Domovarník Jiří Chyba začal s vařením piva v roce 1996 ve skleněném mobilním minipivovaru. Polotmavé pivo Karlíček tenkrát dělal pro svou potřebu a přátelé, poté postupně představoval i veřejnosti.
Pivo vaří podle vlastní receptury z žateckého poloraného červeňáku, moravského ječmene a spousty bylin. "U každé várky je zkouším trochu změnit, pokaždé je pivo maličko jiné, ale základ je stejný. Receptů jsem vyzkoušel hodně a nakonec jsem v jedné knize o včelách našel medové pivo a v tom jsem se našel. Takže do toho přidávám i trochu medu," popisuje Chyba (rozhovor z roku 2011).
Navštivte nás v malebném obchůdku pod hradem Karlštejn a ochutnejte naše jedinečné pivíčko z našeho mikropivovaru. Vaříme slabší pivo, vhodné například pro cyklisty nebo do horkého počasí, ale i silnější pro pivní gurmány. Pro řidiče nabízíme možnost stáčeného piva do lahviček o obsahu 0,33l, 0,5l, 1l nebo 1,5l.
Naše stará receptura po dědečkovi je prověřená již po desetiletí, a právě proto je naše pivo tak jedinečné. (ofi web)
Oficiální provoz prvního minipivovaru na Karlštejně začal v červenci 2020
adresa: Karlštejn 109, 267 18 Karlštejn
Karlíček 12° (8.5)
Flavoured Mixed Beer
světlý ochucený medový ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný
Složení: pitná voda, ječné slady, chmel, ječmen, med
EPM/Obj:12° / 5%
Tento krásně hořký ležák s příchutí medu mi moc chutnal...
