Z lásky k pivu a pro ověření dávných receptur jsme založili v září roku 2012 náš rodinný pivovar - Minipivovar U Dyje. Pojmenování získal po místu, kde se nachází - tj. u řeky Dyje, v obci Sedlešovice, která se nachází v jižní části historického města Znojmo. Jsme malý pivovar jehož roční výstav (kapacita) je přibližně 400 hl piva. Pivo vaříme klasickým způsobem, hlavní kvašení probíhá v otevřených kádích a dokvašujeme ve stojatých tancích zhruba po dobu min. jednoho měsíce.
Pivo nefiltrujeme ani jinak neupravujeme.
Naše pivo nese jméno: "Zlatý Josef"
adresa: Sedlešovice 95, 671 81 Nový Šaldorf-Sedlešovice
Zlatý Josef