Minipivovar Rauš

 

 

Řemeslný pivovar u Znojma otevřel v létě 2024 a majitel + sládek je Pavel Rauš.

adresa:  Morašice 12, 671 71 Morašice

Deset Lišáků 10° (7.5) 

Hutná desítka s příjemnou suchou hořkostí. Umírněný ejl, který si rád dá i zarytý piják ležáků.

EPM: 10% Hořkost (IBU): 30 Barva (EBC): 13 Alkohol: 3,5%  

Raušák 11° (8) 

Světlý ležák plnějšího těla se středně vysokou hořkostí z českých chmelů Vital a Harmonie. Česká klasika, která neomrzí.

EPM: 11% Hořkost (IBU): 31 Barva (EBC): 10 Alkohol: 4,4%

Deset Ječmínků 10° (6.5) 

Plně ječné pivo - tři druhy ječného sladu a navrch ječné vločky pro zakulacení chutě. Výsledkem je lahodné pivo, které si Vás udrží celý večer.

EPM: 10% Hořkost (IBU): 27 Barva (EBC): 60 Alkohol: 4,3%

!turistika!

fotogalerie 

Minipivovar Fénix

 

Řemeslný pivovar s pohostinstvím otevřen 9.1.2025. 

Vaří se zde především spodně kvašená piva...

Hrnčířská 813/23 602 00  Brno-Veveří

Fénix 10° (7.5) 

Vařené tradičním způsobem za použití plzeňského a vídeňského sladu. Chmeleno českými odrůdami chmelů Agnus a Saaz Late.

EPM/Alk.:10% / 4.2%Hořkost:32 IBU  

Fénix 11° (7) 

 

Vařené tradičním způsobem za použití plzeňského a mnichovského sladu. Chmeleno českými odrůdami chmelů Premiant a Žatecký poloraný červeňák.

EPM/Alk.:11% / 4.6%Hořkost:27 IBU

Fénix 12° (7.5)

 

Vařené tradičním způsobem za použití plzeňského, mnichovského a vídeňského sladu. Chmeleno českými odrůdami chmelů Premiant, Saaz Late a Kazbek.

EPM/Alk.:12% / 5%Hořkost:29 IBU

Fénix 11° polotmavá  (7.5) 

Příjemně pitelné polotmavé pivo v chuti jsem cítil karemel  či lesní ovoce...

!turistika! 

fotogalerie 

Minipivovar Mikuláš

 

 

Pivovar Mikuláš, první řemeslný pivovar na Malé Straně, založil zdejší starousedlík Miloslav Fučík, kterému nikdo neřekne jinak než „Slávečku“ nebo „Krkovičko“ podle řeznictví které spoluzaložil. Je nejen milovníkem dobrého piva, ale hlavně jídla. Poblíž, takřka přes ulici už dlouhá léta provozuje řeznictví „Masný Krám“ kam pro dobroty a vlídné slovo pravidelně chodí především místní lidé z Malé Strany.   Z poptávky místních vznikla myšlenka na založení pivovaru. Myšlenka se během několika let stala skutečností a tak se zrodil pivovar Mikuláš. Jméno pivovaru má spojitost s blízkostí chrámu Sv. Mikuláše. Pivovar má 500 litrovou varnu a denně může uvařit až jeden hektolitr piva a stočit do ležáckého sklepa který pojme zatím cca 8000 litrů piva. Piva u nás ochutnáte různorodá s původními recepturami notně vzdálenými Malostranskému náměstí.

Pivovar pojme do 25 hostů a můžete si zde vychutnat v barokních prostorech privátní akce s komponovanými večery.   Pivnice pojme 60 až 80 hostů, kteří si zde mohou k pivu vychutnat staročeskou klasiku, steaky, ale i výrobky ze spřízněného Masného krámu, které si hosté mohou nakombinovat dle aktuální nabídky.

adresa: Karmelitská 25, 118 00 Malá Strana

Slavovar 11° (8) 

Spodně kvašený ležák plzeňského typu. Přes sto let stará receptura vařená z Kounického sladu a směsi žateckých chmelů. Minimálně pět týdnů v ležáckém sklepě. Nefiltrované  Složení: voda, žatecké chmely červeňák a premiant, ječné slady  

EPM-10,9%, ABV-4,5%, IBU 35

Kracherl 12° (7) 

Spodně kvašené pivo bavorského typu s jiskřivou granátovou barvou. Vyráběné speciálně z praženého bamberského sladu a kounického sladu, chmelu z Žatce a spodních kvasnic.  Složení: voda, plzeňský a mnichovský slad, pražený ječný slad Carafa, žatecké chmely  

EPM-11,7%, ABV-4,7%, IBU 39

Weallian 14° (7) 

 

Světlé pivo typu Pale, ale vyráběné ze světlých sladů, chmelu, vody a svrchních pivovarských kvasnic. Vyznačuje se vysokou hořkostí, ovocnou (citrusové plody) a kořeněnou příchutí (pelyněk).  

EPM 14,4%, ABV-6,1%, IBU28

Du-Grian 13° (7.5) 

Tmavé pivo typu Stout vyráběné z praženého sladu, chmelu, vody a svrchních pivovarských kvasnic. Charakterizováno hustou pěnou, tmavou až černou barvou a přichutí po praženém sladu, kávě a hořké čokoládě.

Složení: voda, ječné a pšeničné slady, laktóza, granulovaný chmel, svrchních pivovarských kvasnicirský mech

EPM-13,1%, ABV-5,4%, IBU 42

fotogalerie 

Minipivovar Rychtik

 

RYCHTIK - malý pivovar z Velkých Bílovic.

K pivovarnictví mě přivedl moment, kdy jsme s kamarádem při degustaci vypili všechny piva a pak jsme neměli co pít. Tak jsem si řekl, že zkusím uvařit vlastní pivo. Sestavil jsem si vlastní varnu a jako chemik jsem se chopil vytvoření skvělé receptury pro ležák. Byl to skvělý pocit, když jsem mohl nabídnout svým kamarádům pivo, které si oblíbili.Tento zážitek mě motivoval věnovat se pivovarnictví naplno. Společně s mou manželkou jsme založili létající pivovar Rychtik a já se vydal na studijní cestu za vzděláním. Absolvoval jsem Beer Academy a získal jsem titul „sládek“, který mi umožnil dále rozvíjet své pivovarské dovednosti.Od té doby se mi podařilo vytvořit několik skvělých piv, která byla velmi oblíbená u mých kamarádů. Proto jsem se rozhodl, že se nebudu věnovat jen domácímu vaření, ale že své pivo nabídnu i širší veřejnosti. S podporou svých kamarádů a rodiny jsem se rozhodl, že postavím vlastní pivovar.A od května 2024 se tento sen stal skutečností! V srdci Velkých Bílovic jsme otevřeli náš vlastní pivovar, kde vaříme piva pod značkou RYCHTIK. Naše filozofie zůstává stejná jako na začátku – vařit poctivé pivo z kvalitních surovin a přinášet lidem radost z každého doušku.Díky vlastnímu pivovaru máme nyní větší svobodu experimentovat a zkoušet nové receptury, ale zároveň se zaměřujeme na to, aby naše stálice, jako je ležák Legrút, zůstaly vždy na špičkové úrovni. Pivovar je nejen splněním mého snu, ale i místem, kde se setkávají lidé, kteří sdílejí lásku k pivu a dobré společnosti.

RYCHTIK není jen o pivu – je o vášni, tradici a příbězích, které spojují všechny, kdo se chtějí napít něčeho opravdu poctivého.

Michal Švrček

adresa: Polní 1480, 691 02 Velké Bílovice

Legrút 12° (8.5) 

Legrút je moderní český ležák, který se odlišuje neotřelým přístupem k vaření piva a skvělým spojením tradičních českých surovin s inovativními technologiemi.

Jeho zlatavá barva a jemná sladová chuť, kterou doplňuje příjemná hořkost odrůd Agnus a Žateckého poloraného červeňáku, jsou naprosto neodolatelné.

Ležák 12% EPM/ alc. 4,7% 

Witt 12° (8) 

 

Belgian Witbier

světlé pšeničné silné pivo svrchně kvašené nefiltrované pasterizované

Složení:voda, ječné slady, pšeničný slad, nesladová pšenice, chmel, pivovarské kvasinky, koriandr, citronová a pomerančová kůra

EPM/Alk.:12% / 4.2% 

Punk IPA 13° (8)             

Moderní India Pale Ale, který díky pěti druhům amerických chmelů získal nezapomenutelnou divokou vůni a chuť.

Svrchně kvašené pivo 13% EPM/ alc. 5,5% 

Euforie ° (8)

Nealkoholický malinový Sour ALE.

Raspberry Sour ALE 

6% EPM/ alc. 0,5%

!turistika!

fotogalerie

Minipivovar Krodo

 

 

Minipivovar KRODO byl vybudován v letech 2018-2019, k radosti a užitku rodinných příslušníků, k radosti kamarádů a přátel a všech požitkářů, kteří najdou v našem pivu zalíbení.  Byl vybudován svépomocí ve volném čase a s technickou pomocí společnosti MOOKRS s r. o.  Pivo vaříme opět ve volném čase, pro potěchu a radost a z lásky k žízni !  KRODO byl mysteriózní keltský bůh, silně ctěný předkřesťanskými germánskými Sasy a prvními Slovany jako Bůh hojnosti a blahobytu. A protože i my chceme prostřednictvím našich výrobků přinášet Vám, milovníkům piva, jen to nejlepší, rozhodli jsme se náš malý rodinný pivovar pojmenovat právě po něm. Minipivovar KRODO neprovozuje "masivní" pivní turistiku. Omlouváme se všem zájemců o tento druh aktivity a děkujeme za pochopení.  Velké poděkování předem ohlášeným zákazníkům a sběratelům, např. cyklistické rodině, která dorazila na těchto strojích až z dalekého Liberce (90km), polským autoturistům z dalekých Katovic (340km) a vlakovému turistovi a nadšenci z Ostravy (250km).                                                                   

Adresa: Mokrovousy 111, 503 15 Mokrovousy

Kvildek - Kvildek 10° (8.5)

 Lehké letní pivo se dvěma australskými chmely (50:50) (4,1 alk)

 Winter Ale 11° (7)

 

Výrazně hořká jedenáctka s australským chmelem  (4,6 alk)
 

Eldorado 12° (7) 

 

Tradičně silná dvanáctka s jemnou výraznou hořkostí a smetanovou pěnou s americkým chmelem EL DORADO. Hořkost v ústech přetrvá i po posledním  doušku.  (5,05 alk)

William 13° (7.5) 

 

Tmavá,lehce nasládlá spodní třináctka s chmelovým dozvukem. (5,3 alk)

Brigid BBA 16° (8)

 

Silná,lahodně pěnivá, ochucenou čtyřmi chmely.Chmelová odrůda Sauvignon Blanc dodá pivu lahodnou aromatickou chuť. (9,28 alk)

!turistika! 

fotogalerie 

Minipivovar FUZE

 

Jsme FUZE. Restaurace, pivovar, unikátní místo pro oslavy i firemní akce. Zkrátka pulzující podnik, který probouzí emoce, místy provokuje všechny smysly a kde si každý najde to své.  Za FUZÍ stojí celá řad talentovaných lidí s chutí pouštět se do nových věcí. Hned po příchodu vás oslní osobitá práce na interiéru architektonického studia Pizingers Morix a instalace mladých designerů a kuratorované studiem ByAllMeans. Do nosu vás cvrnkne smyslná vůně fuzovaných pokrmů z kuchyně šéfkuchaře Luďka Munzara a zaručeně vás osvěží pivo naší vlastní výroby, domácí limonády, nebo naše signature koktejly, které nechybí ani v našem doporučeném parování s jednotlivými chody ze stálé nabídky.  Zažijte FUZI všemi vašimi smysly!

Vedle Masarykova nádraží totiž vyrostla nová nepřehlédnutelná multifunkční budova zvaná Nová Masaryčka. Ta vyšla z dílny architektonické kanceláře Zaha Hadid, samotná Dame Zaha, bohužel podlehla infarktu v roce 2016 ve věku 65 let. Gastro-skupina "Gare Restautants" která se tam usídlila nabízí totiž třípatrový podnik "Fúze" navíc s minipivovarem. V unikátní skleněné varně umístěnou v restauraci, kterou jste mohli vidět dříve v pivovaru U Supa se vaří aktuálně 3 druhy piv a těšit se můžeme i na sézonní speciály. V podzemních garážích se skrývá technologie a pozor pivko vám proudí potrubím rovnou ze sklepních tanků rovnou do výčepu. 

Dáte si TransFUZI, InFUZI, nebo FUZEnáč? Nebojte, u nás vám načepujeme jen ty nejlepší zážitky uvařené sládkem Alešem Paikem. Stačí si jen vybrat, kolik stupňů budou mít. Pivo vaříme přímo v naší restauraci FUZE ve skleněné varně, která je v Česku unikátem. Proces vzniku zlatavého moku tak můžete sledovat na vlastní oči a u toho si užívat pivní degustaci pod taktovkou samotného mistra. Kromě místního ležáku, tmavého i svrchně kvašeného piva se můžete těšit i na sezónní pivní speciály.  Hladké cestě piva z tanku do půllitru pomáhají v podniku moderní technologie. Tou první je dvouokruhový systém chlazení. V prvním okruhu chladí ledová voda mladinu. Ve druhém koluje glykol, který ochlazuje tanky s pivem. Díky tomu se nám daří stabilně držet ve všech částech systému požadovanou teplotu.  Protože se některá technická zařízení nachází i v podzemí budovy, musí pivo překonávat při své cestě převýšení 15 metrů. S tím pomáhá recyklovaný dusík, který si pivovar filtruje přímo ze vzduchu.

Krom nápojů si zde můžete vybrat kvalitní jídlo, které mixuje české suroviny s asijskými chutěmi či klasiku. Na jídelním lístku máte napsáno ke kterému se jaké pivečko hodí.  Samotná restaurace pojme dokonce 320 lidí.

adresa: Na Florenci 2139/2 110 00, Praha 1

TransFUZE 12° (8.5)

vlajková loď pivovaru FUZE     

tradiční světlý ležák plzeňského typu – plná svěží chuť, vyvážená hořkost, vysoká pitelnost     nefiltrované, nepasterované     

Alk. 5 % obj.     pivní styl: ležák     

FUZEnáč 13° (8)

spodně kvašené pivo     

jantarová barva, výrazné kouřové aroma, plná sladová uzená chuť a vyvážená hořkost     nefiltrované, nepasterované     

Alk. 5,3 % obj.     pivní styl: ležák    

inFUZE 14° (7)

spodně kvašené pivo 

sváteční silné pivo s temnou barvou, jemně praženou chutí a vyšší hořkostí nefiltrované, nepasterované 

Alk. 5,6 % obj. pivní styl: ležák

!turistika!

fotogalerie 

Minipivovar Kulivá Hora

 

 

Jednoho dne se parta třebotovských kamarádů rozhodla, že si uvaří vlastní pivo v garáži 🙂  Prvopočátky vůbec nebyly snadné, s použitou technologii (90 litrovým hrncem s cedníkem a mícháním motorkem ze stěračů) nebylo možné zas tak kouzlit. Časem se zadařilo a pivo začalo mít tu správnou chuť.  Při našich společenských akcích (čarodějnice, svatomartinský oheň a další..) jsme pivo otestovali na širší veřejnosti z řad kamarádů a rodiny, kteří dokážou nějakou tu chybičku odpustit 🙂  Odezva byla ohromná, pivko všem chutnalo a tak přišla na řadu myšlenka postavit si „Ten Opravdový Pivovar“.  No a jak řekli, tak učinili, ze staré stodoly s ledařským sklepem v centru obce vznikla po náročné a dlouhotrvající rekonstrukci parádní budova pivovaru, penzionu a restaurace, vybavená pivovarskou technologií s objemem 400l, umístěné přímo v lokálu restaurace. V původním ledařském sklepě byla umístěna spilka a ležácký sklep (box). Zbytek budovy byl dodatečně náročně podsklepen litým betonem po celém půdorysu budovy. To byla ale pořádná fuška, to Vám tedy povím…

Vaše Kulivá Hora  1.Pivovar v Třebotově  Standa, Ota a Pavel – sládek pivovaru

Vznik srpen 2024

adresa: Hlavní 425, 252 26 Třebotov

Kulivá Hora 10° (7)

Jedná se o spodně kvašené pivo ze tří druhů sladu: Plzeňský, Mnichov II a malá množství Pšeničného sladu. Je příjemně nachmelená českými chmely Premiant, Harmonie a Žateckým poloraným červeňákem na třetím chmelení. 

světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované  

EPM/Alk.:10.6% / 4.3% Složení:voda, kvasnice, ječné a pšeničné slady, chmel

Kulivá Hora 11° (8)

Je naše nejžádanější pivo pro svoji hořkost. Je uvařeno ze tří druhů sladu: Plzeňský, Mnichov II a malá množství Pšeničného sladu. Na první a druhé chmelení je použit chmel Agnus a Premiant a na závěr chmel Kazbek. 

světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný  

EPM/Alk.:11.6% / 4.8% Složení:voda, kvasnice, ječné a pšeničné slady, chmel

Kulivá Hora Jantar 12° (7)

Pivo jantarové barvy získané sladem CaraAmber. Základ samozřejmě tvoří tradiční Plzeňský slad. Pivo s plnou chutí je podpořeno čtyřmi chmely: Agnus, Premiant, Sládek a na závěr Žatecký Poloraný Červeňák. 

světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný  

EPM/Alk.:12.7% / 5.2% Složení:voda, kvasnice, ječné a pšeničné slady, chmel

Kulivá Hora APA 12° (7.5)

Jedná se o svrchně kvašené pivo. Základ tvoří slad Pale Ale s přídavkem tmavšího sladu Mnichovského. Pro chmelení byly použity výhradně americké chmely Chinook, Cascade a Citra.

světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované  

EPM/Alk.:12.7% / 4.8% Složení:voda, kvasnice, ječné a pšeničné slady, chmel

Kulivá Hora Černý speciál 13° (7)

Silné pivo černé barvy a výrazné chuti. Základ tvoří Plzeňský slad a CaraAroma. Nachmeleno tradičními českými chmely

EPM/Alk.:13.8% / 5.6% 

Složení:voda, kvasnice, ječné a pšeničné slady, chmel

!turistika!

fotogalerie 

 

Minipivovar Bejval

 

 

Doba temna skončila. Po dlouhých staletích totiž znovu spatřil světlo světa Bejval! Olešnické pivo, za jehož vzkříšení se lidé modlili už od roku 1786. Tenkrát byl starý pivovar na příkaz vrchnosti uzavřen a pivní svatostánek nahradil v zámeckém areálu kostel sv. Václava. Karta osudu se však ráda obrací jako prázdný půllitr. A vedle kostela se od roku 2023 opět vaří chmelový zázrak, který přináší spásu od žízně lidem v Olešnici i zbytku české kotliny.

adresa: Olešnice 1, 373 31 Olešnice

Bejval 10° (8)

 

spodně kvašené -  výčepní nefiltrované nepasterizované  

EPM/Alk.:10% / 3.6% Hořkost:26 IBU  

Bejval 11° (8)

světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný 

EPM/alk.:11% / 4.1% hořkost:30 IBU

Bejval 12° (7.5)

světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný 

EPM/ alk.:12% / 5.0%  hořkost:38 IBU

!turistika!

!turistika! 

fotogalerie