Pivovar vybudoval pan Olšák se svým synem, z jejichž jména vychází i
název pivovaru: Olbrew = OLšák BREWery.
Majitel zakoupil nemovitost,
zdevastovaný dům v Sedlnici, který pochází ze 17. stol. a má tak za
sebou kus historie. Sídlila zde pošta, škola, zámečnická dílna a působil
tam i místní doktor. Rekonstrukce budovy započala v roce 2017 a jelikož
většinu prací prováděli Olšákovi svépomocí, tak se protáhla až do roku
2020. Technologii pivovaru dodala firma pana Ševčíka z Pivovar Němčice.
Srdce pivovaru tvoří 10hl varna a 2 ks CKT, v rozlehlé sousední
místnosti je zatím umístěno 6 ks 20hl tanků. Přímo na místě stabilní
výčep není, ale po předchozí domluvě lze pivo ochutnat v degustační
místnosti pivovaru.
adresa: 742 56 Sedlnice
Olbrew