Jsme rodinný pivovar. Společně s našimi blízkými jsme se rozhodli
vybudovat vlastní pivovar, který naváže na odkaz našich předků.
Jsme dva
sládci (Jakub Vik Mgr. Natálie Drábková / Viková) co milují svůj obor.
Jsme partneři v osobním i pracovním životě.
Zakládáme si na kvalitě a dodržování technologických postupů dle daného
typu piva.
S pokorou a odpovědně.
adresa: U Továren 999/31, 102 00 Praha 15-Hostivař
Lagervík 12° (8)
Český ležák tak, jak má vypadat. Český chmel, světlý ječný slad, kvalitní voda a kvasnice. Klasické výrobní postupy. Trpělivost. Klasický český světlý ležák. Vyvážená sladová chuť s jemným chmelovým charakterem. Zemitost a střední hořkost. Výborná pitelnost. Plnější sladové tělo. Zlatá barva a hustá krémová pěna.
Český prémiový světlý ležák (3B)
EXTRAKT 12 % ALKOHOL 4,5 % obj. HOŘKOST 35 IBU BARVA 8 EBC Suroviny SLAD Plzeňský Mnichovský-I CHMEL Žatecký poloraný červeňák Sládek KVASNICE Budvarky
VODA Bez úpravy
Alevík 11° (7)
ALE from British Isles. Lahodný, lehký a nebezpečně dobře pitelný. Úžasný svěží letní ALE. Ideální rovnováha lehké sladové chutě a jemných chmelů.
British Golden Alevík je velmi dobře pitelný osvěžující ale. Základem je kvalitní britský slad, který Alevíku propůjčuje lehké tělo. Příjemnou vyváženou hořkost anglických chmelů Fuggles a Bramling Cross dotváří výrazný aromatický Mosaic, který pivu dodává vůni a chuť tropického ovoce, limetky a citrusů.
British Golden Ale (12A)
EXTRAKT 11 % ALKOHOL 5,4 % obj. HOŘKOST 50 IBU BARVA 7 EBC Suroviny SLAD Pale Ale CHMEL Fuggles Bramling Cross Mosaic KVASNICE Lallemand VODA voda bez úpravy
IPAvík 15° (8.5)
IPA z nového světa. Perfektně vyvážené chutě klasických pale ale sladů a sladu s jemně ořechovou dlouhotrvající chutí.
Kombinace chmelů Magnum, Chinook a Galaxy. IPAvík je India Pale Ale syté barvy, který nabízí bohaté aroma tropického ovoce s tóny citrusů a pryskyřice. Po napití se projeví středně plné tělo s náznaky oříšků, které dokreslí mohutná zemitá hořkost doprovázená chutí mučenky, broskví a citrusů. Hořkost a aroma pomalu doznívá a komplexnost chutí nabízí k dalšímu napití.
IPA (12C)
EXTRAKT 14 % ALKOHOL 6 % obj. HOŘKOST 50 IBU BARVA 8 EBC Suroviny SLAD Pale Ale Red Active CHMEL Magnum Chinook Galaxy KVASNICE Fermentis VODA úprava vody
Wee Heavík 18° (8.5)
Vánoční atmosféra se projevila při vytváření receptu a lépe to dopadnout nemohlo. Vanilkový Wee heavy je tu ve vší parádě. Pivo je připravované v kooperaci s pivovarem Four Elements.
Výrazně sladové tělo s vůní vanilky, karamelu, oříšků a čokolády s jemným chmelovým přívlastkem. Chuť sametová, hladká s vanilkovými, oříškovými a karamelovými tóny s kouskem čokolády a hřejivým alkoholovým dozníváním.
Wee heavy (17C)
EXTRAKT 18 % ALKOHOL 7,0 % obj. HOŘKOST 30 IBU BARVA 38 EBC Suroviny SLAD Pale Ale Mnichov Karamelový Crystal Melanoidní Čokoládový CHMEL Fuggles East Kent Golding KVASNICE VODA OSTATNÍ SUROVINY Ovesné vločky Nerafinovaný řepný cukr
Vik Wildberry Sorbet 13° (8)
Wildberry je ovocný sorbet s příjemnou kyselostí pouze z ovoce.
Sametové, ovocné, nádherně zbarvené a velmi osvěžující. Do piva byla
přidáno velké, opravdu velké množství lesního ovoce – ostružin, borůvek, černého rybízu, lesních jahod a především malin. Ovoce dodává pivu příjemnou kyselost, která je vyvážena sametovou chutí.
PIVNÍ STYL: Berliner Weisse s lesním ovocem (17A)
EXTRAKT: 13 %
ALKOHOL 4,9 % obj.
HOŘKOST 13 IBU
BARVA 6 EBC Suroviny
SLAD Plzeňský Pšeničný
CHMEL Barbe Rouge
VASNICE Fermentis
Polotmavík 14° (7)
Polotmavík je ležák jantarové barvy s jemnou krémovou a sametovou pěnou.
Jeho středně plné tělo s jemnými karamelovými a praženými tóny výborně
ladí s lehkým chmelovým aroma a nižší hořkostí. To z něj dělá příjemně
pitelné pivo.
PIVNÍ STYL : Český polotmavý ležák (3C BJCP)
EXTRAKT 14 %
ALKOHOL 5,8 % obj.
HOŘKOST 28 IBU
BARVA 33 EBC SLAD Plzeňský Mnichovský-I Karamel Mnichovský-II Čokoládový Pražený ječmen
CHMEL Žatecký poloraný červeňák Sládek
KVASNICE Budvarky
Witvík 11° (7)
Wit je zakalené pivo s nádhernou vůní a slámovou barvou. Chuť je pšeničná a ovocná, tělo plné lehké a svěží. Wit je na rozdíl od weizenbieru vyráběn za použití nesladované pšenice, je okořeněn pomerančovou kůrou a koriandrem. Kdo nemá rád pšeničné pivo, tohle si zamiluje. Vik 015 Belgian Witbier světlé pšeničné plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
EPM/Alk.:11% / 4.2%Hořkost:12 IBUBarva:5 EBC Složení:voda, slad (Plzeňský, Torreffied Wheat – nesladovaná pšenice, Kyselý), chmel (Pacific Gem), kvasnice (LalBrew Munich Classic)
Tenvík 10° (9)
Klasická výčepní desítka. Spodně kvašené pivo. Tradiční výrobní postup, humnový český slad od pana Klusáčka a žatecký chmel. Mírně vyšší hořkost, výborná pitelnost. Zlatá barva a krémová pěna.
ALKOHOL 3,9 % obj.
HOŘKOST 38 IBU
SLAD Plzeňský Mnichovský-I
CHMEL Žatecký poloraný červeňák Sládek
Euphoria #4 Choco Hoodoo Brown Ale 16° (7)
Velmi jemné krémové plnější sladové tělo, mahagonová barva a hlavně velmi příjemná čokoládová chuť i aroma. Etiketa zobrazuje skalní útvary tzv. Hoodoos, které byli považovány za zkamenělé pozůstatky starověkých bytostí, jenž byly potrestány za špatné chování. Bryce Canyon National Park, Utah.
5,8 obj. alk.
C 1 Brut IPA 13° (7.5)
Velmi suchá, šumivá varianta americké IPA. Nižší hořkost a výrazné aroma chmelů Galaxy, Azacca a Nelson Sauvin. Pivo bylo uvařeno ve spolupráci s Hoppy Hedge Hog Brewery.
6.9 % obj.
Kiwi Sour Machine 13° (8)
Ponořte se do záplav svěžestí a dobrodružství s výrazně kyselým Kiwi Sour Machine. S harmonickou kombinací koriandru, limetkové kůry a exotického kiwi se každý doušek stane zážitkem pro vaše chuťové pohárky. Z počátku je patrný tón osvěžujícího koriandru, který se krásně mísí se svěžestí limetkové kůry. Poté nastupuje jemná chuť sladkého kiwi, která přináší skvělý kontrast mezi čerstvostí kyselosti a ovocnou sladkostí. Symfonie chutí vytváří komplexní profil, který nabízí úchvatný zážitek pro milovníky kyselých piv.
4,9 % obj.
YOWZA 15° (8)
Spolupráce pivovarů VIK a NOZIB Special Brews. Krásný haze a světle oranžová barva, ve vůni celá paleta čerstvého ovoce, v chuti převládá tropické ovoce v čele s mangem a ananasem, které doplňují mandarinky, limetka a dotek krémového kokosu.
7,2 % obj.
British Golden Ale 11° (8)
British Golden Alevík je velmi dobře pitelný osvěžující ale. Základem je kvalitní britský slad, který Alevíku propůjčuje lehké tělo. Příjemnou vyváženou hořkost anglických chmelů Fuggles a Bramling Cross dotváří výrazný aromatický Mosaic, který pivu dodává vůni a chuť tropického ovoce, limetky a citrusů.
5,4 % obj.
Belgian IPA 15° (8)
Spojení jemných esterů belgických kvasnic a amerických chmelů vytváří bohatou paletu kořenitě pikantních a ovocných vůní a chutí. Dominují čerstvé hrušky, pomeranče, broskve a limetky. Jemná sladovost přechází do suššího závěru a spolu s vyšší hořkostí vytváří vysokou pitelnost. Pivo jsme připravili v kooperaci s hradeckým hostincem Malý Růžek, který je specialistou na malé pivovary. Společně s provozním a velkým pivovarským fanouškem Vojtou Doležalem.
6,7 % obj.
!turistika!
fotogalerie
