Slavnostní otevření se uskutečnilo 3. 6. 2016 což bude 453 let od otevření původního pivovaru.
Pro výrobu piva je zásadní nejen kvalita použitých surovin, ale hlavně voda, jenž se používá z našeho jedinečného počernického pramene. Na kvalitu piva a spokojenost štamgastů dohlíží originální soška svaté Barbory z 19. st., která je patronkou Počernického pivovaru. Pro větší společnost rádi připravíme a uvaříme na objednávku pivní speciál dle požadavků klienta.
Chloubou Počernického pivovaru je výtečná česká a staročeská kuchyně, která si zakládá na tradičním způsobu přípravy, domácí kuchyni a oblíbených specialitách grilovaných na speciálním grilu s otevřeným ohněm. Mezi nejoblíbenější pokrm řadíme „Pivovarská vepřová žebra“ upravená na několik způsobů.
Objekt je rozdělen do několika částí, které jsou přístupné všem návštěvníkům. Hlavní část pivovaru v přízemí je přístupná (dostupná) z hlavní silnice. Její dominantou jsou měděné varny s klasickým pivním výčepem, nad kterým jsou zavěšené interaktivní hodiny ze zámecké věže ze 14. století. Kapacita prostoru je 80 míst k sezení.
Při pěkném počasí je možné využít letní zahrádku pod 100letým javorem o kapacitě 120 míst s výčepem, grilem a udírnou.
Součástí pivovaru je také pět původních ledových sklepů s kapacitou 300 míst k sezení, které jsou díky stálé teplotě ideální pro zrání piva v kvasných kádích a na ležáckých tancích. Návštěvníci mají tedy ideální možnost proniknout do tajemství výroby piva a zároveň vidět současné moderní pivovarnické technologie umístěné v pozdně barokních klenutých sklepeních. Záhadou stále zůstává zlatý poklad, který byl objeven při rekonstrukci pivovaru v roce 2013 pod jednou z kamenných desek. Poklad je k vidění v původním místě nálezu u vstupu do jednoho ze sklepů. Traduje se, že se jedná o jmění jednoho z architektů, který se podílel na stavbě pivovaru, nebo o poklad, který byl nalezen a přemístěn při rozšíření pivovaru roku 1884, kdy na místě dosavadního obydlí nočního hlídače bylo vyvezeno množství vozů lidských kostí z bývalé kostnice a hřbitova.
V suterénu pivovaru naleznete tematický pivní obchůdek, kde je možné si nakoupit pivo pro „domácí užívání“ včetně řady pivních doplňků a suvenýrů.
Počernická 12° (9)
Spodně kvašený světlý ležák s plnou sladovou chutí, jemnou hořkostí se zráním ve sklepích 60 dní.
Počernická A.P.A. 14° (8)
Svrchně kvašený speciál, mimořádně silné a hořké pivo z amerického chmele American Pale Ale
Šípková pšeničná 12° (5.5)
Polotmavý speciál (šípky, pšenice)
Počernická A.P.A. 16° (5.5)
Hodně těžké hořké pivečko u kterého jsem měl problém ho vůbec vypít
Počernické Kopřivové 12° (8)
Velké překvápko v podobě Velikonočního speciálu, krásná opravdová chuť kopřiv žádné obarvené zelené barvivo se naštěstí nekonalo.
Počernická 10° (8.5)
Spodně kvašený světlý ležák, který mě hodně osvěžil. Není problém jich vypít více.
Počernický májový speciál 11° (7.5)
Polotmavé spodně kvašené pivo, středně plné, v chuti převládají sladové a karamelové tóny.
Počernická grepová 11° (7)
Osvěžující ovocné pivečko, které nezklamalo.
Počernická ale 10° (7.5)
Celkem pitelné osvěžující pivečko pro letní dny s ovocnějším nádechem.
Autumn ale 12° (6.5)
Lehce sladové pivo, příjemně hořké a voňavé po citrusech a tropickem ovoci, světlé barvy. Chuťově jsem tam cítil pomeranče, jinak takové vodovější, žádná sláva.
Počernické pšeničné 12° (7)
Celkem povedená pšenička...
Počernická IPA 14° (7)
Svrchně kvašené pivo typu India Pale Ale, což je silnější a více hořká podoba piva, inspirovaná moderními americkými pivy. Vyrobeno ze třech druhů sladu a upravenými chmely.
Počernická Barborka 13° (7)
Tmavý ležák s lehkými tóny oříšků, švestek a bylin s příjemným kávovým aroma. Je méně sladká, než bývá zvykem. Velmi osobitý, dobře pitelný, netradiční tmavý ležák.
Christmas Stout 14° (8)
Tmavý speciál, svrchně kvašené pivo. Má plnou chuť a bohaté kávové aroma po praženém sladu. Ten náš, díky kombinaci 7 druhů sladu, mezi nimiž byla i čokoládová pšenice, a navíc ovesné vločky, podtrhuje sladový a komplexní charakter piva. Do piva byl navíc přidán mléčný cukr laktóza, který pivní kvasinky neprokváší, tudíž si pivo zachovalo více zbytkového cukru. Hořkost je nižší, s příjemným kořenitým aroma po britském chmelu Golding.
Počernická IPA 15° (8.5)
Tady jsem si pochutnal, krásně voňavá ipička (ovoce jak jinak třeba meruňky...)
Počernická 8° (7)
Celkem v pohodě, trošku vodovější, ovšem příjemné pivečko na osvěžení, taková lehčí jejich dvanáctka...
Počernické pšeničné 12° (7.5)
Hodně hustá pšenice, ale byla celkem fajn...
Počernická hořká 12° (7)
Celkem pitelná dvanda, ovšem ta hořkost není až taková sláva teda...
Počernický Magnát 15° (4)
Pro výrobu piva je zásadní nejen kvalita použitých surovin, ale hlavně voda, jenž se používá z našeho jedinečného počernického pramene. Na kvalitu piva a spokojenost štamgastů dohlíží originální soška svaté Barbory z 19. st., která je patronkou Počernického pivovaru. Pro větší společnost rádi připravíme a uvaříme na objednávku pivní speciál dle požadavků klienta.
Chloubou Počernického pivovaru je výtečná česká a staročeská kuchyně, která si zakládá na tradičním způsobu přípravy, domácí kuchyni a oblíbených specialitách grilovaných na speciálním grilu s otevřeným ohněm. Mezi nejoblíbenější pokrm řadíme „Pivovarská vepřová žebra“ upravená na několik způsobů.
Objekt je rozdělen do několika částí, které jsou přístupné všem návštěvníkům. Hlavní část pivovaru v přízemí je přístupná (dostupná) z hlavní silnice. Její dominantou jsou měděné varny s klasickým pivním výčepem, nad kterým jsou zavěšené interaktivní hodiny ze zámecké věže ze 14. století. Kapacita prostoru je 80 míst k sezení.
Při pěkném počasí je možné využít letní zahrádku pod 100letým javorem o kapacitě 120 míst s výčepem, grilem a udírnou.
Součástí pivovaru je také pět původních ledových sklepů s kapacitou 300 míst k sezení, které jsou díky stálé teplotě ideální pro zrání piva v kvasných kádích a na ležáckých tancích. Návštěvníci mají tedy ideální možnost proniknout do tajemství výroby piva a zároveň vidět současné moderní pivovarnické technologie umístěné v pozdně barokních klenutých sklepeních. Záhadou stále zůstává zlatý poklad, který byl objeven při rekonstrukci pivovaru v roce 2013 pod jednou z kamenných desek. Poklad je k vidění v původním místě nálezu u vstupu do jednoho ze sklepů. Traduje se, že se jedná o jmění jednoho z architektů, který se podílel na stavbě pivovaru, nebo o poklad, který byl nalezen a přemístěn při rozšíření pivovaru roku 1884, kdy na místě dosavadního obydlí nočního hlídače bylo vyvezeno množství vozů lidských kostí z bývalé kostnice a hřbitova.
V suterénu pivovaru naleznete tematický pivní obchůdek, kde je možné si nakoupit pivo pro „domácí užívání“ včetně řady pivních doplňků a suvenýrů.
Počernická 12° (9)
Počernická A.P.A. 14° (8)
Šípková pšeničná 12° (5.5)
Polotmavý speciál (šípky, pšenice)
Počernická A.P.A. 16° (5.5)
Hodně těžké hořké pivečko u kterého jsem měl problém ho vůbec vypít
Počernické Kopřivové 12° (8)
Velké překvápko v podobě Velikonočního speciálu, krásná opravdová chuť kopřiv žádné obarvené zelené barvivo se naštěstí nekonalo.
Počernická 10° (8.5)
Spodně kvašený světlý ležák, který mě hodně osvěžil. Není problém jich vypít více.
Počernický májový speciál 11° (7.5)
Polotmavé spodně kvašené pivo, středně plné, v chuti převládají sladové a karamelové tóny.
Počernická grepová 11° (7)
Počernická ale 10° (7.5)
Celkem pitelné osvěžující pivečko pro letní dny s ovocnějším nádechem.
Autumn ale 12° (6.5)
Lehce sladové pivo, příjemně hořké a voňavé po citrusech a tropickem ovoci, světlé barvy. Chuťově jsem tam cítil pomeranče, jinak takové vodovější, žádná sláva.
Počernické pšeničné 12° (7)
Celkem povedená pšenička...
Počernická IPA 14° (7)
Svrchně kvašené pivo typu India Pale Ale, což je silnější a více hořká podoba piva, inspirovaná moderními americkými pivy. Vyrobeno ze třech druhů sladu a upravenými chmely.
Počernická Barborka 13° (7)
Tmavý ležák s lehkými tóny oříšků, švestek a bylin s příjemným kávovým aroma. Je méně sladká, než bývá zvykem. Velmi osobitý, dobře pitelný, netradiční tmavý ležák.
Christmas Stout 14° (8)
Tmavý speciál, svrchně kvašené pivo. Má plnou chuť a bohaté kávové aroma po praženém sladu. Ten náš, díky kombinaci 7 druhů sladu, mezi nimiž byla i čokoládová pšenice, a navíc ovesné vločky, podtrhuje sladový a komplexní charakter piva. Do piva byl navíc přidán mléčný cukr laktóza, který pivní kvasinky neprokváší, tudíž si pivo zachovalo více zbytkového cukru. Hořkost je nižší, s příjemným kořenitým aroma po britském chmelu Golding.
Počernická IPA 15° (8.5)
Tady jsem si pochutnal, krásně voňavá ipička (ovoce jak jinak třeba meruňky...)
Počernická 8° (7)
Celkem v pohodě, trošku vodovější, ovšem příjemné pivečko na osvěžení, taková lehčí jejich dvanáctka...
Počernické pšeničné 12° (7.5)
Hodně hustá pšenice, ale byla celkem fajn...
Počernická hořká 12° (7)
Celkem pitelná dvanda, ovšem ta hořkost není až taková sláva teda...
Počernický Magnát 15° (4)
Pivo bavorského typu s plným jantarovým tělem. Pivo je vyrobeno ze tří
druhů prvotřídních bavorských sladů a tří druhů německých chmelů. Doba
ležení a zrání piva 90 dní. Mě teda vůbec nejelo...
Počernický New Year Ale 11° (7)
Celkem v pohodě lehčí ejlík s příchutí ovoce...
Počernický New Year Ale 11° (7)
Celkem v pohodě lehčí ejlík s příchutí ovoce...
Počernický Autumn Ale 10° (7)
Svrchně kvašený ALE s chmelů Galaxy + Azacca, příjemně hořký s citrusy a plnou chutí...
Počernická Svatomartinská 13° (5)
Polotmavý ležák, který se praží stejně jako káva, díky tomu má jantarovou barvu a lehce kávový nádech...
Počernická NEIPA 15° (7)
Svrchně kvašené pivo typu New England India Pale Ale, nižší hořkost a vyšší voňavost po citrusových plodech a medu. Barva zakalená z ovesných vloček a speciálních kvasnic, lehce pitelná...
Žádné komentáře:
Okomentovat