Historie domu U Medvídků se datuje do
počátku 15. století. Dům je pojmenován po jednom z prvních majitelů
Janovi Medvídkovi, který roku 1466 založil pivovar nepřetržitě
vyrábějící až do roku 1898.
Poté již nemohli majitelé pivovárenských
domů na Starém městě pražském konkurovat nově vznikajícím průmyslovým
pivovarům, a proto své malé pivovary uzavřeli a založili Měšťanský
pivovar v Holešovicích. Jeho prvním ředitelem se stal poslední
“medvídkovský” sládek Karel Vendulák. Pivovar byl přestavěn na jednu z
největších pražských pivnic, ve které byl na počátku 20. století
provozován 1. TINGL-TANGL kabaret. V padesátých letech byl majitelům
objekt odejmut bez náhrady ve prospěch socialistického státu. Do roku
1989 dům chátral a teprve po jeho navrácení dědicům původních vlastníků
začala oprava objektu, při které byla rozšířena pivnice a vybudován
stylový hotel.
Poslední etapa rekonstrukce byla
dokončena v roce 2005, kdy byla přestavěna původní sladovna na “Dům
piva” zahrnující pivovarský obchod, kongresový sál a minipivovar. První
várka byla symbolicky uzavřena 17. 11. 2004, což je přesně 15 let po
“Sametové revoluci”.
Naším cílem není vyrobit co nejvíce
piva, ale co nejlépe ukázat proces výroby včetně již dnes nepoužívaných
postupů jako štokové chlazení, otevřené kvasné kádě, dřevěné ležácké
sudy a ruční stáčení do lahví s patentním uzávěrem. Proto vznikl
nejmenší restaurační pivovar v České republice s maximálním ročním
výstavem 300 hl polotmavého13-stupňového ležáku OLDGOTT.
adresa: Na Perštýně 344/5, 110 00 Staré Město
1466 14.66° (7)
nepasterizovaný světlý ležák z minipivovaru U medvídků. Název je odvozen
od roku založení pivovaru U medvídků a zároveň udává jeho stupňovitost –
14,66°. Výrazná stupňovitost je dosažena dvojím chmelením.
Obsah alkoholu: 6,1 %
Oldgott 13° (7)
nefiltrovaný, 13°polotmavý ležák, který kvasí a později dokváší v
dubových sudech. Právě proto má pivo Oldgott přívlastek Barique.
Obsah alhoholu: 5,2%
Blondgott 12° (7,5)
Světlý ležák aneb speciál chmelený čerstvým Žateckým chmelem
Obsah alhoholu: 4.6%
Růženka 11° (7,5)
nefiltrované, 11° pšeničné pivo, vhodné k letnímu osvěžení
Vyjímečná chuť s vůní hřebíčku
Obsah alhoholu: 3,9%
Žádné komentáře:
Okomentovat