Minipivovar Bohemia

 

Pivovar se otevřel veřejnosti v Září 2026 a navazuje na zdejší pivovarnicví v Kralupech nad Vltavou. 

Když se podíváme do minulosti, tak zjistíme, že již roce 1872 pan Josef Fischer založil Kralupský parostrojní pivovar. Ten ukončil svou výrobu piv v roce 1979 a závod začíná produkovat nealkoholické nápoje. V historické budově najdete navíc i Městské kulturní centrum, které nabízí knihovnu, muzeum či uměleckou školu.

Bohemia není jen restaurace — je to místo, kde se rodí pivo. Vaříme vlastní pivní speciály tradičním způsobem, v otevřené spilce, bez filtrace i pasterace. Od výroby piva se odvíjí i naše kuchyně. Nabízíme poctivou českou kuchyni s moderním přístupem a párování jídel s našimi pivními speciály, které se čtyřikrát ročně obměňují podle sezóny.

adresa: Vaníčkova 80 Kralupy nad Vltavou

Ochmelka 10° (8.5) 

Světlá Výčepní Desítka 

Řádně nachmelená novými českými chmely Saturn a Briliant. Ty mimo klasické chmelové hořkosti dodávají také příjemně ovocné aroma.

 Bohemia 12° (8) 

Tradiční český světlý ležák vařený na dva rmuty. Receptura založená na prvotřídních surovinách - český slad z humnové sladovny a české odrůdy chmele převážně BOHEMIA dále ŽPČ a Premiant. Kloubí se zde výborná pitelnost, poctivá chmelová hořkost a plné zlaté tělo.

K-Ale 10° (7.5) 

Summer ALE Velmi lehké, osvěžující pivo s využitím pouze světlého sladu. Kvasnice svrchního kvašení a kombinace aromatických chmelů - Mandarina Bavaria a El Dorado zaručují aroma tropického ovoce s tóny mandarinek a citrusů. Výborná pitelnost v parných letních dnech.

Rafka Session IPA 11° (7.5) 

Summer ALE Velmi lehké, osvěžující pivo s využitím pouze světlého sladu. Kvasnice svrchního kvašení a kombinace aromatických chmelů - Mandarina Bavaria a El Dorado zaručují aroma tropického ovoce s tóny mandarinek a citrusů. Výborná pitelnost v parných letních dnech.

Vltavan APA 12° (7.5)

Klasický představitel Amerického ejlu. Svěží citrusový ALE, chmelený i za studena výhradně osvědčenými chmely z USA - CITRA, MASOIC, CASCADE a EL Dorado. Pivo plné ovocného aroma s dominujícími citrusy a tropickým ovocem.

RX Radler 10° (7.5)

Ochucený pivní styl vycházející ze světlého kvašeného ALE. 
Chmelený Slovinskými chmely Dragon + Volf, během zrání piva byl pak přidán 100% sirup limetky a bezinky.

fotogalerie 

!turistika!

!turistika!

 

Minipivovar Komonec

 

Počátek příběhu se datuje do roku 2012, kdy jsme se dali dohromady (R+J) na pivním koštu v Ludkovicích. Pivo bylo a je naší společnou vášní, a tak jsme spolu podnikali kopu výletů do pivovarů a minipivovarů. Pak jsme ochutnali první po domácku vyrobené pivo od Romanova kolegy z práce. To prohloubilo naše zapálení pro pivovarnictví a nastartovalo vlastní domovarnické pokusy.

Velký skok pro Romana byl první oficiální kurz vaření piva v pivovárku Melichárek za Olomoucí, který změnil jeho postoj a prakticky ihned se začal upgradovat z dobře informovaného konzumenta na amatérského domácího sládka i díky studiu literatury typu Pivařka 1, 2. Vaření piva se změnilo na jeho hobby a antistresovou aktivitu, protože při práci průmyslového inženýra si většinou psychicky moc neodpočinete.

Čas šel dál a už v roce 2018 jsme jako novomanželé Jánošovi začali přemýšlet nad vlastním minipivovarem. Museli jsme však zvážit, zda zvládneme překonat všechny bariéry vstupu do tohoto specifického odvětví a finanční náročnost pořízení technologií. Nakonec bylo rozhodnuto – teď nebo nikdy.  A tak jsme v roce 2019 začali vymýšlet podnikatelský plán a projekt pivovárku v Pozlovicích u Luhačovic. Zakoupili jsme půlku budovy pozlovického stolařství, která byla nevyužitá.

Projektantky, které již měly za sebou úspěšný počin ve formě pivovárku Velický Bombarďák ve Velké nad Veličkou, v roce 2020 zpracovaly i náš projekt. Ten v roce 2021 obdržel potřebné povolení stavebního úřadu, a tak započala rozsáhlá rekonstrukce nemovitosti, do které bude posléze minipivovar Komonec zasazen. Bohužel naše časové plány byly nabourány příchodem nemoci Covid-19, a tak se prodloužily termíny snad u všech nezbytných kroků. Roky 2022-2023 jsou věnované rekonstrukci vnitřních prostor a také vyhlížíme dotace, které by nám pomohly pořídit kompletní nerezovou technologii pro vaření piva.

Nakonec v roce 2024 nám specializovaný výrobce stvořil krásnou pivovarskou technologii a od roku 2025 se vaří první pivka u nás!

adresa: K Přehradě 334, 763 26 Pozlovice-Luhačovice

Světlov 10° (8.5) 

Vyznačuje se jemným příjemně sladovým tělem s decentním dozvukem hořkosti. Jeho vývoj Romanovi trval nejdéle, protože nízkostupňová řemelsná piva je nutné dobře vybalancovat. Je chmelen primárně „na hořkost“ a tak můžete v jeho chuťovém profilu nalézt jemné nuance kořeněných tónů. První velkou várku jsme uvařili na sestavičce u kluků ve Velké nad Veličkou – Velický Bombarďák na jaro r. 2022.

Sejhrad 11° (8) 

Má středně plné tělo a dobrou pitelnost. Je chmelen jedním českým chmelem, který je znám pro svou důraznější hořkost. Jedná se o náš nejhořčí „single hop“ spodňák. Varné schéma chmelovaru bylo nastaveno tak, aby chmel náležitě projevil svůj typický charakter. Ve velkém jsme jej poprvé uvařili v Topolském pivovaru v Topolné v létě r. 2022, kde jej vaříme jako létající pivovar doposud.

Rýsov 12° (8.5) 

Sladové, hořčí, ale vyvážené. Decentně aromatické pivo. Pitelnost je zde podpořena vyšším prokvašením i hořkostí, kterou doprovází specifická vůně tuzemského chmele. Při ladění chutí jsme si dali záležet, aby se Rýsov mohl právem zařadit mezi prémiové ležáky. První várka byla uvařena u kluků v pivovaru Louka, děkujeme! Později jsme jako létající pivovar přistály u Zlínského Švece v Malenovicích, kde Rýsov vzniká i v roce 2024.

Vikuňa 8° (7) 

Lehoučký ejlík “osmička” s americkým chmelem AMARILLO, který je typický pro své aroma pomeranče, mandarinky, grapefruitu, květin a meruněk.

Kapybara 11° (8) 

Nebudeme tajit, že toto svrchně kvašené pivo vzniklo tak trochu náhodou. O to víc jsme si ale na něm dali záležet. Nasypali jsme do něj pořádnou dávku nového amerického chmele DOLCITA (HBC 1019), kterému vévodí aroma citrusů, zralých broskví a tropického ovoce.

Motyka 10° (7.5) 

Lehký svěží ejlík vhodný nejen k práci, ale i k relaxu. Příjemné květinovo-citrusové aroma má díky chmelu Motueka. Bývá vařena pouze v teplých měsících.

fotogalerie

!turistika!

!turistika!

Minipivovar Jindra

 

Pivovar Jindra je nový moderní jindřichohradecký pivovar se svěží energií v kultovních historických kulisách znovu probuzeného zámeckého pivovaru. V Pivovaru Jindra jsme začali pivo vařit na jaře roku 2026, tedy téměř šedesát let poté, co v prosinci 1967 skončila činnost tehdejšího státního pivovaru. Máme varnu plnou nejnovějších technologií a sklepy plné nových tanků a k tomu všude kolem genius loci historického zámeckého pivovaru – ideální kombinace pro výjimečné pivo.

Název odkazuje jak jinak než na samotný Jindřichův Hradec, ale v podobě bez háčků a čárek tak, aby byl dobře zapamatovatelný a taky snadno vyslovitelný i pro cizince. ​ Logo i vizuál pivovaru dává jasně znát, že tady se pracuje, vaří a pije s úsměvem. Chtěli bychom, aby Jindra dokázal, že pivo spojuje a zajít si na jedno s kamarády nebo rodinou je vždycky dobrý nápad. ​ Naším maskotem a hlavně nadšenou zákaznicí je legendární Bílá paní. Protože teprve Jindra byl důvod, proč Bílá paní přestala strašit na Jindřichohradeckém zámku, nasadila sluneční brýle a tenisky, sestoupila z věže a šla na pivo. V přeneseném slova smyslu tak vybízíme lidi, aby si vedle online světa více užívali i ten opravdový - a více se setkávali tváří v tvář, třeba s půllitrem nebo plechovkou Jindry v ruce.

adresa: Dobrovského 2, 377 01 Jindřichův Hradec I

Jindra 10° (8) 

Desítku vaříme ji ze světlého plzeňského sladu s trochou německého karamelového sladu pro plnou chuť a výraznější barvu. Jde o klasické výčepní pivo plzeňského typu s vyladěnou chutí a příjemnou barvou.

Hořkost 32 IBU

Jindra 12° (8.5) 

Světlý ležák - plzeňské slady, chmeleno českými chmely agnus, sládek, žatecký poloraný červeňák.

 Hořkost 35 IBU

Jindra Tmavý 12° (7) 

Tmavý ležák - plzeňský slad, mnichovský slad a tmavé pražené slady, chmeleno českými chmely agnus, sládek, ŽPČ. 

Hořkost 30 IBU

fotogalerie

!turistika!

Minipivovar Castellum Brewery

 

 

Celkem stále ještě nový přírustek na mapě pivovarů pochází z města Kostelec na Hané. Ten působil nejprve jako létající, ještě předtím se vařilo pivo doma. Parta kamarádů si svůj sen vařit ve vlastním splnila v dubnu 2023.

adresa: Revoluční 625, 798 41 Kostelec na Hané

Bělecká 10° (8.5) 

 Výborná světlá desítka s mírně ovocnými tóny ochutnána v restauraci Bělecký Mlýn...

 Kostelecká 11° (8) 

 

Fajn světlý nahořklý ležák, dalo by se u něj vydržeti delší dobu...

El Gringo 10° (8) 

El Gringo je lehké a osvěžující pivo určené pro pohodové popíjení. Ve vůni působí čistě a jemně, bez těžkých sladových nebo výrazně chmelových tónů. Chuť doplňuje charakteristická kukuřičná linka, která je dobře zakomponovaná a nepůsobí rušivě. Přídavek rýže podporuje lehčí tělo a vysokou pitelnost. Jemný sladový základ uzavírá střídmá chmelová stopa. Pivo nejlépe vynikne dobře vychlazené, případně podávané s plátkem limetky. Skvěle se hodí ke grilovanému masu, tacos, nachos a pikantním pokrmům. Jedná se o nefiltrované a nepasterizované pivo. 

Chmely Žatecký poloraný červeňák Složení Voda, ječné slady, kukuřice, rýže, chmel.

Mučenka 12° (9)  

 

Castellum Mučenka je osvěžující Berliner Weisse, která staví na výrazné ovocné šťavnatosti marakuji. V aroma působí tropicky a lehce „šťavnatě“, s příjemně navádějící citrusovou linkou. V chuti dominuje svěží kyselinka, kterou marakujové tóny krásně zakulatí do ovocného dojmu. Tělo je lehké a pitelné, takže skvěle funguje jako letní kyseláč i jako „reset“ mezi těžšími pivy. Nejlépe vynikne dobře vychlazená ve sklenici na kyselá piva nebo ve tulipánu. Ideální párování: ovocné dezerty, lehké saláty, kozí sýr nebo pikantnější asijská kuchyně.

Složení Voda, pšeničné a ječné slady, ovesné vločky, chmel, laktobacily, marakujové (mučenkové) pyré. 

fotogalerie 

!turistika! 

Minipivovar Blud

 

BLUD (2026) je nová značka bludovského pivovaru (předtím Kobzův 2023, pojmenovaný dle majitele). Vaříme dál ve vlastní varně v Bludově, jen pod jménem, které sedí tomu, co děláme — pivo, co se nebojí ozvat. Klasiku i divočinu. Světlý ležák vedle hazy IPA a kyselých experimentů. Žádné kroje, žádné erby — jen poctivé řemeslo a kus Jeseníků v každé plechovce...

adresa:  Bohutínská 1011, 789 61 Bludov

Dejly 10° (8) 

 

Světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované 

EPM/Alk.:10% / 4.1%Hořkost:39 IBU Složení:voda, ječné slady, upravený chmel (Saaz)

Šest + 6 12° (6)  

Czech Pilsner / Premium Pale Lager / Bohemian Pilsener 

světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný 

EPM/Alk.:12% / 5.1%Hořkost:31 IBU Složení:voda, ječné slady, upravený chmel (Saaz) 

Freš Hejz 11° (7.5)  

 

Fresh Hazy Pale Ale světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované 

EPM/Alk.:11% / 4.6%

Hořkost:37 IBU Složení:voda, ječné slady, pšeničné slady, ovesný slad, ovesné vločky, upravený chmel (Fresh Frozen CRYO™ Hop Sabro, Fresh Frozen CRYO™ Hop Krush)
 

Ejpíej 12° (7.5)   

 

American Pale Ale světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované 

EPM/Alk.:12% / 5.2%Hořkost:40 IBU Složení:voda, ječné slady, upravený chmel (Azacca, Citra)

Nebuď kyselá 10° (7)    

Flavoured Sour / Wild Ale / IPA světlé ochucené výčepní pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované 

EPM/Alk.:10% / 4.3%Hořkost:38 IBU Složení:voda, ječné slady, pšeničné slady, ovesné vločky, maliny (pyré), mátový výluh, upravený chmel 

fotogalerie 

!turistika!

Minipivovar Habakuk

 

Čtyři spolužáci ze střední školy ve Veselí nad Lužnicí, obor technologie potravin, po letech spojili síly a vytvořili v jihočeské Kaplici společný pivovar Habakuk. Začínali jako létající a poté se přidal další pátý společník a 18.10.2025 proběhlo slavnostní otevření.

adresa: Českobudějovická 409, 382 41 Kaplice

Habakuk 10° (8)

Světlá fajn pitelná desítka osvěžující...

Habakuk 11° (8.5)

Povedený světlý nahořklý ležák...

Habakuk polotmavý 11° (7)

Příjemně pitelný polotmavý ležák s příchutí karamelu, ne moc sladký... 

Habakuk Rye Apa 13° (8)

Fajn osvěžující svrchní, plné tělo v chuti převážně tropické ovoce...

fotogalerie

!turistika!

Minipivovar Frymburk

Jsme malý pivovar vařící pivo pro potřeby naší restaurace a penzionu Markus. Navazujeme tak na historii vaření piva ve Frymburku, která se datuje od roku 1456 do roku 1921.

Jsme rádi, že můžeme tuto tradici po 104 letech obnovit.

Minipivovar jsme založili v roce 2025. Pivo pro vás vaříme v domě č.p. 11, kde v jeho sklepení pivo zraje.

Pivo FRYMBURK ochutnáte momentálně pouze na jednom místě, a to u nás v restauraci. Čepované rovnou z tanků. Záleží nám na zachování kvality našeho piva. Proto ho koupíte jen v restauraci Markus, na čepu a v PET lahvích.

První várku piva FRYMBURK 11 jsme uvařili 11. 5. 2025. Jedná se o typický český ležák plzeňského typu.

Spodně kvašený a třikrát chmelený. Uvařený z českého sladu a chmelu. Největší podíl chmele tvoří Žatecký poloraný červeňák.

adresa: Frymburk č.p. 11, 382 79 Frymburk

Frymburk 11° (8)

První várka piva, která zde spatřila světlo světa 11. května 2025, nese název FRYMBURK 11. Jedná se o klasický český ležák, který byl v souladu s pivovarnickým řemeslem třikrát chmelen Žateckým poloraným červeňákem a uvařen z Plzeňského sladu. Výsledkem je pivo s lahodnou, plnou chutí, vynikajícím chmelovým aroma a typickou českou hořkostí.

Frymburk 10° (7)

Hefeweizen - Vzhled: Zakalené (nefiltrované). Chuť a vůně: Svěží s typickými tóny banánu a hřebíčku, které jsou charakteristické pro bavorský styl Hefeweizen. Suroviny: K výrobě je používán německý craftový slad (Weizenbraumalz Hell)

Frymburk 7° (6.5)

Lehký polotmavý ležák s karamelovou chutí...

fotogalerie

!turistika!

Minipivovar Myjavka

 

Jsme mladý minipivovar, který uvedl své první pivo na trh v roce 2025. Nacházíme se ve vinařské oblasti na Břeclavsku, kde můžete v okolí navštívit řadu kulturních památek (např. Lednici, Valtice či Slavkov), vinařství i další zajímavá místa. V naší nabídce najdete několik druhů spodně kvašených piv o stupňovitosti od 6° do 12°. Pivo si můžete zakoupit přímo v prodejně v sídle pivovaru, nově také v Kobylí na adrese Kobylí 1.  Nabízíme lahvová i sudová balení, včetně dárkových sad. Pia jsou pojmenovány dle ženských jmen...

adresa: Nádražní 830/85, 691 72 Klobouky u Brna

Anča 10° (8.5)

Výčepní světlá desina, fajn pitelná...

Matylda 11° (8)

Tento ležák  opět v pohodě, lehce sladové tělo...

Droběna 12° (8)

Světlý ležák plzeňského typu, střed hořkost...

fotogalerie

!turistika!