Pivovar Ovipistán

 

Pivovar Ovipistán je prvním, jediným a posledním

národním pivovarem v Republice Ovipistán.

​Republika Ovipistán vznikla ve východních Čechách

a později zakořenila v obci Ledce, kde vybudovala exportní pivovar.

​Pivovar se zaměřuje především

na hořká spodně kvašená piva.

​Původ pivovaru sahá k mělkým, ale pevným kořenům

Republiky Ovipistán.

TECHNOLOGIE

Třínádobová varna 10 hl - rmutomladinová pánev s parním ohřevem, scezovací káď a vířivá káď. Otevřené kvasné kádě (2 x 20 hl a 1 x 10 hl). Cylindrokónický tank (1 x 20 hl). Ležácké tanky (10 x 20 hl a 4 x 10 hl). Technologie pochází z Čínské lidové republiky. Původně jsme uvažovali o dodávce z České republiky, ale v této zemi nebyly zrovna dostatečné výrobní kapacity, a tak jsme technologii nakonec pořídili ve státě, který je v abecedě hned vedle.

SUROVINY

Piva vaříme pouze ze zahraničních surovin, které jsou do Republiky Ovipistán importovány především z České republiky. Našimi dvorními dodavateli sladu jsou česká sladovna Klusáček z  Kounic u Českého Brodu a německá sladovna Weyermann z  bavorského Bambergu. Chmel na ovipistánský ležák odebíráme rovněž z České republiky od žateckých chmelařů. Voda k výrobě ovipistánského piva pochází z prameniště Litá ve východních Čechách.

EXPORT 

Ovipistánské pivo je vyráběno především pro občany Republiky Ovipistán, ale zahraničním návštěvníkům naše piva zachutnala natolik, že jsme se rozhodli naše pivo vyvážet i do okolních států, především do České republiky.

LEŽÁK 

Základním pivem Republiky Ovipistán je ovipistánský ležák, který charakterově vychází z ležáku českého, ale je hořčejší. Náš president nebyl spokojen s chutí globalizovaného tradičního ležáku z České republiky, a tak se rozhodl založit národní pivovar Republiky Ovipistán, který bude vařit pivo dle jeho chuti.

DOMOV
V krásné přírodě Ledeckých borů objevili naši prospektoři starou vesnickou nefunkční hospodu, která si díky své bohaté historii nezasloužila zaniknout, a proto se naše strana a vláda rozhodly jí vdechnout nový život a umístit zde náš národní pivovar.

LIDÉ 

Základní myšlenkou Republiky Ovipistán je sdružovat přátele. Pivovar Ovipistán tuto krásnou myšlenku podporuje, a to nejen u nás, ale i napříč všemi státy.

adresa: Ledce 16, 517 71 Ledce

 

Premiér 11° (8)

 

Lehčí a skvěle pitelný ovipistánský ležák českého typu jen z plzeňského sladu  a s výraznou specifickou hořkostí české chmelové odrůdy Kazbek. 
styl: světlý ležák  kategorie: spodně kvašený světlý ležák  EPM: 11 %  obsah alkoholu: 4,5 % obj.  barva: 10 EBC  hořkost: 44 IBU  slady: Plzeňský  chmely: Kazbek, Žatecký poloraný červeňák

President 12° (8)

 

Ovipistánská pocta největšímu českému vynálezu. Hořký zlatavý ležák řádně chmelený tradičními českými chmely. 
styl: světlý ležák  kategorie: spodně kvašený světlý ležák  EPM: 12 %  obsah alkoholu: 5,2 % obj.  barva: 15 EBC  hořkost: 50 IBU  slady: Plzeňský, Mnichovský  chmely: Sládek, Žatecký poloraný červeňák

 

Senátor 12° (7.5)

 

Hutný světlý ležák s  jemným kouřovým aroma.  Tekutý chléb s  kouskem uzeného.  styl: světlý nakuřovaný žitný ležák  kategorie: spodně kvašený světlý ležák  EPM: 12 %  obsah alkoholu: 5,0 % obj.  barva: 16 EBC  hořkost: 45 IBU  slady: Nakuřovaný, Plzeňský, Žitný, Mnichovský  chmely: Sládek, Žatecký poloraný červeňák

Tajemník 15° (7)

 

Naše variace na německý styl "Märzen" - "březňák". Krásně načervenalé pivo, u kterého se výrazné sladové  tělo důkladně  propojuje s vyšší chmelovou hořkostí díky minimálně třem měsícům zrání. 
styl: polotmavý märzen  kategorie: spodně kvašené polotmavé  silné pivo  EPM: 15 %  obsah alkoholu: 6,5 % obj.  barva:  52 EBC  hořkost: 47 IBU  slady: Plzeňský, Mnichovský, Melanoidní  chmely: Sládek, Žatecký poloraný červeňák

IPL Jistota 12° (7)

 

Vlastní světlý ležák s Citrou – Jistota IPL, který byl uvařen v Pivovar Ovipistán pro pivní bar Jistota...

IPL Atašé 12° (7)

 

Ležáková variace ke stylu IPA.  V  ovipistánském podání pořádně hořký ležák s  květinovými  i citrusovými vůněmi díky studenému chmelení klasickou americkou odrůdou Cascade. 
styl: India Pale Lager (IPL)  kategorie: spodně kvašený světlý ležák  EPM: 12 %  obsah alkoholu: 5,2 % obj.  barva: 15 EBC  hořkost: 52 IBU  slady: Plzeňský, Mnichovský  chmely: Sládek, Žatecký poloraný červeňák, Cascade 

 Vyslanec APA 12° (6.5)

 

První ovipistánský ale uvařený ve spolupráci s  Domovarem Komár. Nekomplikovaný, pitelný, jednochmelový. 
styl: American Pale Ale (APA)  kategorie: svrchně kvašené světlé plné pivo  EPM: 12 %  obsah alkoholu: 5,2 % obj.  barva: 14 EBC  hořkost: 52 IBU  slady: Pale Ale, Pšeničný  chmely: Belma

Velvyslanec 15° (7)

 

Tradiční pivo Britské Východoindické společnosti – silný hořký ale s výraznou vůní, který je chmelený pouze novou českou odrůdou Most® s kořeny na amerických chmelnicích a v českých lužních lesech.
styl: India Pale Ale (IPA)  kategorie: svrchně kvašené světlé silné pivo  EPM: 15 %  obsah alkoholu: 6,7 % obj.  barva: 21 EBC  hořkost: 81 IBU  slady: Pale Ale, Carahell  chmely: Most

Imperátor 16° (7)

 

President na druhou.  V pivovarnictví se přívlastkem "Imperial" označuje silná verze daného stylu, v tomto případě silný světlý ležák českého typu. 
styl: imperial pilsner  kategorie: spodně kvašené světlé  silné pivo  EPM: 16 %  obsah alkoholu: 6,8 % obj.  barva: 17 EBC  hořkost: 54 IBU  slady: Plzeňský, Mnichovský  chmely: Sládek, Saaz Late

 První dáma 14° (7)

 

Zapomeňte na sladká tmavá piva! První dáma s  opravdu výraznou, ale jemnou hořkostí  z praženého sladu a kupy žateckého poloraného červeňáku, pod kterou se snadno skryje její síla. 
styl: tmavý ležák  kategorie: spodně kvašené tmavé silné pivo  EPM: 14 %  obsah alkoholu: 5,8 % obj.  barva: 86 EBC  hořkost: 45 IBU  slady: Plzeňský, Mnichovský, Karamelový, Barevný  chmely: Sládek, Žatecký poloraný červeňák

  Pučista 14 °(7.5)

 Tmavé silné "dezertní" pivo

s  hustou krémovou pěnou a vůní čokolády, kávy a sušených švestek. Varianta porteru, která už v 18. století zdomácněla v regionu východního Baltu.

styl: baltický porter

kategorie: spodně kvašené tmavé  silné pivo

EPM: 17 %

obsah alkoholu: 7,5 % obj.

barva: 116 EBC

hořkost: 51 IBU

slady: Plzeňský, Mnichovský, Karamelový, Barevný

chmely: Sládek, Žatecký poloraný červeňák

 ! turistika!

fotogalerie