladu z vybraných odrůd sladovnického ječmene z malých nezávislých českých a moravských sladoven s přídavkem nejjemnějšího žateckého chmele pěstovaného na vlastních chmelnicích ve výjimečné chmelařské oblasti Polepských blat. První zpráva o Svijanech pochází z roku 1345, obec tehdy patřila cisterciánskému klášteru v Mnichově Hradišti. Samotný vznik pivovaru se datuje k roku 1564. Tehdy byl součástí hospodářského zázemí, podílel se na rozvoji a financování panství. Také se v tuto dobu začínají zakládat hospody.
Pivovar Svijany najdete v malé obci Svijany ležící na okraji Českého ráje, hned u „mladoboleslavské“ dálnice vedoucí do Liberce. Patří mezi nejstarší pivovary u nás a za sebou má barvitou historii.
Klasická desítka bývá často zapomenuta ve stínu ležáku, speciálu a oblíbených jedenáctek. Za nás je to velká škoda, protože naše Desítka byla vždy poctivá se stupňovitostí přes deset procent. Rádi si ji vychutnáme k obědu, když se potkáme u nás společně v pivovarské hospodě
J.O. ŠLIK byl jedním z dávných majitelů našeho pivovaru, a především jedním z předních vůdců protihabsburské opozice, který našel smrt na popravišti na Staroměstském náměstí po bitvě na Bílé hoře v roce 1621. U příležitostí 400. výročí jsme na jeho počest uvařili pivo ŠLIK – poctivý, spodně kvašený ležák, z těch nejlepších surovin, které české země nabízejí.
Objem alkoholu % Hořkost Barva Nepasterizováno 4,4 % 34 IBU 12,5 EBC
Složení:
Voda z vlastních studní, humnový ječný slad, upravený žatecký chmel. Pivo bez pasterizace - ručně plněno. Alkohol 4,4%obj.
Svijanský prémiový ležák "450" 11° (6.5)
Prémiový ležák 450 byl uvařen jako speciální pivo pro oslavy 450 let od založení pivovaru ve Svijanech. Nakonec ale všem chutnal tak, že v sortimentu našich piv zůstal natrvalo. Vyrobený z poloraného žateckého červeňáku (Osvaldova klonu), humnového sladu z nezávislých sladoven a samozřejmě tradičním postupem - tedy kvašením v otevřené kádi na spilce a zráním v ležáckých tancích nabízí to nejlepší z našeho pivovaru. Plné chlebnaté pivo s příjemnou a intenzivní jemnou horkostí.
Složení: Voda z vlastních studní, humnový ječný slad, cukr, upravený žatecký chmel - poloraný červeňák (Osvaldův klon), chmelové extrakty. Pivo bez pasterizace.
Svijanský Rytíř 12° (6)
Svijanského Rytíře poznáte na první doušek - je totiž dochmelovaný za studena, což způsobuje jeho velmi specifickou a unikátní hořkost. I tím nese zřetelný rukopis sládka Petra Menšíka, z jehož experimentů s domácím vařením piva Rytíř vznik.
Složení: Voda z vlastních studní, humnový ječný slad, cukr, upravený žatecký chmel, chmelové extrakty.Pivo bez pasterizace - ručně plněno.
Svijanský Kníže 13° (6)
Svijanský Kníže je sváteční pivo, klasický zástupce svijanských světlých speciálů. Je vyráběný jako ležák, ale silnější, aby vynikly chutě a vůně typické právě pro ležáky. Hodně si rozumí s jiným speciálem – tmavou Svijanskou Kněžnou, se kterou i sdílí duopack “Řízni si Kněžnu”. Chuť Knížete je příjemné hořká a plná.
Složení: Voda z vlastních studní, humnový ječný slad, cukr, upravený žatecký chmel, chmelové extrakty, pivo bez pasterizace – ručně plněno.
Svijanský Kvasničák 13° (6.5)
Kvasničák je nefiltrované pivo, což znamená, že při jeho výrobě nedošlo k filtraci a je v něm zachován obsah kulturních pivovarských kvasinek. Proto je také jemně zakalené. Jeho chuť je příjemně hořká a plná a prodáváme ho, mimo jiné ve svátečních dvoulitrových skleněných džbánech a litrových designových lahvích.
Objem alkoholu Hořkost Barva Nepasterizováno 6,0 % obj. 39 IBU 14 EBC
Složení: Složení: voda z vlastních studní, humnový ječný slad, cukr, upravený žatecký chmel, chmelové extrakty. Čtyřikrát chmeleno. Nepasterováno, nefiltrováno – ručně plněno.
Svijanský DUX 13° (7)
Silné, ale jemné jantarové pivo.
DUX patří s 5,5 procenty alkoholu mezi silnější piva, je plný a hutný, ale současně také hladký a jemný. Pro dosažení výrazné tmavě jantarové barvy a vyvážené hladké chuti jsme ve Svijanech zvolili vybraný humnový slad, znalci ocení i jemnou chmelovou hořkost žateckého chmele odrůdy Sládek z vlastních chmelnic pivovaru. Stejně jako všechna svijanská piva je samozřejmě nepasterovaný. Dux nabízíme pouze při příležitosti Dnů českého piva.
Patronem českého piva sv. Václava v roce 1357 jmenoval Karel IV., který se v českých zemích vedle pěstování vinné révy zasloužil i o rozvoj pivovarnictví. Již v té době byl kníže považován také za patrona sladovníků. V roce 2013 jej v této roli opět připomněl Český svaz pivovarů a sladoven a založil tradici Dnů českého piva, které se konají vždy na konci září kolem jeho svátku.
Svijanský Máz 11° (6)
Máz je nejprodávanější svijanské pivo. Začali jsme ho vyrábět v roce 1998 a rychle zaplnilo mezeru mezi slabšími pivy “na žízeň” a silnějšími dvanáctkami (ležáky). Svou oblíbenost si tato nepasterovaná jedenáctka získala především díky své jemné horkosti a zlatavé barvě. Svijanský Máz je vyrobený z poloraného žateckého červeňáku z našich chmelnic v oblasti Polepských blat, humnového sladu z nezávislých sladoven a samozřejmě tradičním postupem - tedy kvašením v otevřených kádích na spilce a zráním v ležáckých tancích.
Složení: Voda z vlastních studní, humnový ječný slad, cukr, žatecký chmel, chmelové výrobky. Alkohol 4,8% obj. Pivo bez pasterizace.
Skladujte v místech bez zdroje sálavého tepla, přímého slunečního záření a mrazu. Baleno v ochranné atmosféře
Pivovar Rožmberk najdete ve stejnojmenném malebném městečku Rožmberk nad Vltavou přímo na břehu řeky Vltavy. Kromě pivovaru se ve zcela nově zrekonstruované budově nachází také hotel s pohodlnými pokoji a restaurace.
Výstav pivovaru je 8000 ha za rok. Pivovar vaří pivo nejen pro své potřeby, ale vyváží ho také do okolních měst. Pivovar v prvním roce nabídne hned několik druhů piv. Nebude chybět klasický světlý ležák, ale neujdou Vám ani lokální speciály. Pivovar se nachází v suterénu budovy, v místech původních varen a ležáckých sklepů.
Historie: Pivovar založil Vilém z Rožmberka v roce 1590, potom ho přestavěla hrabata z Buquoy. „V druhé polovině 19. století vyhořel, následovala nákladná rekonstrukce a dům dostal současnou podobu. Nicméně s ohledem na sílu schwarzenberských pivovarů už se nevyplatilo ho provozovat samostatně, aproto ho propachtovali soukromníkům. Za první republiky přišla ještě větší krize a pivo se nakonec přestalo vařit úplně. Díky Národní jednotě pošumavské vznikl v pivovaru za první republiky hotel s názvem Český dům. Ten byl dokonce ve své době považován za nejmodernější hotel na Šumavě. Po roce 1948 začal cenný historický objekt chátrat. Byla v něm ubytovna a nakonec chvíli i diskotéka. Nakonec ho získal soukromý investor a vybudoval pivovar do podoby, jakou má dnes.
