Název KRUM pramení z historie tohoto místa. Původní německé „krumm“ (zakřivený) označovalo zakroucení říčky Rokytná, obtékající obloukem město a dostalo se tak i do jeho jména. První písemný záznam o vaření piva v Moravském Krumlově je z roku 1437, kdy bylo město v držení pánů Pertolda a Jindřicha z Lipé. Rok 1625 byl pro Moravský Krumlov zlomovým. Dostává se do rukou Lichtenštejnům, kteří význam místa dále rozvíjejí a posilují. V následujících staletích dochází k soustředění výroby piva z okolních vesnic právě do Moravskokrumlovského Panského pivovaru. K pivovarnickým účelům slouží budovy v blízkosti zámku. Pivovar je nedaleko mlýna, u břehu říčky Rokytné. V první polovině 18. století se Moravský Krumlov stává největším producentem piva v širokém okolí, od Dalešic po Znojmo. Pivo se v Moravském Krumlově vaří už 600 let.
Tradice je pro nás ceněným odkazem a zároveň závazkem!
Naší snahou je důstojně navázat na pivovarskou historii Moravského Krumlova. Snažíme se, aby naše pivo bylo mimořádné v kvalitě, neodolatelné v chuti a aby se společně s ostatními úspěšnými českými a moravskými pivy stalo etalonem chuti kvalitního piva. Hrdě se hlásíme k odkazu „geniálního sládka“ Františka Ondřeje Poupěte, který ve své definici vyjadřuje jednu typickou vlastnost chutného piva. Chutné pivo totiž „vybízí k dalšímu napití!“ Pivovar Krum vznikl jako naplnění jednoho z mnoha snů pivomilce, gourmeta a sládka MVDr. Radka Nedopila, otce receptury a charakteru s láskou a pokorou vařeného piva.
Pivovar se soustřeďuje především na spodně kvašená piva tzv. „plzeňského typu“. Nebyli bychom to ale my, kdybychom nekoketovali i s různými jinými pivními styly. Dříve nebo později od nás můžete čekat naši Krumlovskou IPU a další zajímavosti. Suroviny Pivo KRUM se rodí z kvalitní krumlovské vody, nejkvalitnějších dostupných českých a moravských sladů a chmelů a čistých pivovarských kvasničních kultur. Technologie Používáme moderní technologii, kterou ovšem snoubíme s rukodělným pečlivým přístupem a laskavou péčí o naše pivečko. Jsme toho názoru, že pivo by mělo urazit k našim hrdlům co nejkratší cestu. Věříme, že každý metr trubky navíc zhoršuje finální chuť. Naše technologie je tomuto podřízena, a tak u nás urazí naše pivo v trubkách opravdu nejkratší možnou vzdálenost. Naše pivo nerozbíjíme čerpadly, ale maximálně citlivě necháváme, pokud možno, téci samospádem.
Rok vzniku: 2017
adresa: Znojemská 393, 672 01 Moravský Krumlov
Krum