Náš mini Pivovar Čejetice je především splnění jednoho nádherného snu. Dokázali jsme ho vybudovat vlastními silami, vlastní pílí a umíněností. Ale hlavně jsme dokázali uvařit výborné pivo pro milovníky pěnivého moku. VARNA má 4 nádoby to je vystírací káď , scezovací káď, mladinová pánev -chmelovar a výřivku v celém varném procesu používáme jedno velkoobjemové čerpadlo ostatní procesy jako je rmutování, scezování a chlazení probíhají gravitačně. SPILKA hlavní kvašení probíhá v otevřených spilkách atmosféricky chlazených. SKLEP dokvášení neboli ležení probíhá v CK tancích objemu 300 až 1000 v atmosféricky chlazeném sklepě. Náš pivovarský výčep je napojen přímo na CK tanky pivovodem.
Našim pivům jsme dali názvy na počest našich slavných historických postav a událostí, které se pravděpodobně staly v našem kraji. Vyjímku snad tvoří jen vzpomínka na exotickou Moravu zastoupenou značkou Moravská Blondýna.
Piva tvoříme s láskou a úctou jak si toto řemeslo zaslouží. Tradičními postupy s moderní technologií vznikají piva plné chuti, vyváženou hořkostí a přirozeným řízem. K surovinám, které pečlivě vybíráme se chováme velmi odpovědně tak, abychom z nich dostali to nejlepší. Pro chmel si jezdíme až na Moravu do tršické oblasti. Slad vybíráme v okolí Tábora a Strakonic. A průzračnou vodu bereme přímo z našich přírodních zdrojů u nás.
Vše se rozjelo ofi v květnu 2020 a vše má na starosti David Velek
adresa: Čejetice 13 386 01 Čejetice