Jihoměstský pivovar

Jihoměstský pivovar je pivovarem restauračním. Co to znamená? Že vám nabízí posezení v příjemném prostředí u kvalitního piva, které si sami vaříme přímo v prostorách restaurace! Pivo se vaří v nádherných měděných varnách, ty navrhl známý milovník piva a dobrého jídla František Richter. Ochutnat můžete jedenáctku nebo klidně i čtyřiadvacítku – v tomto rozmezí stupňů se tu pivo vaří. U experimentálních varů piva není horní hranice dána.
Vedle vynikajícího piva, které je uvařeno a opečováváno zkušenými sládky, si můžete dopřát něco k snědku z naší vybroušené kuchyně. Jedná se o tradiční českou kuchyni, obohacenou prvky mezinárodní gastronomie.
Jihoměstský pivovar jsme otevřeli v březnu roku 2010. Zrekonstruován byl z tepelné kotelny, která „zkrášlovala“ Jižní město. Otevřením pivovaru jsme, jak alespoň doufáme, přispěli ke zkvalitnění kulturního života v této části Prahy.

Jihoměšťan 11° (5.5)

 

Spodně kvašené pivo vyvážené hořko-sladké chuti s lehkou příchutí praženého sladu a čistě jantarové barvy. Pevná, smetanová pěná a zakulacená chuť je charakteristická pro tento druh piva. Teplota podáváni je 6 - 8°C. 11,6 hm. % EPM, alkohol 4,5 % obj.

Ležák světlý 12° (5)

 

 

Pivo klasicky spodně kvašené v otevřených kádích s lehkou sladovou chutí a chmelovou vůní. Zanechává nahořklou chuť na patře a vyzývá k dalšímu napití. Barva sytě slámová.
Teplota podávání je 6 - 8 °C.

Prémiový Ležák 12° (6.5)

Světlý, nefiltrovaný výrazně hořký ležák

Bezinka 11° (3,5) 

světlý ležák z ručně sbíraného bezového květu


Pale Ale 11° (4)

Prý svrchně kvašené pivo, podávané za dosti teplé teploty...

Světlý speciál 14° (5.5)

Prý spodně kvašený světlý speciál, který se dal i vypít (samozřejmě jen malé pivko).

Urbier 1560 13° (5)

Řemeslné pivo vařené dle renesanční receptury.no já nevím, ale pár locích mi to chutnalo jako burčák s pivem či co..

Weissbier 13° (5.5)

Tato pšenka žádná sláva tedy...

Pražský Weisse  (6.5)

Pšenička s příchutí lesních malin se celkem dala, ale je to spíše taková pivní limonáda...

 Brown Ale 14° (5.5)

Tenhle tmavší ejlík nic moc, plno kávy...

Mors Vehementi 20° (6.5)

Vánoční speciál, svrchně kvašené silné pivo belgického typu ovšem hodně do sladka (ovoce, čokoláda).
obsah alk. 9,5%

Herbst Ale 14° (7)

Celkem v pohodě ejlík (Flavoured Pale Ale) jinak světlé ochucené bylinné silnější pivo svrchně kvašené...

fotogalerie 

Pivovar Zichovec - Louny

Rodinný pivovar ZICHOVEC jsme založili v roce 2012 a pivo se zde vaří od června téhož roku. Impulsem byla nespokojenost s chutí unifikovaných produktů nadnárodních pivovarů a svou roli sehrály také kořeny a vzpomínka na prapředka, zichoveckého rychtáře Krahulíka, který provozoval vyhlášený zájezdní hostinec v Panenském Týnci.
Pivovar uvařil v roce 2015 850 hl piva, většina se vyčepuje a prodá přímo v Zichovci. Rostoucí zájem nás postavil před rozhodnutí, zda si nadále užívat vyšší poptávky nebo jít do rizika a výrobu a sortiment rozšířit.
Od 12. prosince 2016 je otevřena nová podniková prodejna v Lounech, kde bude nabízet lahvové, sudové a čepované pivo, jak z produkce pivovaru v Lounech, tak i ze Zichovce.
V současnosti je veškerý sortiment právě v Lounech a k dispozici je také pivní bar, kde mají vetšinou na čepu 6 druhů piveček.

adresa: 5. května 2789, 440 01 Louny

Krahulík 12° lahvové (8.5)

Klasický spodně kvašený dvanáctistupňový ležák plzeňského typu je vařený dvourmutovým způsobem z nejkvalitnějších moravských sladů. Chmelený je celosvětově známým Žateckým poloraným červeňákem. Příjemnou hořkostí nutí znovu k napití.

Krahulík 12° (9)

Barva je světle zlatavá se stabilní smetanovou pěnou. V chuti sladově peprné až bylinné. Příjemné sladové doznívání. Vynikající dvanda, která mě jinde až tak neoslovila ovšem zde opravdu stála za to.

Krahulík 10° (7)

Plzeňské slady a žatecké slade vytvářejí charakter tohoto piva. Střední prokvašení dodává pivu potřebnou plnost a pitelnost.

Tuchlovák 11° (7.5)

To se tak sešly dva spřátelené pivovary MÁŠA a ZICHOVEC u jednoho stolu a mnoha piv na Jarní ceně sládků. Vymysleli tam, že by se mohlo společně uvařit pivo pro pivní festival v Tuchlovicích. No a dnes Zichovec, Máša a festival team uvařili na Zichovci kooperační TUCHLOVÁK 11°. Jinak moc příjemně pijící pivečko bylinné chuti a střední hořkosti.

Robin Ale 12° (7)

Pivo ve stylu American Pale Ale, které v Zichovci vyladili tak, aby vynikly pryskyřičné tóny chmele. Z tohoto důvodu byly použity odrůdy , které obsahují více pryskyřic a doplněné byly ovocnou Citrou. U tohoto piva se dá vydržet sedět celý večer.

Nectar of Hapiness 17° (8.5)

Tento nektar ve stylu New England IPA je vlastně povedená NEIPA Citra, která zmizela z regálů před nedávnem. Tato vám doslova vyčaruje úsměv na tváři. Sametové tělo je doplněno střední hořkostí a krásným aroma citrusů, manga a tropických plodů. Pro svoji sílu je extrémně pitelné.


!turistika!

 !turistika!

Pivo z Loun - Na letňáku

Pivo ZLoun s.r.o. je společnost založená Romanem Tvrdým a Radkem Tarabou za účelem vybudování a provozování minipivovaru.
Krom výstavby pivovaru jsme rozšířili stávající Sportbar Ája. Zde jsme zkapacitnili lokál pro cca 170 hostů a k tomu adekvátně přebudovali kuchyň, kde se přes den vaří cenově přijatelná hotová jídla a základem odpolední a večerní nabídky jsou minutky. Točí se zde pivo výhradně naší produkce. Restaurace se dnes jmenuje příhodně, "Na Letňáku"
Srdce pivovaru, varna, je tak, jak je to dnes běžné, součástí restaurace a sládek, je-li přítomen, provádí exkurze ostatními provozy.
Vyrábíme a zároveň prodáváme pět druhů piv ve stálé nabídce – Desítka Zloun, Tvrďák Zloun, JanTar Zloun, Lyon (ten je bez přídomku, protože je to keltský název Loun), a ALEnt Zloun. Popis všech piv najdete na  www.pivozloun.cz/na-cepu/. Další piva, která se vaří příležitostně, jsou například na Zelený čtvrtek Kopřivové pivo, nebo Vánoční medové.

Tvrďák ZLoun 12° (7)

Dvanáctka plzeňského typu, vyznačuje se vyšší hořkostí a nasládlou chutí. Světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovan.

 Desítka ZLoun 10° (7)

Lehké pivo plzeňského typu s vyšším obsahem neprokvašeného cukru, které má ambice navázat na "starou dobrou lounskou desítku" jak jí známe z 1. poloviny 80 let.Světlé
výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované.

!turistika!

Minipivovar Domov - Lounský žejdlík

Minipivovar byl založen v roce 2013 a navazuje na bohatou historii penzionu Domov, kterou chtěli majitelé spojit s tradicí vaření lounského piva. Historická budova penzionu prošla rozsáhlou rekonstrukcí a úpravou pro potřeby umístění technologie minipivovaru, zejména pak ležáckých sklepů v suterénu. Produkce minipivovaru slouží výhradně pro potřeby "Restaurace Domov“, kde je nabídka domácích piv doplněna nabídkou z tradiční české kuchyně.

Pivo Lounský žejdlík se vaří v 200 litrové měděné varně, která je součástí interiéru restaurace a hosté tak mohou nahlížet na samotný proces varu piva. V suterénu jsou pak umístěny kvasné kádě a ve vybudovaném chladícím boxu pak několik 1000l nerezových tanků, ze kterých se přímo čepuje pivo hostům minipivovaru.

Lounský žejdlík 11° (8.5)

Nefiltrovaný, nepasterovaný světlý ležák.  Navazuje na bohatou historii vaření piva na Lounsku. Ležák zlatavé barvy, lehce sladové chuti a příjemné hořkosti. Pivo je čepováno přímo z ležáckých tanků.

Oasis Ale 13° (7.5)

 

Příjemný ejlík kořenější s příchutí ovoce, především pomeranče se hezky popíjí...

 Summer Ale 10° (7.5)

 

Letní ejlík rovněž v pohodě (citrusy, tropické ovoce)...


!turistika!

Pivovar Kytín

 

První písemné zmínky o Kytíně pochází z roku 1321. Už tyto spisy dokonce zmiňují kostelík Panny Marie, který v té době zdobil naše údolíčko. Podle tradovaných pověstí jméno Kytín vzniklo od slova „kytí“ – květina, nebo podle slova „kutati“, protože se v okolí nacházely stříbrné a zlaté doly. I přes to, že se tyto dvě pověsti mohou blížit pravdě, my dnes víme, jak to s tím kytínským názvem bylo doopravdy.
Jedno z mnoha malebných návrší poblíž Kytína, ze kterého je za pěkného počasí vidět až na Prahu, se dodnes, jistě ne náhodou, jmenuje Na Babinské. Je to jistě proto, že známý lotr Babinský se svou početnou družinou olupoval kupce a obchodníky cestující na stezkách a na lup vyrážel právě z tohoto návrší obklopeného lesy. Nevybral si však toto místo náhodou! Kousek od Kytína se totiž táhla od Prahy přes Dobříš směrem na jih zlatá stezka, což byl zlatý důl pro každého loupežníka.
No a znáte to. Kde jsou pocestní, kupci i lapkové, kteří mají všichni spoustu zlaťáků, je samozřejmě potřeba dobrého pití. A protože se v těchto místech nacházely studánky se skvělou vodou, širokosáhlé pastviny pro koně a hluboké hvozdy s dřevem vhodným ke stavbě, vznikla tu brzy osada, které se říkalo Pitín. Jenže snad vinou nepozorného úředníka, který strávil celou noc v Pitínské hospodě, se jednoho dne objevil v zemských deskách zkomolený název „Kytín“. Ten byl potom několikrát opsán, a proto dnes znáte naši vesnici pod tímto pozměněným, avšak přece jen o něco poetičtějším názvem. Tato změna názvu samozřejmě neznamenala, že by kytínští přestali pít! Ba naopak, jelikož si četné generace obyvatel Kytína vždy rádi nalejí ze džbánku něčeho dobrého, ať už vody nebo piva, začala se z generace na generaci dědit samotná žízeň.
Posledním významným mezníkem v tomto příběhu je jaro roku 1879. 4. dubna tohoto roku, se ve vsi Zahořany, kousek od Kytína, narodil Josef Pomahač. Josef, který měl pracovitost ve svém vlastním jméně, se později přiženil do Kytína a jako zedník a podílel se na výstavbě rozličných stavení. Bylo tomu tak až do února 1915, kdy narukoval ke 102. zeměbraneckému pluku do Benešova a odtud byl pak odeslán na východní frontu Velké války. Z Velké války se Josef Pomahač nikdy nevrátil. Zemřel v tehdejší Haliči v polní nemocnici v Jaroslawi. Naštěstí pro nás po sobě zanechal v Kytíně potomky a rod Pomahačů se zde usídlil natrvalo.
V první dochované mapě, do které mniši zakreslovali kytínská stavení, rybníky, louky, pole, lesy a cesty, neopomněli v místě dnešního pivovaru zakreslit tehdejší hospodářské budovy a my jim za to dnes děkujeme. Na o něco aktuálnější mapce jsme pro vás vyznačili trasu zlaté stezky s vyznačeným vrchem Na Babinské a najdete na ní samozřejmě kytínský kostel i pivovar.

adresa:  Kytín 205, 252 10 Kytín

 Kytínská 10° (8)

Složení: Kytínská voda, 3 druhy sladů, 3 druhy českého chmele a ušlechtilé pivovarské kvasnice.
Pivo plzeňského typu, spodně kvašené, nefiltrované a nepasterizované. Kategorie: výčepní
Naše výčepní desítka je pivo překrásné zlaté barvy, s čistou vůní a chutí. V chuti tohoto význačného piva dochází k lahodné harmonii sladu s výraznou hořkostí chmele, díky které si naše desítka sama řekne o další lok. Jedná se o naši největší chloubu a také ideální nápoj k uhašení žízně.

Kytínská 12° (9)

Složení: Kytínská voda, 4 druhy sladů, 3 druhy českého chmele a ušlechtilé pivovarské kvasnice
Pivo spodně kvašené, nefiltrované a nepasterizované.
O našem ležáku toho hodně prozradí už jeho sytá nazlátlá barva. Jedná se o pivo s plným tělem a chutí, pro kterou je typická finální hořkost, která je laděná z nejlepších českých sladů a chmelů. Když se ve sklenici zaleskne naše světlá dvanáctka a spatříte její krémovou pěnou, slibující silnou zakulacenou chuť, zaraduje se každý znalec a milovník pivní noblesy. Skvěle pitelné pivečko, jen tak dál!

Kytínská tmavá 12° (7.5)

Složení: Kytínská voda, 6 druhů sladů, 1 český a 1 australský druh chmele a ušlechtilé pivovarské kvasnice.  Pivo spodně kvašené, nefiltrované a nepasterizované.
Kategorie: ležák  Náš ebenově tmavý ležák je pravděpodobně jedno z nejzajímavějších piv, které nabízíme. Jeho chuť není komplikovaná, ale přidáním australské odrůdy chmele jsme docílili piva, které má nejen vyváženou hořkost a lahodnou chuť, ale objevuje se v něm také jemně kávová stopa. Když jsme navrhovali světlou dvanáctku, cílili jsme především na znalce. Tmavá dvanáctka je určena pro dobrodruhy a ty, co rádi vyzkouší něco nového. Hlavně žádná zřetelná káva, jak to bývá u černoušků...

Little Horn 15° (8)

Svrchně kvašený speciál z 5 druhů ječných sladů a 4 druhů chmele. Tady mě to také bavilo, skvělě pitelná IPA...

Kytínská 11° polotmavá (6)

Složení: Kytínská voda, 6 druhů sladů, 3 druhy českého chmele a ušlechtilé pivovarské kvasnice  Pivo spodně kvašené, nefiltrované a nepasterizované. Kategorie: ležák Granátová jedenáctka získala svůj název podle své charakteristické zlato-rudé barvy. V našem granátu vám určitě zachutná jemná hořkost, mísící se s lehce karamelizujícím tónem. Díky těmto vlastnostem si Vás naše jedenáctka snadno získá, ať už jste muž, nebo žena s vytříbeným vkusem a vybranou chutí.

 Kytínský tmavý Mazut 13° (7.5)

Složení: kytínská voda, 4 druhy sladů, 2 druhy českého chmele a ušlechtilé pivovarské kvasnice.  Pivo spodně kvašené, nefiltrované a nepasterizované. Kategorie: ležák


 Doutnák 13° (7)

Složení: kytínská voda, 3 druhy sladů, 3 druhy chmele a ušlechtilé pivovarské kvasnice.  Pivo spodně kvašené, nefiltrované a nepasterizované. Obsah alkoholu: 5,4% obj., kategorie: ležák. Pivo za studena chmelené s lehkou kouřovou stopou.

Helper II 11° Ale (7)

Pivo svrchně kvašené, nepasterizované, nefiltrované
složení: kytínská, voda, 2 druhy sladů, 4 druhy autententického autralského a českého chmele, ušlechtilé pivovarské kvasnice. 


!turistika!

!turistika!

!turistika!

!turistika!

!turistika! 

!turistika! 

fotogalerie 

Počernický pivovar

 

Slavnostní otevření se uskutečnilo 3. 6. 2016 což bude 453 let od otevření původního pivovaru.
Pro výrobu piva je zásadní nejen kvalita použitých surovin, ale hlavně voda, jenž se používá z našeho jedinečného počernického pramene. Na kvalitu piva a spokojenost štamgastů dohlíží originální soška svaté Barbory z 19. st., která je patronkou Počernického pivovaru. Pro větší společnost rádi připravíme a uvaříme na objednávku pivní speciál dle požadavků klienta.
Chloubou Počernického pivovaru je výtečná česká a staročeská kuchyně, která si zakládá na tradičním způsobu přípravy, domácí kuchyni a oblíbených specialitách grilovaných na speciálním grilu s otevřeným ohněm. Mezi nejoblíbenější pokrm řadíme „Pivovarská vepřová žebra“ upravená na několik způsobů.
Objekt je rozdělen do několika částí, které jsou přístupné všem návštěvníkům. Hlavní část pivovaru v přízemí je přístupná (dostupná) z hlavní silnice. Její dominantou jsou měděné varny s klasickým pivním výčepem, nad kterým jsou zavěšené interaktivní hodiny ze zámecké věže ze 14. století. Kapacita prostoru je 80 míst k sezení.
Při pěkném počasí je možné využít letní zahrádku pod 100letým javorem o kapacitě 120 míst s výčepem, grilem a udírnou.
Součástí pivovaru je také pět původních ledových sklepů s kapacitou 300 míst k sezení, které jsou díky stálé teplotě ideální pro zrání piva v kvasných kádích a na ležáckých tancích. Návštěvníci mají tedy ideální možnost proniknout do tajemství výroby piva a zároveň vidět současné moderní pivovarnické technologie umístěné v pozdně barokních klenutých sklepeních. Záhadou stále zůstává zlatý poklad, který byl objeven při rekonstrukci pivovaru v roce 2013 pod jednou z kamenných desek. Poklad je k vidění v původním místě nálezu u vstupu do jednoho ze sklepů. Traduje se, že se jedná o jmění jednoho z architektů, který se podílel na stavbě pivovaru, nebo o poklad, který byl nalezen a přemístěn při rozšíření pivovaru roku 1884, kdy na místě dosavadního obydlí nočního hlídače bylo vyvezeno množství vozů lidských kostí z bývalé kostnice a hřbitova.
V suterénu pivovaru naleznete tematický pivní obchůdek, kde je možné si nakoupit pivo pro „domácí užívání“ včetně řady pivních doplňků a suvenýrů.

Počernická 12° (9)

 

Spodně kvašený světlý ležák s plnou sladovou chutí, jemnou hořkostí se zráním ve sklepích 60 dní.

Počernická A.P.A. 14° (8)

Svrchně kvašený speciál, mimořádně silné a hořké pivo z amerického chmele American Pale Ale

Šípková pšeničná 12° (5.5)

 Polotmavý speciál (šípky, pšenice)


Počernická  A.P.A. 16° (5.5)

Hodně těžké hořké pivečko u kterého jsem měl problém ho vůbec vypít

Počernické Kopřivové  12° (8)

Velké překvápko v podobě Velikonočního speciálu, krásná opravdová chuť kopřiv žádné obarvené zelené barvivo se naštěstí nekonalo.

Počernická 10° (8.5)

Spodně kvašený světlý ležák, který mě hodně osvěžil. Není problém jich vypít více.


Počernický májový speciál 11° (7.5)

Polotmavé spodně kvašené pivo, středně plné, v chuti převládají sladové a karamelové tóny.

Počernická grepová 11° (7)

 

Osvěžující ovocné pivečko, které nezklamalo.

Počernická ale 10° (7.5)

Celkem pitelné osvěžující pivečko pro letní dny s ovocnějším nádechem.

 Autumn ale 12° (6.5)

Lehce sladové pivo, příjemně hořké a voňavé po citrusech a tropickem ovoci, světlé barvy. Chuťově jsem tam cítil pomeranče, jinak takové vodovější, žádná sláva.

Počernické pšeničné  12° (7)

Celkem povedená pšenička...


Počernická IPA  14° (7)

Svrchně kvašené pivo typu India Pale Ale, což je silnější a více hořká podoba piva, inspirovaná moderními americkými pivy. Vyrobeno ze třech druhů sladu a upravenými chmely.

Počernická Barborka  13° (7)

Tmavý ležák s lehkými tóny oříšků, švestek a bylin s příjemným kávovým aroma. Je méně sladká, než bývá zvykem. Velmi osobitý, dobře pitelný, netradiční tmavý ležák.

Christmas Stout 14° (8)

Tmavý speciál, svrchně kvašené pivo. Má plnou chuť a bohaté kávové aroma po praženém sladu. Ten náš, díky kombinaci 7 druhů sladu, mezi nimiž byla i čokoládová pšenice, a navíc ovesné vločky, podtrhuje sladový a komplexní charakter piva. Do piva byl navíc přidán mléčný cukr laktóza, který pivní kvasinky neprokváší, tudíž si pivo zachovalo více zbytkového cukru. Hořkost je nižší, s příjemným kořenitým aroma po britském chmelu Golding.

 Počernická IPA 15° (8.5)

Tady jsem si pochutnal, krásně voňavá ipička (ovoce jak jinak třeba meruňky...)


Počernická 8° (7)

Celkem v pohodě, trošku vodovější, ovšem příjemné pivečko na osvěžení, taková lehčí jejich dvanáctka...

 Počernické pšeničné 12° (7.5)

Hodně hustá pšenice, ale byla celkem fajn...

Počernická hořká 12° (7)

Celkem pitelná dvanda, ovšem ta hořkost není až taková sláva teda...

 Počernický Magnát 15° (4)

 

Pivo bavorského typu s plným jantarovým tělem. Pivo je vyrobeno ze tří druhů prvotřídních bavorských sladů a tří druhů německých chmelů. Doba ležení a zrání piva 90 dní. Mě teda vůbec nejelo...

Počernický New Year Ale 11° (7)

Celkem v pohodě lehčí ejlík s příchutí ovoce... 

Počernický Autumn Ale 10° (7)

 

 

Svrchně kvašený ALE s chmelů Galaxy + Azacca, příjemně hořký s citrusy a plnou chutí...

Počernická Svatomartinská 13° (5)

 

 

Polotmavý ležák, který se praží stejně jako káva, díky tomu má jantarovou barvu a lehce kávový nádech...

 

Počernická NEIPA 15° (7)

 

 

Svrchně kvašené pivo typu New England India Pale Ale, nižší hořkost a vyšší voňavost po citrusových plodech a medu. Barva zakalená z ovesných vloček a speciálních kvasnic, lehce pitelná...
 

!turistika!

!turistika!

!turistika! 

!turistika!

!turistika! 

!turistika!

!turistika! 

!turistika! 

 

!turistika! 

fotoalbum