Základní kámen Minipivovaru Na Vyhlídce byl položen v květnu 2015 v objektu bývalého baru na Vyhlídce v Moravské Nové Vsi. Všechna piva z naší produkce jsou typu ALE, čili svrchně kvašená. Piva vařená tímto způsobem vynikají svoji pestrostí a barevností ve vůni, chuti i barvě a k jejich výrobě používáme výhradně poctivé suroviny, a to vodu, slad, chmel a kvasinky pro svrchně kvašená piva.
Piva se vaří v minipivovaru s objemem varny 280 litrů, a jedná se tedy o „pivní manufakturu“, dávající za vzniku osobitým kouskům, všechny nefiltrované a nepasterizované.
Minipivovar se nachází ve zcela nových sklepních prostorách ve dvorním traktu objektu a nad ním je rovněž nově vybudovaná ochutnávková pivnice, nabízející posezení ve stylovém prostředí. Zde si můžete vychutnat naše pivo točené přímo z ležáckého sklepa a také si dát něco malého k snědku v podobě různých domácích specialit.
Minipivovar Na Vyhlídce je umístěn v těsné blízkosti několika desítek vinných sklepů místních vinařů, a to vinných uliček Výmol a Zátiší, kterými také vede jedna z cyklostezek Jižní Moravy – cyklostezka Podluží, nejen proto jsou cyklisté u nás vítáni.
Rádi Vás přivítáme ve stylové Ochutnávkové pivnici, kde si můžete vychutnat piva z našeho minipivovaru. Stabilně je na čepu 6 druhů piv a pivo také můžete zakoupit v lahvích s sebou. Pivní nabídku neustále obměňujeme a je vždy uveřejněna na FB stránkách minipivovaru.
Ke snědku připravujeme grilované libovoučké klobásky, cammemberty aj…, příležitostně uzené speciality z vlastní udírny. Ze studené kuchyně nabízíme nakládané utopence, zavináče a podobné pochoutky.
Všechna piva z naší produkce jsou typu ALE, čili svrchně kvašená. Piva vařená tímto způsobem vynikají pestrostí ve vůni i chuti.
U určitých druhů piv je ale technologický postup záměrně upraven tak, aby byl potlačen esterový profil piva a vynikla chuť samotných surovin. U těchto druhů piv používáme chmely pouze na hořkost a chmelové aroma. Slovo pitelnost je u nás na prvním místě. Druhou část naší produkce tvoří pivní speciály. K jejich výrobě používáme vybrané aromatické chmely z celého světa. Tyto chmely dodávají pivům jedinečné vlastnosti ve vůni i chuti. Naše pivní speciály si získaly celou řadu příznivců a udělených ocenění.
Zaměřujeme se také na produkci Sourů, tzv. kyseláčů, které se v současné době také těší stále větší oblibě. Kyselost v těchto pivech je dosažena za pomocí laktobacilů. Dále pak pH rmutu upravujeme pomocí speciálních sladů, nikoliv však přídavkem kyseliny mléčné. K závěrečnému dochucení používáme čisté, přírodní ovocné štávy. I tyto piva již získala řadu ocenění. V průběhu celého výrobního procesu je pro nás samozřejmostí používání výhradně poctivých surovin, a to místní vody, sladu, chmele, pivovarských kvasnic, případně jiných (ovocných) složek. Pivu opravdu dáváme to, co potřebuje...
adresa: Na Kopci 575, 691 55 Moravská Nová Ves
Chmelená 11