Historie pivovarnictví a současnost v Kralupech nad Vltavou:
Město Kralupy se nachází na obou březích řeky Vltavy asi 20 km severně
od Prahy. Vesnice je v historických zdrojích zmiňována už ve 13.
století, do 19. století však šlo jen o nevelkou zemědělskou obec.
Chmelový mok se místním pouze dovážel z okolních panských pivovarů.
Průmyslový rozvoj sídla je spojován se vznikem železniční křižovatky
tratí vedoucích od Děčína, Turnova a Kladna. Začaly zde vznikat
průmyslové podniky a narůstat počet obyvatel, stejně jako poptávka po
pivu.
Podnikatel a sládek Josef Fischer, jež dříve působil v panském pivovaru
ve Zdibech, se rozhodl v roce 1872 rozšířit své aktivity v Kralupech,
koupil pozemky v lukrativním místě nedaleko vlakového nádraží a začal na
nich budovat pivovar. O rok později bylo první kralupské pivo na světě.
Převratná doba konce 19. století nabízela i v pivovarnictví množství
technických novinek a vymožeností. Fischer neváhal a vybavil svůj podnik
v nejmodernějším duchu. Což se samozřejmě odrazilo na chuti a
trvanlivosti piva. Kvalitní kralupské pivo bylo v hostincích vítáno, tak
se v prvním roce života pivovaru vystavilo až 10 000 hektolitrů nápoje.
Další desetiletí „Parostrojního pivovaru a sladovny“ byla ve znamení
prosperity, stability a modernizací. Pivovar byl rodinnou firmou,
Fischerovi ho vlastnili i provozovali, tedy nepronajímali, jak bylo
tehdy často zvykem. Majitelé se nebáli nových technologií. Vedle
pivovaru vyrostla moderní sladovna. Výstav piva se zdvojnásobil, ve 30.
letech pivovar dokonce překročil hranici 30 000 hl vyrobeného chmelového
moku.
Říšský protektor vydal dne 21. června 1939 nařízení o židovském majetku,
které zakazovalo Židům a židovským podnikům svobodně nakládat s
vlastním majetkem. V roce 1940 získal kralupský pivovarský podnik Němec
Wilhelm Möller. Firma „Pivovar Bohemia Fridriech Wilhelm Möller“ díky
přednostním dodávkám surovin zažívala v době 2. světové války nebývalou
prosperitu. V roce 1943 dokonce v Kralupech uvařili 60 550 hl piva.
Od jara roku 1944 se stala řada českých průmyslových měst terčem náletů
spojeneckých leteckých svazů. Cílem akcí obvykle byly velké průmyslové
podniky, důležité železniční uzly a zejména továrny na výrobu a
skladování pohonných hmot. Dne 22. března 1945 cílem masivního útoku
byly kromě tehdy nefunkční rafinerie Kralupol i kralupské vlakové
nádraží. Dvě třetiny domů města nálet srovnal se zemí nebo těžce
poškodil, Kralupy se tak staly válkou nejpostiženějším městem v Čechách a
na Moravě.
Anglo-americké bomby neopomenuly ani pivovarský provoz. Poškozeno bylo
hlavně chladné hospodářství do té míry, že první poválečné kralupské
pivo se v hospůdkách objevilo až v červenci roku 1946. To již opět pod
taktovkou rodiny Fischerů.
Vyhláškou ministryně výživy o znárodnění některých průmyslových a jiných
výrobních podniků a závodů v oboru potravinářském byl dnem 1. ledna
1948 znárodněn "Bohemia - pivovar Friedrich Wilhelm Möller, Kralupy nad
Vlt." (majitel Ing. Josef Fischer). Po zestátnění byl provoz součástí
uskupení Rakovnicko-kladenské pivovary n.p. (1948-1950),
Berounsko-rakovnické pivovary n.p. (1951-1952), Krušovické pivovary n.p.
(1953-1957), Berounsko-rakovnické pivovary n.p. (1958-1959) a
Středočeské pivovary n.p..
Do průmyslových podniků, hlavně kladenských hutí, kralupský pivovar
dodával nízkostupňové pivo, do hospůdek v regionu zavážel standardní
světlé a tmavé výčepní pivo s označením Vltavan. „Licenčně“ vařil
stěžejní značku středních Čech - světlý velkopopovický ležák. V 70.
letech minulého století byl produkován též originální světlý kralupský
ležák s názvem Bohemia. Výstav se tak v průběhu socialistické éry
dokonce přiblížil výši 70 000 uvařených hektolitrů piva.
Pivovar v Kralupech nad Vltavou byl administrativním rozhodnutím zrušen v
roce 1979. Zdejší sladovna fungovala i nadále, přestala vyrábět až v
závěru devadesátých let minulého století. Ostatní provozy pouze stáčely
velkopopovické pivo. V roce 1989 objekty pivovaru vlastnila společnost
Pivovary Bohemia Praha a.s., která zde zřídila stáčírnu plechovek. Po
roce 2000 se v Kralupech začalo stáčet pivo různých českých pivovarů do
tehdy novinkových PET lahví.
V roce 2016 se v médiích objevily zprávy o plánech demolice nevyužitých
budov v areálu bývalého pivovaru v Kralupech nad Vltavou v rámci
rozsáhlé přestavby centra města.
Létající pivovar Chmeloun, zal. r. 2017 společně s Pivotékou U Chameleona.
Oprášili jsme zaniklé značky Kralupského piva - Bohemia a Vltavan a
přidali dalších doposud 8druhů vlastních piv.
Aktuální nabídka vždy v pivotéce. VIz FB profil.
Bohemia, FreŽpč, Vltavan, Galaxy of Citra, KraluPol, HostiBock, Kr.IPL, Bravo Neipa, Session IPA...
adresa: Gregrova 187 Kralupy nad Vltavou 27801
Spodně kvašený speciál chmelený českým Kazbekem a německou Mandarinou mě velmi šmakoval...
Pivní styl vyznačují se "džusovitým zákalem a chutí. A to převážně díky mohutnému chmeleni, skladbou surovin a použitých kvasnic.
O aroma tropického ovoce, manga a pomeranče se tentokrát postaraly odrůdy chmele Bravo, Ekvanot a AZ Azzaca.
Žádné komentáře:
Okomentovat