Maloskalský pivovar

 

Maloskalský pivovar se nachází na místě bývalé vyhlášené horolezecké restaurace pod Pantheonem. Pivo zde vaří dle upravené receptury nalezené v archivu původního Maloskalského pivovaru. Ochutnáte tak zde dvanáctistupňový Maloskalský ležák, jedenáctistupňové pivo a pivní speciály.
Historie:
Původní, Maloskalský pivovar, sídlící na adrese Malá Skála 214,  byl  založen 1580, v té době byl majitelem panství skalského Karel z Vartemberka. V roce 1613 jej převzal jeho syn Jindřich Ota z Vatemberka, který panství prodal v roce 1615 Albrechtu Janu Smiřickému ze Smiřic, ke dvoru náležel také pivovar. Ten zemřel sice již po třech letech (18. 11. 1618), ale pro jeho vedoucí účast na stavovském odboji mu byly všechny statky konfiskovány. Získal je Albrecht z Valdštejna, který skalské panství udělil v léno majiteli Hrubého Rohozce Mikuláši Desfoursovi, po smrti Albrechta z Valdštejna získal Mikuláš Desfour skalské panství do svého držení. Dále jej dědili Ferdinand Ignác Desfours a následně František  Václav Desfours, který panství  v roce 1802 prodal továrníkovi Františk Zachariáši Römischovi, který mimo mnoho dobrého a krásného, na Malé Skále založil také první školu, na místě dnešního penzionu pro seniory, který mimo mnoho dobrého a krásného, na Malé Skále založil také první školu, na místě dnešního penzionu pro seniory. Je však nutné podotknout, že jeho primární funkcí nikdy nebylo vaření piva, ale především fungoval jako sladovna pro okolní pivovary. Dále byl pivovar ve vlastnictví Československého státu, fungoval jako mlékárna, také byl vlastněn státní firmou Lipo a soukromou firmou Nestlé. V bývalém zámeckém pivovaru vznikla v roce 2001 sklářská huť a budova i nadále funguje pro sklářskou výrobu. Budova původního Maloskalského pivovaru, ani jeho historie, nemá nic společného s Maloskalským pivovarem na adrese Malá Skála 196, nově založeným roku 2015, jde pouze o shodu názvů.

Boučkova 11° (7)

Klasická jedenáctka, která zažene žížeň na mě ovšem trošku vodová.


Maloskalský ležák 12° (7.5)

Dvanáctka už byla o něco pitelnější hořčí chuti oproti jedenáctce, už jsem u ní zůstal.


Pantheon  13° (3.5)

Tak tento černý speciál, jsem ani nedopil...klasickej černoušek plný kávy, kterou fakt ne!

!turistika! 

 

fotogalerie 

Berounský medvěd (Šalanda)

První zmínky o vaření piva v Berouně se vztahují k roku 1295, kdy král Václav II povýšil Beroun na královské město a měšťanům udělil právo várečné a sladovnické, městu udělil právo mílové. V roce 1872 měšťané postavili společný pivovar, který vařil pivo až do roku 1978, kdy byl jeho provoz zastaven. Po dvacetileté odmlce oživili manželé Mayerovi tradici vaření piva v Berouně a založili rodinný pivovar Berounský medvěd. Pivovar Berounský medvěd je jedinečný „pivovarský skanzen“ – nabízí zájemcům k prohlédnutí varny piva na přímý otop dřevem. Pivo je zde vyráběno spodním kvašením z tradičních surovin: pitné vody, ječného sladu, hlávkového chmele a pivovarských kvasnic. V zásobě sladu je pivovar soběstatečný – vlastní totiž sladovnu v nedaleké obci Suchomasty. Pivo je spotřebiteli předkládáno jako nefiltrované, kvasnicové s bohatým obsahem vitamínu B.  Rodinný pivovar Berounský medvěd leží na trase turistických cest do chráněné krajinné oblasti Český kras a do Křivoklátské vrchoviny. Dostupnost pivovaru je 20 minut z Prahy po dálnici D5, sjezd Beroun - centrum, nebo 2 minuty od vlakového nádraží Beroun.
Po dvacetileté odmlce oživil v roce 1998 tradici v Berouně minipivovar Rodinný pivovar Berounský medvěd.

adresa: U Cukrovaru 135, 266 01 Beroun

Zlatý Kůň 11° (8.5 / 6)

Světlé lehké pivo spodně kvašené nefiltrované, nebyl by problém vypít jich více. Po dalších návštěvách bohužel zhoršení...


Lord 15° (8 / 6.5)

Světlý speciál i když při mé návštěve tak trošku polotmavý, jinak pitelné pivečko.



Honzovo 11° (7 / 6)

Medové polotmavé pivko, které rozhodně nezklame. Ovšem pro mou hubu, stačí jedno a dost.

Klepáček 14° (7)

Další polotmavé pivko, které mě sice nějak neoslnilo, ale zároveň se mi určitě nekřiví ústa

jako těm rozmazlencům zvaným Pivníci.


Cyklopivo 8° (4)

Tak toto je fakt vodička, kterou bych fakt už nechtěl...

https://mapy.cz/s/2AuSs

fotoalbum

Továrna Pivovar

 

Motto slánského minipivovaru Továrna slibuje milovníkům zlatavého moku nabídku nejen z tuzemské spodně kvašené pivní klasiky, jakou jsou piva výčepní nebo ležáky, ale i výběr z pestrých pivních stylů pro českou kotlinu méně obvyklých. Ty dozajista potěší ctěný pivařský apetýt těch z vás, kteří holdujete hořkému ALE, stoutům, bockům nebo weizenům. Pivní klasiku i speciality si ráčejte vychutnávat v naší stylové pivnicis varnami, „osmiliberním“ čepem a otevřeným grilbarem.
Objekt nově otevřené pivnice s pivovarem byl postupně rekonstruován od roku 2011 jako polyfunkční objekt. Vedlejší restaurace Továrna Slaný vznikla už v roce 2012. V industriální části jsme chtěli zachovat industriální povahu ve stylu hi-tech ve smyslu bývalé gumárny pro výrobu protektorů pneumatik (odtud také název jednoho z piv Protektor IPA 15°) a opravny obuvi, a zároveň jí dát teplo domova světlem, masivními dřevěnými podlahami a cihlovými obklady. V prostoru se objevuje několik originálních na míru šitých doplňků, jako jsou například masivní ocelové industriální dveře, industriální lustry a dlaší drobné doplňky, které interiéru dodávají ten správný šmrnc. Budova byla hodně zdevastovaná, takže i klenby oken se museli obnovit do secesní podoby.
Pivovar s pivnicí Továrna, otevřený v září 2016, získal ocenění za Nejlepší koncept a realizaci restauračního pivovaru roku 2016 a dále cenu za Nejlepší nově otevřený BrewPub roku 2016.  Pokud toto místo navštívíte, naleznete zde ideální spojení jedinečné architektury ve spojení se stylovou kuchyní a skvělým pivem přímo ze zdroje.

adresa:  Wilsonova 689, 274 01 Slaný

Továrenská  10° (7) 

Poctivá nefiltrovaná desítka vyrobená z českého humnového sladu a speciálních sladů z Bavorska. Pivo je vařeno tradičním způsobem na dva rmuty, díky čemuž si zachovává příjemně plné sladové tělo. Hořkost a aroma obstarávají chmele z německé chmelové oblasti Hallertau a český chmel ze Žatecka. Skvělou pitelnost podporuje jemný říz.
Obsah alkoholu: 4 % obj.

Kruták  12° (7.5) 

Pivo plzeňského typu jako za starých dobrých časů, bez surogátů a jiných aditiv. Kruták se vyrábí z lokálních a bavorských sladů tradičním dekokčním rmutováním a chmelovařením se třemi žateckými odrůdami. Plnější tělo doprovází úměrná hořkost a typická chmelová chuť podpořená středním řízem.
Obsah alkoholu: 5 % obj.

Protektor  15° (7.5) 

Hluboce prokvašená americká „IPA“ s vysokou hořkostí a intenzivním aroma po grepu a citrusech, kterou mají na starost americké chmele Cascade a Centennial. Kamarád do deště pro všechny chmeložrouty.
Obsah alkoholu: 6.5 % obj.

 Mozaic Ale 13° (6)

Hmm, tak toto pivečko zlatavé barvy a plnějšího těla mi fakt až tak dobrébohužel nepřipadalo...

Oak  Aged Lager 13° (8)

Světlé speciální pivo nefiltrované spodně kvašené Pivo vyrobené tradičním třírmutovým dekokčním postupem. Pro dosažení chuti piva zrajícího v dubových sudech dokvašováno v tanku s přídavkem smolených dubových článků.

Salzberg 12° (5)

Tmavý ležák nefiltrovaný spodně kvašený (Schwarzbier)
Lahodný tmavý ležák vyrobený z českého, bavorského, karamelového a praženého sladu. Sladové tělo je více prokvašené, díky čemuž postrádá přebytečnou sladkost. Chmeleno je žateckou odrůdou Harmonie, která svým kořenitě chmelovým charakterem skvěle funguje s použitými speciálními slady.

India Pale Lager 13° (7)

 Světlé silné pivo nefiltrované spodně kvašené
Pivní specialita spojující dva oblíbené pivní styly – klasický světlý ležák a India Pale Ale. V zásadě se jedná o silně chmelený hořký a voňavý ležák. Byl uvařen ve spolupráci slánského Pivovaru Továrna a létajícího pivovaru Potmehúd z kvalitního humnového sladu a amerických chmelů Citra, Chinook a Columbus. Díky použití kvasinek spodního kvašení pak v čistém ležákovém těle vynikají
chmelová chuť a tóny citrusů a tropického ovoce.

 

Svatý Václav 13° (8)

 

V závěru září milovníci piva již tradičně oslaví Dny českého piva. Toto období vyvrcholí dnem svátku sv. Václava, který je již od dob Karla IV. považován za patrona českého piva. Pro tuto příležitost jsme uvařili typicky české pivo z ryze domácích surovin – českého humnového sladu a žateckého poloraného červeňáku. Svatováclavský speciál byl uvařen třírmutovým postupem pro dosažení optimální plnosti s bohatou sladovou chutí a následně důkladně uležen.

!turistika!

!turistika!

fotogalerie 

Pivovar Antoš (Antošova krčma)

 

Slánské pivo doporučovali kdysi v Čechách na prvním místě, napsal slavný jezuitský historik Bohuslav Balbín ve 3. knize svých Rozmanitostí Království českého, která vyšla roku 1681. Královské město Slaný se vskutku může pyšnit dlouhou a věhlasnou tradicí vaření piva, která vyvrcholila počátkem 17. století, kdy zde bylo deset měšťanských právovárečných domů, tři hostince poskytující ubytování se stravou a dvě krčmy na předměstí. Roku 1618 činil výstav slánských pivovarníků téměř 20.000 hl, což bylo na tu dobu úctyhodné množství. Značná část produkce se vyvážela do celého království, kde bylo slánské pivo vyhledávané a oblíbené.
Ondřej Antoš, který v roce 1518 získal dům, dnes známý jako Modletický, vařil pivo od roku 1536. Antošové představovali významnou rodinu v dějinách města. Jiný z jejích příslušníků, Václav Antoš, zastával v letech 1569-1587 úřad císařského rychtáře. Roku 1578 nechal dům přestavět do současné podoby, jejíž součástí je i pozoruhodný renesanční portál se štítkem obsahujícím příslušné vročení a zobrazujícím symbol kotvy, jejíž ramena jsou stylizována do podoby monogramu „W" (Václav). Další majitel, po němž byl dům posléze i pojmenován, Vilém Modletický, také určitý čas provozoval jeden ze slánských hostinců. Slibný rozvoj byl neblaze ovlivněn událostmi pobělohorského období, kdy se Slaný stal poddanským městem hraběte Jaroslava Bořity z Martinic. Ten zrušil várečná práva měšťanů a zároveň nechal roku 1629 ve městě vybudovat svůj vlastní pivovar. Zde v letech 1794-1798 působil český sládek František Ondřej Poupě, autor příručky Počátkové základního naučení o vaření piva (1801), který je považován za průkopníka českého odborného pivovarnictví. Hraběcí pivovar byl v provozu do roku 1884. Od té doby se historie spjatá výrobou piva ve Slaném přerušila na více než 135 let.
Pivovar Antoš založený v roce 2010 nyní obnovuje tradici vaření kvalitního slánského piva. Při jeho výrobě je použito výhradně nejkvalitnějších domácích surovin, českého chmele z nedaleké žatecké oblasti a vyhlášeného sladu z moravské Hané připravovaného dnes již ojedinělým způsobem sladování na humnech. Pivo je čepováno přímo z ležáckých sklepů, nefiltrované a nepasterované, aby si tak uchovalo své jedinečné vlastnosti „živého" piva, jak je znali naši předkové.
Antošova krčma vznikla v roce 2015, kdy si restaurační část pivovaru pronajmul pan Bušek a k dobrému pivu přidal i výbornou kuchyni. Každý týden připravuje nové polední menu a o víkendech vymýšlíme speciální gurmánské menu. V prostorách naší provozovny se můžete připojit na wi-fi síť. Pokud zvažujete návštěvu s pejskem, vězte, že k nám s ním můžete.

adresa:  Vinařického 14, 274 01 Slaný

adresa druhého pivovaru:  Pražská 1847 274 01 Slaný

Antošův ležák  11,8° (7.5) 

Tradiční český světlý ležák, vyznačující se plnou chutí a jemnou, ale přesto výraznou hořkostí. K jeho výrobě je použito výhradně nejkvalitnějšího chmele z nedaleké žatecké oblasti a světlých sladů z moravské Hané. Lahodnost našeho ležáku umocňuje výborný říz a hustá bílá pěna.
Obsah alkoholu: 5 % obj.

Antošův Březňák 13° (8.5)

Světlý ležák mi velmi chutnal, o něco těžší než 11,8° s krásně hustou pěnou. Další info se mi nepodařilo zjistit.


Polotmavá 13° (5)

Granátové spodně kvašených pivko. Jeho příjemná nižší hořkost je v dokonalé harmonii s lehkou chutí karamelu, oceňovanou především ženami.
Měděná barva lahodí oku každého milovníka dobrého piva.
Obsah alkoholu: 5.5 % obj.

Zlatý kozák 15° (7.5)

Tento speciál je světlé spodně kvašené pivo, které získalo svůj název nejen díky sytě zlaté
barvě. Pro jeho výrobu jsme použili směsi světlých sladů, kterými jsme rozhodně nešetřili. Výraznou kořenitou hořkost dodávají české a zahraniční chmely nejvyšší jakosti. Výraz a plnost chuti se nám podařilo sladit tak, že přes svojí nespornou „sílu" je toto pivo velmi dobře pitelné.

Tlustý Netopýr 17° (8)

Svrchně kvašená žitná IPA měděné barvy.
Díky použití žitného sladu a studenému dochmelení má velmi výraznou a hořkou chuť a velmi hustou konzistenci.
IPA dostala několik ocenění a to poslední právě letos v červnu na soutěži Pivo České republiky v kategorii ALE a IPA.

Slánský Rarach 10° (7.5)

Myšlenka vzniku 10. stupňového piva přišla přímo od hostů Pivovaru Antoš a proto i jméno bylo vybráno z nápadů nejen slánských obyvatel. Slánský Rarach se řadí mezi poctivou českou "desítku". Svou plnou chutí a výraznou hořkostí se stal velmi oblíbeným v teplých letních měsících. Pivo je vařené ze dvou druhů sladů (bavorský a plzeňský) a chmeleno dvěma druhy žateckého chmele.

Klondike APA 13° (7.5)

Svrchně kvašený speciál ze Slaného ve stylu American Pale Ale. Vychutnejte si novinku nachmelenou především americkým chmelem El Dorado, který tomuto tekutému zlatu dodává chuť meruněk, vodního melounu a tropického ovoce. Díky nižšímu obsahu alkoholu je vhodný na celovečerní pití.

 Bohemian Ale 12° (7.5)

Speciální svrchně kvašené pivo „anglosaského" typu K výrobě tohoto originálního speciálu bylo použito výhradně českých surovin, a to zejména zbrusu nové odrůdy tuzemského chmele. Chmelení „za studena" dodává pivu zajímavé a
nepřehlédnutelné chmelové aroma, které si jistě získá vaši pozornost.
Pro nový druh speciálu je charakteristická plná chuť doplněná středně silnou chmelovou hořkostí, místy připomínající chuť vyzrálého čerstvého grapefruitu. Tak vzniklo originální české pivo námi příznačně nazvané Bohemia Pale Ale.

Honey Pink Ale 14° (8.5)

Věděli jste, že svátek svatého Valentýna se oslavuje ve světě velmi různě?  Slánský pivovar Antoš uvařil svrchně kvašené pivo s velmi příjemnou, ovocno-kořeněnou chutí, obohacenou lesním medem a koriandrem, obarvené výluhem z řepy.
složení: Voda, ječný slad, chmel, med, koriandrem, výluh z řepy, pivovarské kvasnice.

Crystal IPA 13° (7.5)

Silnější svrchně kvašené pivo stylu India pale ale. Dominantním chmelem použitým při vaření piva je chmel Crystal, který mu dodává příjemnou vůni a chuť citrusových plodů.

New Sabro Galaxy 14° (7.5)

 

IPA v moderním stylu "New England" s charakteristickým vysokým zákalem, plnější chutí s intenzivní ovocnou vůní.
Toto pivo je experimentálně chmelené novou, ale již velmi populární americkou odrůdou Sabro, kterou doplňuje v menším množství australská klasika Galaxy.
Výsledkem je bohatě ovocný koktejl s vůní a chutí citrusů, tropického ovoce a kokosu. 

Alkohol: 5,40% obj.

 

New Moutere Neipa 14° (6)

 

Slady: Marris Otter, plzeňský, karamelový
Další přísady: pšeničné a ovesné vločky
Chmely: Moutere, Citra, Nelson Sauvin
Alkohol: 5,4% obj.
Stupňovitost/EPM: 14,3°

Crystal IPA 14° (7)

 

Tradiční slánské svrchně kvašené pivo typu India Pale Ale. Vydařená pěkně chmelená IPA, která se stala ikonou pivovaru Antoš. Má čistou nachmelenou chuť a je velmi dobře pitelná. Hořkost je vyšší, doznívání dlouhé, citrusové, lehce lesního a tropického ovoce.
Alkohol: 6,7% obj.

Yogi Om! IPA 16° (7.5)

 

 

Svrchně kvašené pivo tmavě oranžové barvy, chmelené výhradně odrůdou Sorachi Ace.Tento americký chmel, vyšlechtěný původně v Japonsku, se projevuje nezaměnitelným aroma s tóny citrusů, kokosu a kopru.
Hořkost piva je vyšší, vyvažuje ji však plnější tělo a nádech karamelu.

Alkohol: 6,9% obj.

 
!turistika!

!turistika!

 

!turistika! 

fotogalerie 

Malešický mikropivovar

Malešický mikropivovar nenajdete v centru Prahy, ale je to z něj co by kamenem dohodil. Díky dokonalému pivu, klasické české kuchyni a přátelské rodinné atmosféře patří mezi ty nejlepší. V této moderní restauraci se budete cítit jako v dobách, kdy se ještě u piva a jídla scházeli přátelé a rodina a cenili si společně stráveného času.
Na čepu naleznete kromě pečlivě vařených Malešických Originálů i zajímavé speciály z českých i zahraničních pivovarů. Ochutnat můžete české klasiky, speciality připravované na pivu nebo různé domácí pochoutky či čerstvé dobroty z vlastní udírny.

Mikropivovar je vybaven vlastní experimentální varnou s obsahem jedné várky 40 litrů, vyrobenou v Bavorsku, kterou využívá například i vyhlášená sladovna Weyermann. Díky tomuto v Čechách dosud unikátnímu vybavení, vaří piva s výraznou vůní a chutí ve stylech, které u nás nejsou příliš známé. Kromě vlastních domácích várek si pivovar nechává vařit originální piva dle vlastní receptury i v jiných pivovarech. Na deseti výčepních kohoutech najdete také sortiment ostatních regionálních pivovarů.
Čeká na vás příjemné posezení na letní zahrádce či bohatý celoroční program akcí v restauraci nebo na Malešické šalandě, včetně ochutnávkových pivních večerů, cestovatelských promítání či autorských večerů zajímavých osobností. Prostor Malešické šalandy je také velmi oblíbený na pořádání svateb, narozeninových a rodinných oslav nebo pro pořádání firemních akcí a večírků. Podobné místo v Praze budete jen těžko hledat.
Adresa: Praha 10, Malešická 126/50, 108 00 Praha 10

Malešícký original Pale Ale 11° (6.5) 

Lehké, ale dobře chmelené pale ALE se během posledních pár roků stalo trendem. Blíží se čas, kdy se přestane hovořit o tom, že původně anglické pale ALE si přetvořili sládci z amerických craft breweries do výraznější podoby, nýbrž se začne psát také o variaci české, která v sobě nese potřebu pitelného piva na pomezí spodně kvašené klasické desítky a dvanáctky, nicméně s použitím svrchních kvasnic. Pokud získáte pocit, že Rodinný minipivovar Zichovec pro Malešický mikropivovar takovéto pivo uvařil, tak jsme na správné cestě.
Obsah alkoholu: 4,7 %

Malešícký original  12° (7.5) 

Malešický Originál N°2 je světlý ležák plzeňského typu, který se vaří podle původní receptury Malešického mikropivovaru. Kvalitní výběr sladů a způsob vaření na tři rmuty zajišťuje tomuto zlatavému moku plnou a nezaměnitelnou chuť, kterou v produkci nadnárodních korporací nenaleznete. Chuťový zážitek zajistí i vybrané odrůdy českých chmelů, které přidávané ve čtyřech dávkách zajišťují nejen vydatnou hořkost, ale i příjemnou chmelovou vůni. Aby byl zážitek všemi smysly dokonalý, doplňuje jej lahodný říz docílený devadesátidenní dobou ležení v chladu ležáckých sklepů. Celý proces výroby striktně dodržuje tradiční postupy osvědčené staletími našich předků. Klasický způsob výroby piva zahrnující rmutování na atmosférické varně, kvašení v otevřených kádích na spilce i oddělené dozrávání ve sklepích zaručuje generacemi oblíbenou chuť tradičních českých piv.
Obsah alkoholu: 5,2 %

Godšalk  12° (7) 

Klášterní pivko zlatavé barvy inspirované stylu Belgického Blonde. Nádechem citrónové kůry a koriandru.
Obsah alkoholu: 5.7 % obj.

Apollo Galaxy  13° (Pivovar Matuška) (7.5) 

 

Původně vychází z GB Pale Ale. Pokusili jsme se vytvořit letní pivo, které skloubí výrazné aroma Zlaté rakety a pitelnost Californie. Zároveň si zachová plnost a sílu, která je vhodná pro teplé letní večery. Použili jsme chmel Galaxy nabitý australským sluncem, který dodává s chmelem Citra výrazné aroma po tropickém ovoci. Pro hořkost piva byl použit americký chmel Apollo v našem pivovaře). 

Vůně: intezivní citrusová, mango, vystupuje grapefruit, tropické ovoce, moderní svěží.
Obsah alkoholu: 5.5 % obj.

Matuška  California 12° (Pivovar Matuška) (6.5)

Oblíbené pivo v kalifornských minipivovarech. Kalifornie to je slunce, nápady, energie, optimismus, a to jsme chtěli vtisknout i do naší Californie. Doufáme, že to tam najdete až ji ochutnáte. Vůně  lehká citrusová, ovocná, květinová, chuť
sušší ale pestrá s vyšší hořkostí.
Obsah alkoholu: 5.1 % obj.

Albrecht  10° (Pivovar Frýdlant) (6)

Poctivá, a díky pečlivě vybrané skladbě sladů, na svou stupňovitost i překvapivě plná a krásně barevná desítka. Díky vyššímu prokvašení má navíc také slušný obsah alkoholu. Užijte si příjemně hořké pivo s plným tělem, výrazným aroma českých chmelů, a silnou pitelností, která neunaví.​
Obsah alkoholu: 4 % obj.

 Permon Xmas Ale  13° (Pivovar Permon Sokolov) (7.5)

 

Svrchně kvašené pivo, které jako novinku vaří pivovar Permon přes zimní období.
Jedná se o silnější variantu letního piva SUMMER ALE. Používají se originální americké chmely, nejvyšší kvality. Slad je přímo určený k výrobě piv typu PALE ALE.
Pivo je chmeleno jak klasicky, tak dvojfázově za „studena“. Pivo je nefiltrované a nepasterované.

Zajíc  13° (Kynšperský pivovar) (8)

 

Vídeňské tmavé speciální nefiltrované pivo s výraznou strukturou vídeňského sladu a příjemnou hořkostí.
Složení: pitná voda, vídeňský slad, český slad, mnichovský slad, chmel a chmelový extrakt, pivní kvasinky.

Permon Pear Fruit  15° (Pivovar Permon Sokolov) (6.5)

Vánoční ovocný speciál nabitý hruškami, který se pyšní intenzivní hruškovou vůní. Kromě ovocných tónů je výrazný také nádech chmelu a koření. Hořkost je spíše vyšší, jak mají permonští ve zvyku. Chuťové doznívání je mimořádně dlouhé, pitelnost celkem dobrá.

Gingerbread Weizenbock  16° (Pivovar Clock Potštejn) (8)

Vánoční pivo, které vzniklo ve spolupráci s čokoládovnou Jordi’s. Robustní weizenbock jsme obohatili o pořádnou nálož perníkového koření od Antonína. Výsledkem je tmavě zlaté, zakalené pivo s vysokou pěnou. Kořenité aroma weizenbocku je obohaceno o intenzivní tóny kardamomu, skořice, anýzu a zázvoru. Velice neortodoxní vánoční potěšení. Doporučujeme párovat s perníkovou čokoládou od našich přátel z čokoládovny Jordi’s.

Amalthea Doppelbock  18° (Pivovar Trilobit / Krkonošský medvěd) (6.5)

Spodně kvašené 18° silné pivo, které bylo poprvé uvařeno v Mnichově paulanerskými mnichy. Barva piva je rubínově červená s krémovo-smetanovou pěnou. Chuť je příjemná plná, sladová s lehkým ovocným dozníváním s nízkou ale znatelnou hořkostí.

!turistika!

!turistika!

Zámecký pivovar Všerad (Hostinec u paní Magdalény)

Pivovar Všerad zahájil výrobu v Zámeckém dvoře ve Všeradicích dne 29. 4. 2013, kdy uvařil svoji první slavnostní várku a to světlý speciál 14%. Pivo zde vaří sládek Jiří Diviš ze Všeradic. Všeradický pivovar má kapacitu 500 hektolitrů ročně. K vaření piva je využívána voda z vlastních hlubokých studní, napájených krasovou vodou z podzemního jezera, které se nachází nad Všeradicemi na území CHKO Český kras. K vaření jsou používány zásadně české suroviny a to český humnový slad, české chmely z oblasti Žatecka a české kvasnice. Pro zahraniční speciály je používána kombinace českých a amerických chmelů. Zásadně nejsou používány žádné náhražky ani extrakty apod. Piva se vaří klasickým dekokčním způsobem s následnou technologií spodního, či svrchního kvašení. Piva nejsou filtrovaná ani pasterizovaná, proto musí být skladována v chladu do 8 max.10°C a spotřebovány co nejrychleji po naražení. Pivo je možné zakoupit v sudech, a to 15ti, 20ti, 30ti a 50ti litrových a v 1l PET lahvích a 0,75l skleněných lahvích. Naše sudy mají naražeč typu flash (žehlička). Záloha za 20,30 a 50L sudy je 1000,-Kč a na 15L sudy 2000,-Kč. Závozy provádíme do Prahy a našeho okolí. Pivo je rozváženo i speciálním pivobusem po akcích v okolí.   Zámecký pivovar a hostinec U Paní Magdaleny získal certifikát Czech Specials. Ve středních Čechách se tímto symbolem pyšní jen necelé tři desítky podniků, na Berounsku zatím žádný.

Všerad 11° (8)

Spodně kvašený světlý ležák s jemnou chlebovou vůní s krásně zlatovou barvou. Střední, jemný říz velmi dobře pitelné pivečko.
Obsah alkoholu: 4,6 % obj.

 Všerad senátor 12° (8) 

Spodně kvašené pivo vídeňského typu. Pro tyto ležáky je charakteristická jejich jantarovo-měděná barva, která přechází až do červené. Barva je výsledkem použití většího množství speciálního vídeňského sladu, samozřejmě s přidáním dalších sladů. Ve vůni je cítit lehká nasládlost. V chuti pak převládá silnější sladové tělo s pěkným kořeněným dozníváním a jemnou chutí lískových oříšků. V pozadí je cítit velmi jemná chmelová hořkost, která neruší převládající sladovou chuť. K vaření našeho prémiového ležáku VŠERAD vídeňského typu byly použity celkem 4 druhy sladů a dva druhy českého chmele.
Obsah alkoholu: 5 % obj.

Všerad Winter Ale 12° (7.5)

Svrchně kvašené pivo typu APA - american pale ale.  Příjemně hořké pivo s chůtí a vůní po mandarinkách a tropickém ovoci charakterizující chmel EQUINOX.
Obsah alkoholu: 5 % obj.

Všerad Vídeňský 12° (7.5) 

Jde o spodně kvašené pivo vídeňského typu. Pro tyto ležáky je charakteristická jejich jantarovo-měděná barva, která přechází až do červené. Barva je výsledkem použití většího množství speciálního vídeňského sladu, samozřejmě s přidáním dalších sladů. Ve vůni je cítit lehká nasládlost. V chuti pak převládá silnější sladové tělo s pěkným kořeněným dozníváním a jemnou chutí lískových oříšků. V pozadí je cítit velmi jemná chmelová hořkost, která neruší převládající sladovou chuť.K vaření našeho prémiového ležáku VŠERAD vídeňského typu byly použity celkem 4 druhy sladů a dva druhy českého chmele.

Všerad 2020 Max 12° (8.5)

Pivo Všerad 2020 MAX je klasický český ležák, který je však zcela vyjímečný způsobem chmelení a množstvím použitého českého chmelu. Pro zvýšení hořkosti a intenzity chmelové vůně byl ležák ještě zachmelen tzv. studeným chmelením, zároveň tak byla dosažena ideální rovnováha mezi hořkostí a krásným sladovým tělem střední plnosti. Tento ležák ocení zejména milovníci piv s vyšší hořkostí.

Všerad Májový 12° (6.5)

Spodně kvašený polotmavý „červený“ ležák. K jeho vaření byl použit speciální slad RED X, který je používán k vaření červených piv. Jedná se o takzvaný single malt, tedy stoprocentní sypání tohoto sladu.  K jemné hořkosti byly použity žatecké chmely ŽPČ a Premiant. Pivo se vyznačuje plnou sladovou chutí s lehkým nádech pražené kávy a hořké čokolády a velmi jemným dozníváním chmelové hořkosti.


!turistika!

!turistika! 

fotogalerie