Pivovar Modrá Hvězda

Okolí města bylo vzhledem k výhodné poloze osídleno již v mladší době kamenné. Rozvoj slovanského osídlení je doložen nalezením pohřebiště využívaného v 10. a 11. stol. severovýchodně od města při cestě ke Šlovicům. První písemnou zmínku o existenci sídla se jménem Dobřany máme uchovánu k roku 1243 v predikátu Záviše z Dobřan, člena královského doprovodu.   Počátek pivovarnictví v Dobřanech je datován již v roce 1378. Tehdy bylo měšťanům uděleno proboštem Udalrichem privilegiums právem várečným. Toto právo potvrdil král český Vladislav ll. i císař Ferdinand lll.  Původní pivovar se nacházel v Pivovarské ulici. V roce 1872 byl na Kamínku vystavěn měšťany pivovar nový. V červnu roku 1998 na počest 620. výročí propůjčení práva várečného byl na náměstí T.G.M. č. 159 otevřen pivovar – restaurant „MODRÁ HVĚZDA“.  Pivo je vyráběno proslulou českou technologií s použitím tradičních surovin, tzn. sladu, chmele a vody. Kapacita celého zařízení je přibližně 1 500 hl piva ročně. Veškeré vystavované pivo se podává jako kvasnicové nefiltrované, tedy mírně zakalené. Zákal je tvořen pivovarskými kvasinkami, které jsou u běžného piva odstraňovány filtrací. Přitom však kvasinky obsahují značné množství vitamínů a ostatních látek, které příznivě působí na lidský organismus.
 Soukromý minipivovar Modrá Hvězda Dobřany je objekt, který svou jedinečnou architekturou a umístěním umožňuje spojení pivovaru , restaurace, hotelu a pivovarské zahrady do jediného celku. Naším cílem je zachovat tradiční postupy vaření piva za použití těch nejkvalitnějších surovin. Pro výjimečnost našeho piva hovoří i dobřanská voda, která z hlediska složení vyhovuje těm nejpřísnějším požadavkům na kvalitu vody. V pivní nabídce Pivovaru Modrá Hvězda Dobřany najdete až dvanáct druhů piv: Dobřanská desítka – výčepní světlé 10%, Dobřanský Hospodář – pšeniční ležák 11%, Dobřanský Borec – světlý ležák 11%, Dobřanské pivo hořké DPH – svrchní ležák A.P.A. 11%, Dobřanská hvězda – světlý ležák 12%, Dobřanská hvězda – tmavý speciál 14%, Dobřanské pivo hořké DPH máme ve třech variantách -svrchní speciál 15% světlý, polotmavý Amber 15% a černý Black IPA 15%, Dobřanský Dragoun – polotmavý speciál 16%, Dobřanský Sekáč – světlý speciál 17%, Dobřanský Svatý Vít – extra speciál 23%. Za kvalitu našich piv jsou i získaná ocenění z pivních soutěží, která obhajujeme každým rokem.

Dobřanský Borec 11° (5.5)

Celkem průměrná jedenáctka trochu nasládlá nic moc...

Dobřanská desítka 10° (6.5)

Sice kalnější nic moc barvy , ale celkem osvěžující ovšem tak dvě a dost...

Dobřanská Modrá hvězda 12° (7)

Povedená nahořklá dvanda u té by se dalo vydržet o něco déle...

Dobřanský Hospodář 11° (8)

Povedená pšenička s příchutí banánů i hřebíčku krásně osvěžila...

Dobřanská hvězda medová  (7)

Pitelné medové pivečko bylo v pohodě...