Farmářský pivovar Zlatá Kráva

 

Brány nového pivovaru v Nepomuku se otevřely 3. 12. 2018. Duchovním otcem myšlenky pro obnovu pivovaru je Radek Sochor ml.: „Jsme farmáři, kteří se nejen díky své lásce k pivu, ale také pro svoji dlouholetou působnost v gastronomii rozhodli, že obnoví kouzlo místního, již skoro zapomenutého pivovaru v Nepomuku. Základem naší farmy na okraji Brd je chov skotu v bio kvalitě, myšlenka ekozemědělství a práce s přírodními zdroji. Přenést čistou přírodu až na stůl. Tyto hodnoty jsme spojili s tradičním českým pivovarnictvím a vdechli tak život pivovaru Zlatá kráva.“  Na začátku této pivní cesty stojí dvě rodiny - Sochorovi a Petružálkovi. Výkonným sládkem pivovaru je Žaneta, která přebírá řemeslo od svého otce Petra Petružálka, ten jako zkušený ručí za kvalitu vařeného piva. Vizí je vařit pivo z kvalitních surovin, originálně, skloubit jejich dvě hlavní činnosti - pivovarnictví a farmářství - a vypěstovat si jednou vlastní vstupní suroviny v eko kvalitě pro výrobu piva, a mláto využívat zpátky na farmě Sochorův statek. Dokonalý koloběh.  „Pro pivovarnictví jsme si vybrali objekt, kde pivovar od roku 1867 historicky stával, a v roce 1938 dokonce sloužil jako stáčírna plzeňského piva. Chátrající pivovar jsme koupili od původního majitele Ferdinanda Jiskry, který dohlížel ve svých 84 letech na první uvařenou várku piva Zlatá kráva. Na jeho počest se bude vařit polotmavá 13° Jiskra.“ dodává Radovan.  Současné portfolio piv Zlatá kráva - spodně kvašená piva: světlý ležák 12° Plnotučná, výčepní světlá 10° Polotučná, polotmavý ležák 13° Jiskra, a svrchně kvašená piva: 11° FarmaAPA, 14° TractorIPA a vánoční speciál čokoládový tmavý stout 16°.  Dnes je kompletně zrekonstruovaný pivovar součástí areálu U Zeleného stromu spolu s hotelem, restaurací a společenským sálem. V blízké době plánují rozšíření o pivní lázně, pivní hotel a wellness.
adresa: nám. Augustina Němejce 416, 335 01 Nepomuk

Polotučná 10° (8.5)

Světlé spodně kvašené pivečko s čistou vůni a chutí po sladu a chmelu s jemnou harmonickou hořkostí a příjemným řízem. Tak tato desina byla prostě výborná a není problém s ní zůstat déle...

Plnotučná 12° (9)

Klasický světlý spodně kvašený ležák s lahodnou plností, vyváženou chmelovou chutí s jemným řízem a zlatavou barvou. Pivko je vařeno tradiční metodou, vyšší a lahodná hořkost je dosáhnuta trojitým dávkováním chmele. Kvašení a dlouhé zrání dodávají pivku vyrovnanou chuť a pitelnost. Další vynikající dvanda, kterou jsem měl tu čest okoštovat!

Yellow Cow 12° (8)

Příjemné osvěžující letní pivečko ála ejlík s citrusovou příchutí i lehce bylinkovou chutnalo velice. Jinak spoludílo z plzeňským Ravenem.

Choco Cow 14° (7.5)

Svrchně kvašený stout s přídavkem praženého sladu a kakaových bobů hořko sladké chuti s kávově čokoládovým dozvukem. Jeho krémová pěna dodává pocit plnosti. Návštěva Moravy s sebou vždy přináší nezapomenutelné zážitky a jedním z nich byla návštěva rodinné manufaktury Herufek Chocolate - bean2bar manufactury, vyrábějící úžasnou čokoládu. Jinak za mě opět velmi povedené pivečko ačkoliv moc nejsem na černoušky...

Pšenice Sv. Jana Nepomuckého 12° (8)

Tato klasická plná svrchně kvašená poctivá pšenička ochutnána jen z lahve, jelikož ještě nebyla na čepu byla opravdu osvěžující.


!turistika!

!fotoalbum!

Hospodský pivovar U Sudu

V provozu od června 2017, jinak zajímavá hospůdka kde vaří své vlastní pivka Zajda.

adresa: Fibichova 954/21, 586 01 Jihlava

Zajda 11° (8)

Celkem průměrný kvasnicový ležák nakysléjší chuti mi smrděl po octu, ale dal se vypít. Tak to bylo ovšem v roce 2019, napodruhé už to byla trochu jíná liga...takže z 5.5 na 8.

Zajda pšenice 12° (8)

Povedená zajímavá pšenička u které jsem přišel pořádně na chuť až po druhém kousku...

fotogalerie

Radniční pivovar Jihlava

Jihlavský radniční právovarečný pivovar a. s. byl otevřen v květnu 2011 v podzemí budovy na Masarykově náměstí č. 66/67 v Jihlavě. Dříve zde byla radniční restaurace, která účinkovala v pořadu Ano, šéfe! a v jejím sklepě hudební klub Netopýr.

Jiskra Ale 10° (8)

Osvěžující slabší ejlík ovšem příjemné chuti a u kterého myslím není problém zůstat déle.

Ignác 12° (6)

 Celkem nic extra ležák připomínající svou chutí lepší europiva...na fotce vpravo.

Citra Lager 12° (7)

Netradiční ležák s příchutí citrusů určitě osvěží při letních teplotách (vlevo).

Městský zámecký pivovar Oslavany

Oslavanský renesanční zámek vznikl přestavbou prvního ženského cisterciáckého kláštera na Moravě „Údolí svaté Marie“. Klášter byl vysvěcen v roce 1228 za přítomnosti krále Přemysla Otakara I. a královny Konstancie. Přestavbu na renesanční zámek provedenou rodem Althanů v průběhu XVI. století dokončil v klasicistním slohu Johann Nepomuk Scharff ve století XVIII.  Je pravděpodobné, že pivovar byl již v klášteře, ale tato domněnka není doložena. První zmínka o zámeckém pivovaru je z roku 1547, kdy měl panství v zástavě Beneš Dubenský z Chlumu. Toho roku bylo vyprodukováno 645 sudů piva. Po bitvě na Bílé Hoře byl zámek Althanům zabaven kardinálem Františkem z Dietrichsteina a při soupisu majetku z roku 1621 se mluví o „pivovaře“. Existenci dokládá i záznam z roku 1623, kdy oslavanský farář dostával od vrchnosti 14 beček piva ročně. Další písemný doklad je z roku 1782, kdy majitel oslavanského panství Scharff nechal sepsat inventář, ve kterém se mimo jiné uvádí: byt sládka, pivovar, varna, pivní sklep. Poté nechal celý pivovar opravit. Likvidace pivovaru proběhla v roce 1863 dědici Johanna Scharffa.  Obnova pivovarské tradice se datuje do roku 2003. Na zámku byl vybudován minipivovar, který měl pohnutou historii. Po úspěšném zprovoznění prošel bouřlivým obdobím se střídáním několika vlastníků. Oslavanské pivo se přesto stalo fenoménem, získalo si oblibu a přivedlo na zámek a do Oslavan široký okruh návštěvníků. Poslední majitel minipivovaru si vybudoval v Bratčicích nový pivovar, vypověděl městu Oslavany nájemní smlouvu a odvezl technologii. Městu zůstaly prázdné prostory. Zastupitelstvo města proto rozhodlo na svém mimořádném zasedání 29. října 2012 o založení nové městské společnosti, která obnoví tradici vaření piva v Oslavanech.  Tak vznikla firma pod názvem Městský zámecký pivovar Oslavany s.r.o. V roce 2013 po komplikovaných výběrových řízeních byla v I. nadzemním podlaží jižního křídla zámku instalovaná úplně nová technologie. Minipivovar pracuje v poloautomatickém provozu. To umožňuje sládkovi aktivně ovlivňovat výrobu a tím také kvalitu piva. Premiéra prvního piva od městské společnosti proběhla 7.prosince 2013. Čertovský speciál, uvařený sládkem Tomášem Darebným, splnil očekávání veřejnosti a přinesl mnoho kladných ohlasů. Od 19.12.2013 je nové oslavanské pivo v plném sortimentu na čepu v Zámecké restauraci.

Zámecká 11° (6)

Světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovanýmě až tak neoslovil a dlouho bych u něj nevydržel.

Medová 12° (6.5)

  
Světlý ochucený medový ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný.

Oslavanský Rubín 13° (7)

Polotmavý ležák celkem v pohodě...
Přináší bohatství, ochranu a sílu. Dodává životodárnou a tvořivou energii pro úspěchy v životě. Podporuje zdravou míru sobectví, která je nezbytná k dosahování životních cílů. Rubín je nejen znakem bohatství, ale také přináší radost a dobrou náladu. Podporuje sexualitu a dodává energii do vašeho života. Napomáhá pozitivnímu myšlení a zahání strach. V oblasti zdraví podporuje imunitní systém organismu.

Oslavanské Višňové 11° (7)

  
Polotmavý ochucený višňový ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný 

!turistika! 

Minipivovar Jelínkova vila

 

Minipivovar, který je součástí hotelu Jelínkova vila, jsme vystavěli a zprovoznili v průběhu let 2003-2004. Navázali jsme tím na staletou tradici vaření piva ve Velkém Meziříčí, která zanikla v únoru 1949. Maximální produkcí 4000 hektolitrů piva ročně se řadíme do kategorie minipivovarů. Naše pivo Harrach vaříme tradiční rukodělnou metodou a poctivou českou cestou "varna – spilka – sklep". Byli jsme za něj již mnohokrát oceněni, mj. Českou pivní pečetí nebo cenou Minipivovar roku.
Pivo Harrach je pravé české pivo s působivým charakterem, daným přírodním nasycením oxidem uhličitým, jemnou vůní, bohatou pěnivostí a plností neboli chlebnatostí chuti. Navíc obsahuje přírodní vitamín B, a to zejména v kvasinkách spodního kvašení, jež způsobují lehké zakalení piva. Pivo ze zásady nefiltrujeme, nepasterizujeme a nepřidáváme do něj žádné stabilizátory či jiné nepřírodní látky.  Základní – trvalou – nabídku našeho minipivovaru tvoří světlý a tmavý ležák. Kromě toho najdete na výčepu vždy i jeden až dva z celkem dvanácti pivních speciálů (např. medový speciál, velkomeziříčský speciál nebo kávový ležák).
V Jelínkově vile vaříme vedle oceňovaného piva i skvělé jídlo. Můžete ochutnat např. řadu rybích specialit z čerstvých sladkovodních ryb, nejrůznější pochoutky k pivu a vínu (rybí škvarky, pivovarskou topinku, tatarský biftek apod.), ale i klasickou českou kuchyni včetně výborných dezertů. To vše v originálním prostředí starého mlýna.
Pokud se rozhodnete spojit návštěvu minipivovaru s prohlídkou Velkého Meziříčí nebo jinými aktivitami, jistě oceníte příjemné ubytování. V našem hotelu najdete pohodlné jedno-, dvou- a třílůžkové pokoje s vlastním sociálním zařízením, velké apartmány s kuchyňským koutem i krásné historické pokoje. Po ochutnávce piva Harrach si tak můžete odpočinout např. v originální dobové posteli z časů hraběte Františka Harracha nebo továrníka Karla Jelínka.

Adresa: Třebíčská 342/10, 594 01 Velké Meziříčí

Harrach 12° (9)

Spodně kvašený ležák plzeňského typu.
Harrach Světlý ležák Original– základní pilíř velkomeziříčského pivovaru Jelínkova vila, který je v nabídce již od roku 2004, kdy byl pivovar uveden do provozu.
Tradiční světlý ležák českého typu vyniká svojí zlato-hnědou barvou, příjemnou sladovou vůní, vyváženou sladově chmelovou chutí a ostřejší hořkostí.
Dle štamgastů pivovaru se jedná o velice pitelné pivo, které pohladí chuť a zažene žízeň.
obsah alkoholu: 5,20%

 Harrach speciál 14° (8)

Výborný silnější speciál polotmavý chutnal velice, v jeho přípravě použit mnichovský chmel.

Harrach tmavý 11° (7)

Spodně kvašený tmavý ležák plzeňského typu.
Harrach tmavý ležák  stejně jako jeho světlý kolega original je v nabídce již od roku 2004, kdy byl pivovar uveden do provozu.
Tradiční tmavý ležák českého typu vyniká svojí krásnou karamelově kávovou vůní. Ve středně plné chuti se mísí výrazná složka karamelového sladu s chmelovou hořkostí, která je velmi dobře vyvážená a podtrhuje celkový charakter tohoto nesladkého tmavého piva.

 

Harrach světlý 12 Premium° (8)

 

 

Spodně kvašený prémiový ležák.  

Tento ležák vznikl v roce 2017 pro doplnění nabídky o prémiové pivo. Tedy o pivo, jehož stupňovitost je mezi 12-12,99 °.  Jedná se o tradiční spodně kvašený ležák plzeňského typu, který se od Světlého ležáku Original liší především použitím pouze jednoho druhu sladu a českého chmele (plzeňský slad, Žatecký poloraný červeňák). 
 

 !turistika!

 

fotogalerie 

Akciový pivovar Dalešice

Pivovar Dalešice byl založen pravděpodobně již koncem 16. století. Moravské zemské desky kladou nepochybnou existenci pivovaru k roku 1609, kdy zde byl vrchností Jiří z Náchoda. Nejstarší části současného komplexu budov pocházejí z období raného baroka, tj. ze 17. století, což prozrazují zejména masivní kamenné zdi, typy kleneb a kamenná ostění oken. Jednalo se o malý pivovar, kde veškerá činnost probíhala ručně a jeho výstav byl určen v podstatě jen pro potřeby vlastního panství a takových bylo v okolí několik (např. v Myslibořicích, Rouchovanech, Vladislavi).
V roce 1882 koupil celé dalešické panství spolu s myslibořickým významný rakousko-uherský podnikatel baron Anton Dreher jako svoji první akvizici v českých zemích. Toho času byl již majitelem největšího pivovaru v císařství - Schwechat u Vídně, dále pivovaru v Pešti a v italském Terstu. V letech 1894 a 1896 přikoupil ještě pivovar v Brumově-Bylnici a postavil též pivovar v Žatci. Dalešický pivovar ihned po zakoupení významně rozšířil a zmodernizoval, přistavěl sladovnickou věž, novou varnu a lednici. Zavedl tak průmyslový způsob vaření piva a sladování, transmisní rozvody na parostrojní pohon a další technické vymoženosti, které z větší části fungovaly průběžně až do 70. let 20. století. Technologie varny (nebo aspoň některé části) dodávala firma R. NIETSCHE z Olomouce. V této době tedy vznikla tak charakteristická budova s oběma komíny, která dodnes tvoří - a jak všichni doufáme, ještě dlouho tvořit bude - jednu z dominant městečka. V držení Dreherovy rodiny zůstalo panství až do první pozemkové reformy v 1. polovině 20. let 20. století, kdy tzv. demokratické Československo vyvlastňovalo pozemky a průmyslové podniky a funkční hospodářské celky parcelovalo do družstevních podílů. Ve vlastní režii provozoval baron Dreher pivovar jen do roku 1877 a vystřídali se v něm sládci p. Estl, p. Frey a p. Kittl. Posledně jmenovaný si v roce 1877 celý provoz pronajal a podržel jej do roku 1889. V letech 1889-1900 byl nájemcem p. Josef Uchytil a po jeho smrti jeho bratr Rudolf.
Po roce 1925 fungoval podnik jako Družstevní pivovar a sodovkárna. Za socialismu byl pivovar zestátněn do koncernového podniku PIVOVARY A SLADOVNY Praha a organizačně začleněn do národního podniku JIHOMORAVSKÉ PIVOVARY Brno jako provoz závodu 03 - Znojmo. Z řady sládků vynikl zejména p. František Nikodém, za jehož působení mělo dalešické pivo vynikající pověst v širokém okolí. Tehdy také nedaleko odtud natáčel štáb produkčního p. Šustra (režie Jiří Menzel, architekt p. Hloch, kamera J. Šofr) film "Kdo hledá zlaté dno". Snad již tehdy poznali tito lidé půvab našeho pivovaru.
Pivovar tehdy dosahoval svého maximálního výstavu 25 - 30 tis. hl za rok a vařil světlé výčepní 10%, světlý ležák 12% a černý granát 15%. Nemožnost dalšího zvyšování výroby zejména z důvodu nedostatku vody a dožití a poškození technologie varny vedlo k rozhodnutí o uzavření tohoto neefektivního provozu a tak byla dne 19. srpna 1977 uvařena poslední várka. Krátkou chvíli ještě pivovar sloužil jako velkosklad znojemského piva.
V květnu roku 1980 prožil objekt patrně nejslavnější období své historie. Exteriéry i interiéry využil režisér Jiří Menzel k natočení slavného filmu Postřižiny na motivy povídek Bohumila Hrabala s Jiřím Schmitzerem a Magdou Vašáryovou v hlavních rolích. Některé části filmu byly natáčeny taktéž v městečku Počátky a v pivovaru ve Studené.
Další osudy areálu nebyly nejšťastnější. V dopise ze dne 29. června 1982 tehdejší ředitel Jihomoravských pivovarů n.p. ing. Václav Potěšil uvedl: "Dislokační prostory zrušených provozů jsme hodlali do budoucna si ponechat pro účely rekreace pracovníků podniku, případně prostory využít pro zamýšlené záměry nadřízeného orgánu. Následně však jsme nabyli přesvědčení, že naše původní záměry nejsou reálné."
Hospodářskou smlouvou o převodu správy národního majetku ze dne 30. 6.1982 byly na základě projeveného zájmu budovy včetně příslušných pozemků převedeny na MNV Dalešice za 370 564 Kčs. Záměrem bylo vybudovat v objektu "kanceláře a provozní prostory pro potřeby společensko-politických akci provozovaných obcí Dalešice". Dne 10. 6. 1986 MNV Dalešice žádá JmKNV o udělení souhlasu k bezúplatnému převodu "přebytečného" areálu na JZD 9. květen v Hrotovicích. To zde chtělo dle poznámky v hospodářské smlouvě obnovit provoz a zadalo projektový úkol organizaci POTRAVINOPROJEKT Brno k vybudování pivovaru o výstavu 80 000 hl/rok. Odhadnutá cena činila tehdy fantastických 114.182 tis. Kčs, proto se tento "nadoblačný" záměr nezdařil.
Dne 1. 11. 1991 schválila členská schůze ZD prodej budov společnosti DORS s.r.o. Brno za částku 2 823 275 Kčs. Firma DORS s.r.o. poskytla objekt jako zástavu Pragobance Praha za úvěr společnosti ZMK, a.s. ve výši cca 70 mil. Kč. Tato společnost nechala v roce 1994 provést demoliční práce (strhla většinu střech, některé objekty, nosné vnitřní zdi a stropy apod.), nikomu nic nezaplatila a byla zlikvidována.
Dalších 6 let pivovar nezadržitelně chátral, zarůstal náletovými dřevinami, stal se zdrojem stavebního materiálu i terčem vandalství. V roce 1999 byl v opakované dražbě získán současnými majiteli, kteří právě konají náročný pokus o zachování této velmi cenné hodnoty. Doufejme, že pro pivovar tímto začalo nové šťastné období.

 Osvald 10° (7.5)

Světlé výčepní pivo chmelené deseti druhy českých a moravských chmelů.

Dalešická 11° (8)

Vlajková loď Dalešického pivovaru. Vyznačuje se vyváženou plnou chutí moravského humnového sladu a jemnou hořkostí aromatických žateckých chmelů. Pivo, jehož nejlepší vlastností je vysoká pitelnost. Doba zrání: 4–6 týdnů.

Wiener 12° (8)

 Za studena chmelený vídeňský ležák chutnal, malinko bych řekl i nakouřovaný.

Májová 13° (8.5)

Světlé pivo temně zlaté barvy, plné sladové chuti s jemnou vůní a příjemnou hořkostí žateckého chmele. Pro výrobu používáme 4 druhy ječných sladů, čímž Dalešické májové získává složitější chuť, ve které je rozhodně co hledat. Doba zrání: 6–8 týdnů.

Fledermaus 13° (7)

Tmavé pivo temně rubínové barvy, plně rozvinuté chuti barevných sladů, bez známky připálenosti se sladovým aroma, vyšší hořkostí, bez přílišné nasládlosti tmavých piv. Doba zrání: 4–8 týdnů.

Kouřící králík 12° (8)

Příjemně pitelné mírně nakouřované polotmavé pivečko. Ochutnáno v Pizzerie Peperone (
Náměšť nad Oslavou).

!turistika! 

Pivovarský Hostinec Heřman

 

Pivovar Heřman navazuje na tradici panského pivovaru městyse Vladislav. Ve Vladislavi se pivo vařilo od šestnáctého století, tehdy podle středověkých receptur. Od konce devatenáctého století se zde již připravovalo pivo moderním plzeňským postupem. Dnešní obnovený pivovar od roku 2014 nabízí výběrové ležáky plzeňského typu.

Heřman Jantar 10.5° (8.5)

Skvěle pitelný výletní ležák jantarové barvy stál opravdu za to!

Heřman 11.5° (8)

Plná sladová chuť, aroma trojího chmelení, 5% alkoholu, lahodný, dokonale pitelný ležák bez nežádoucích následků. Nefiltrovaný. Původní ležák není zcela čirý. Přítomnost zdraví prospěšných mikročástic sladu a chmele svědčí o tom, že pivo bylo vyrobeno z pravých surovin, nikoli z trestí a průmyslového lihu. Nepasterizovaný. Ležák zraje v tancích třicet dnů při teplotě 1°C. Speciál dokonce 60 dnů!!Po takové době ležení  je pivo ustálené a nekazí se; nepotřebuje tedy pasterizovat ani chemicky stabilizovat.  Pravý. Žatecký chmel „červeňák”, tradiční plzeňský slad, čerstvé kvasnice, nejlepší voda. Žádné polotovary, žádné náhražky, žádné instantní suroviny. Ležák. Žádné „eurometody”, žádné rychlokvašky. Jen skutečné suroviny,  varna, spilka, ležácký sklep. A pečlivé dodržování receptury.

!turistika! 

Podklášterní pivovar Třebíč

 

Již od založení Třebíče, která byla významnou osadou klášterní a od roku 1277 se stává městečkem listinou danou opatem Martinem měšťanu Heřmanovi, bylo součástí práv měšťanů i právo pivo vařiti a prodávati.
V roce 1772 bylo v Třebíč 60 várek po 25 sudech a v důsledku placení posudného byl tento počet v roce 1723 – 1725 jen 23 várek.
Po staletích vaření piva ve městě dochází po 2. světové válce ke znárodnění třebíčského pivovaru a začlenění do „národního podniku“. V době reálného socialismu se nehledělo na tradice, ale spíše na kvantitu výroby a její zjednodušení. Třebíčský pivovar se začleňuje postupně pod různé organizační složky. Podléhá „socialistickému plánovanému hospodářství“ a postupně chátrá. V roce 1972 dochází k uzavření třebíčského pivovaru a následně k jeho zbourání, na jeho místě dnes stojí obchodní dům.
Po 40-ti letech opět navazujeme na mnohaletou tradici vaření piva v našem městě vybudováním a otevřením našeho Podklášterního mini-pivovaru URBAN v objektu historického zámeckého Lihovaru.
V roce 2010 jsme jako firma VARIANT plus, s.r.o. získali objekt bývalého zámeckého Lihovaru do vlastnictví v rámci nucené dražby. Areál byl v dost dezolátním stavu a tak jsme uvažovali, jak jej zvelebit, protože se jedná o historickou součást Třebíče a to na atraktivním místě pár metrů nad Zámkem a Bazilikou sv. Prokopa (památka UNESCO).
Nejdříve jsme zrekonstruovali a kompletně vybavili novou Restauraci LIHOVAR, která úspěšně funguje od května 2010.  Postupně jsme se pustili i do oprav a kompletní rekonstrukce nejvíce zchátralých hospodářských budov bývalé sladovny a bramborárny.
Na tyto opravy a na pořízení technologie pivovaru se nám podařilo získat dotační příspěvky z fondů Evropské unie a po cca jeden a půl roce prací jsme v květnu 2012 začali opět s vařením piva v Třebíči.
Kompletní dodávku pivovarských technologií zajistil pan Ing. Josef Krýsl.
Pan Krýsl, původně sládek z plzeňského Prazdroje, se pivu věnuje již více než 30 let a patří mezi přední české odborníky na dodávku technologií i na výrobní postupy a receptury.

 Urban 11° (4)

Nefiltrovaný, nepasterizovaný, spodně kvašený světlý ležák plzeňského typu. Klasické české pivo se světle zlatavou barvou, vyváženou chmelovou chutí a hořkostí a se stupňovitostí cca 11°. Vaří se tradiční rmutovací metodou ve varně, kvašení v otevřené spilce a zrání v ležáckém sklepě. Bohužel svou chutí moc sladká a ještě celkem teplá teplota piva.
Obsah alkoholu cca 4,5% obj.

Urban 12° (6)

Nefiltrovaný, nepasterizovaný, spodně kvašený světlý ležák plzeňského typu. Klasické české pivo se světle zlatavou barvou, vyváženou chmelovou chutí a hořkostí a se stupňovitostí cca 12°. Vaří se tradiční rmutovací metodou ve varně, kvašení v otevřené spilce a zrání v ležáckém sklepě. Toto sice bylo už o něco lepší, ovšem rozhodně bych u něj nevydržel celý večer.
Obsah alkoholu cca 5% obj.

Pšenice 12° (6.5)

Nefiltrované, nepasterizované, svrchně kvašené pivo typu “WEIZENBIER”. Pšeničná piva jsou oblíbená zejména v Německu a Rakousku, ale mají i u nás dlouhou tradici a našly si řadu příznivců. Osvěžující pivo světlé až slámové barvy s jemnou vůní banánů, s bohatou pěnou a s typickou chlebovou příchutí s nádechem obilí. Jako výchozí surovina se používá mix ječných a pšeničných sladů a kvašení v otevřené spilce probíhá přidáním kvasnic s vrchním kvašením.
Stupňovitost cca 12°, obsah alkoholu cca 5% obj.

Single Malt Ale Cornel 12° (7.5)

Nefiltrované, nepasterizované, svrchně kvašené pivo britského typu “ALE”. Pivo světlé barvy, chuťově vyzrálé. Při vaření se používá pouze jeden druh sladu (pale ale) a kvasnice s vrchním kvašením, typické pro tento typ. Pivo má typickou chuť britských “ejlů”, vynikne zejména chuť zahraničních chmelů.
Stupňovitost až cca 12°, obsah alkoholu cca 5% obj.

IPA Cornel 14° (7.5)

Nefiltrované, nepasterizované, svrchně kvašené pivo anglického typu IPA - India Pale Ale. Silné pivo světlé barvy, s vyšší hořkostí, kde byly použity originální zahraniční chmely. Tento typ piva byl původně určen pro námořníky, plující ze spojeného království do koloniální Indie, bylo vyrobeno silné a s vyšším podílem chmelení z důvodu lepší trvanlivosti na lodích.
Stupňovitost až cca 14°, obsah alkoholu cca 5,8% obj.

Urban polotmavý 11° (4)

Nefiltrovaný, nepasterizovaný, spodně kvašený polotmavý speciál plzeňského typu. Klasické české polotmavé pivo jantarové až mírně karamelové barvy a chuti se stupňovitostí 11°. Vaří se rovněž tradiční rmutovací metodou ve varně, kvašení v otevřené spilce a zrání v ležáckém sklepě.
Jako výchozí surovina se používá mix světlých plzeňských sladů a sladů karamelových pro dosažení vyvážené chutě.
Obsah alkoholu cca 4,5% obj.

Cornel Galena Single Hop Ale 13° (7.5)

Celkem v pohodě pivečko s chutí tropického ovoce...

!turistika!

Děčínský pivovar Kapitán

Pivovar v Podmoklech byl v provozu v letech 1703 až 1995, nyní areál slouží jiným účelům. Od roku 2012 se zde v malém množství opět vaří pivo.
Pivovar nechal v Podmoklech postavit hrabě Maxmilián Thun-Hohenstein a první várka piva v něm byla vyrobena již roku 1703. Stavba byla dokončena o čtyři roky později, tedy roku 1707. Kvůli stavbě železnice byl roku 1848 areál zbořen a na okraji Podmokel další z rodiny Thunů, František Antonín hrabě Thun nechal postavit v roce 1849 pivovar nový. Pivovarnický areál byl několikrát rozšířen, přesto zůstal jeho secesní sloh zachován a je dodnes chráněnou stavební památkou. V roce 1926 pivovar od Thunů odkoupila pivovarská společnost, která pak používala stáčírnu i v Rumburku. Po roce 1945 se pivovar jmenoval Severočeské pivovary n.p., závod Děčín, později Pivovary Louny s.p., závod Děčín a Pivovar Děčín s.p. V roce 1993 byl podnik vydražen, o dva roky později se zde pivo přestalo vyrábět. Téhož roku byl přejmenován z Admirál na Pivovar Děčín a.s., pivo se zde vařilo jen do roku 1995 a pak nový vlastník, firma BASH areál přestavěla na jiné účely se zachováním chráněných budov. Přestavbou městského pivovaru, který byl již léta nevyužívaný a chátral, vzniklo nové multifunkční centrum. Projekt byl iniciován Vojtěchem Ryvolou a Martinem Králem a na základě architektonického návrhu studia Studio acht se podařilo společnosti EDIFICE construction & consulting, s.r.o celé centrum 18. května 2014 zkolaudovat. Jinak netradiční pivovárek v obchodním centru.
adresa: Sofijská 2/3, 405 02 Děčín VI – Podmokly

 Kapitán 11° (6)

Trošku sladčí ležák, bylinné chuti ovšem nějak až moc neoslovil.

Admirál 12° (6)

Celkem v pohodě dvanda u které bych vydržel i celý večer, jinak střední hořkost.

Kopřiva 12° (5.5)

Obyčejný ležák, opravdu jsem v něm necítil kopřivu...

Amber Ale 12° (7.5)

Docela chutný ejlík, moc dobře se pije.

Kormidelník 13° (7)

Mírně nakuřované tmavé pivko kávovější chuti ce celkem dalo bumbat.

!turistika!

Pivovar Nomád

První létající pivovar, který u nás vznikl v roce 2010, poté se usadil v březnu 2018 v Děčíně. To vše pod vedením spoluzakladatele varnsdorfského pivovaru Kocour Jana Kočky, který se podílel i na obnovení vaření piva v děčínském pivovaru.
adresa: U Plovárny 10, 40502 Děčín



Vykopávka 10° (8)

Zajímavá desítka se zvláštní ovocnou příchutí, cítil jsem v ní trošku meruňky, jablíčko.
Byl zřejmě použit chmel Northern Brewer, tato odrůda se pěstuje v USA, Anglii a Německu. Vyniká silným jablečným aroma, které doplňuje sladký med, čerstvé švestky, citron a krémový karamel.

Děčíňák 11° (7)

Klasickej ležák nahořklý, připomínal mi svou chutí ten z Hostivaře na H1 + H2.

Dobrá sezóna 12° (7.5)

Zajímavé pšeničné pivečko, trošku jablíčka možná i citrusu a kompotu jsem v něm cítil.


Snědá tíseň 11° (4)

Lehce nakouřené zlatavější pivečko mě moc nejelo...jinak polotmavý saison (dycky Most!) na fotce vpravo.

Oslavenec 14° (4)

Silnější světlý speciální ležák mě vůbec neoslovil...jinak chmely Gaia a 480, na fotce vlevo.



 AK 47° (5)

Název piva pochází z počátečních písmen chmelů, které byly použity, Agnus a Kazbek a odhadované hořkosti 47. Pivo má zlatou barvu a v aroma a chuti se střídá chmel, citrusové tóny a karamel. Moc mě tento ejlík nezaujal...

 Zaříkávač chmele 18° (7)

 Silné pivko bylo celkem v pohodě, trošku grep i karamel...



Golden Gate 13° (8)

Povedené polotmavé pivečko, pivní styl, Steam beer ze San Francisca.


Syčák 11° (7)

Je to světlá a lehčí verze našeho piva Golden Gate, která odkazuje na éru zlatokopů použitím kvasnic "steam lager", typických pro danou dobu.

Vivat Bohemia 11° (8)

 
Pale Ale s chmely ŽPČ, Kazbek, Rubín, Harmonie a Bohemie.

Romedius 11° (8)

Pivovar Nomád uvařil netradiční vánoční mok. Rozhodli se postavit vánoční pivo tak trochu „na hlavu“, udělat ho jinak. Základ byl položen už v létě, když pivovar poctil svojí návštěvou pan Thomas Thun, prapotomek původních majitelů děčínského zámku. Elegán se smyslem pro humor poseděl v pivnici až do zavíračky a navrhl, že by se zimní pivo mohlo jmenovat Romedius. Svatý Romedius je totiž patronem rodu Thunů. Slovo dalo slovo a zámecká volba pro hořčejší pivo a zdejší směřování k základnímu stylu saison dalo vzniknout kombinaci Saison Session IPA. České vánoce pak podtrhuje zvolení českých chmelů. A jako třešnička na dortu byl na studené chmelení vybrán novošlechtěnec Chmelařskému institutu v Žatci, který ještě ani nemá jméno. 
Jinak moc lahodná vlastně pšenička hodící se i do letních měsíců.

!turistika! 

Zdroj: https://decinsky.denik.cz/zpravy_region/foto-letajici-pivovar-nomad-brzy-pristane-v-decine-pod-zamkem-20170528.html