Počátek vaření piva na zámku v zábřehu se váže k roku 1574 tradice vaření piva na zábřehu byla obnovena po rekonstrukci zámku v roce 2007. historické pozadí inspirovalo majitele a sládka k hledání původních receptur, podle kterých pivo vařili naši předkové. pivovar byl slavnostně vysvěcen 28. září 2007, v den sv. václava, patrona pivovarníků a sladovníků. toho dne se pak každoročně koná již tradiční přehlídka moravských minipivovarů s kulturním doprovodem svatováclavské slavnosti piva/ vždy 28. a 29. září.
Devět let úspěšného vaření pivních speciálů nám potvrdilo, že má smysl vytvářet originální piva za použití přírodních surovin a tradičních postupů, a ukázalo, jaké pivo máte rádi. překvapivě jsou vašimi oblíbenci naše začátky - puškvorcové pivo, ochucená tmavá 11°, kterou jako vůbec první speciál uvařil sládek václav baron v září 2007 a tzv. "ženské" pivo, dnes pšeničné, svrchně kvašené „weizen“, prvotina sládka tomáše huba z roku 2009 ( pšeničné pivo v ostravě v novodobých dějinách nikdo neuvařil a s přívlastkem "ženské" jsme útočili na evropský primát). podobným prvenstvím se chlubí i bezlepkový speciál, který jsme přes náročnou technologii přípravy uvařili jako jediní v české republice, z dalších stojí za zmínku „ALE“, svrchně kvašená granátová 13°, jediné pivo tohoto typu na moravě jaký je PIKARD®? vaříme jej klasickým postupem - nepoužíváme žádné extrakty a urychlovací procesy a dbáme na prvotřídní suroviny, proto jsme mu vybrali nejkvalitnější žatecký chmel "červeňák". pivo je hořké, ne však drsné, v jeho vůni je cítit jen chmel a slad. technologii dodalo PIVO PRAHA, s.r.o. jako svůj šestý minipivovar v zemi ( roční výstav 1000hl) - dvounádobová měděná varna s objemem vyrážené mladiny 5,5hl je součástí interiéru pivovarské hospody. s varnou sousedí šrotovna a sklad, pro zbytek výroby bylo obnoveno křídlo, kde je umístěn deskový chladič, nádoba na horkou vodu, spilka se třemi kvasnými káděmi a tanky - pěti ležáckými a dvěma výčepními. díky rekonstrukci nádvoří bylo možno vést pivo na výčepy přímo pod dlažbou.
adresa: U Zámku 42, 700 30 Ostrava-jih
Pikard