Pivovar Spojovna

Na trojmezí tří městských částí Chodov, Kunratice a Šeberov byla 4.května 2018 otevřena restaurace a pivovar Spojovna.
Ať jste Pražáci nebo přespoláci, študáci, ajťáci nebo kravaťáci, ať vám chutná pivo světlé, tmavé nebo řezané, ve Spojovně najdete společnou řeč. Přesně kvůli tomu ji totiž na rozhraní Kunratic, Chodova a Šeberova založili obyvatelé těchto pražských čtvrtí – aby se měli kde sejít a probrat všechno, co je spojuje.
Zakladatel a majitel developerské skupiny Rodop Martin Kulík, který stojí za pivovary Hostivar a krkonošským Trautenberkem, tak má další projekt.

adresa:  U Kunratického lesa 1801, 148 00 Praha 4

 Hostivar 10° (9)

Spodně kvašené výčepní pivo vařené klasickou metodou na dva rmuty. Světlou barvu a jemnou, ale významnou hořkost dávají pivu slady od ing. Klusáčka z Kounic u Českého Brodu (Plzeňský a Mnichovský I) a náš nejznámější chmel, Žatecký poloraný červeňák.
Mě osobně tato desítka moc nejela, taková zemitá těžká nahořklá pachuť. Takže má druhá návštěva a desítka byla již bez chyb, prostě krásně vychlazená, chuťově vybízející k dalšímu kousku...


Kunratický Študák 11° (8)

Svrchně kvašené pivo typu Pale Ale. Trojice chmelů Challenger, Comet a Simcoe dává pivu nejen hořkost, ale i nádech květinových až citrusových tónů. Za světlou barvu vděčí použití sladů Pale Ale a Mnichov I.
Tato jedenáctka mě velmi chutnala, pripomínala mi trochu desítku Ale v Hostivaru II.

Trautenberk 13° (6)

Spodně kvašený polotmavý speciál z našeho partnerského pivovaru v Malé Úpě. Je vařený klasickou metodou na dva rmuty. Výraznou granátově červenou barvu mu dávají čtyři slady (Plzeňský, Caraamber, Carapils a Caraaroma), zatímco kombinace tří českých chmelů (Žatecký poloraný červeňák, Sládek a Premiant) zaručuje příjemně vyšší hořkost.
Já osobně moc polotmaváky nevyhledávám a tento kousek mě teda moc nešmakoval...

Šeberovský Fešák 14° (7.5)

Svrchně kvašený speciál tmavé barvy, s výraznou krémovou pěnou.Střední hořkost a chuť s kávovými až čokoládovými tóny mu dodává trojice sladů (Pale Ale, Mnichov I, Caramunich II a Carafa II) a trojice chmelů (Žatecký poloraný červeňák, East Kent Golding a Bramling Cros).
Tento Stout, ačkoliv nepatřím zrovna mezi milovníky čerňáků mi chutnal. Žádná velká kávička se naštěstí nekonala, naopak fešák příjemně překvapil.

Chodovský Kravaťák 12° (7)

Svrchně kvašené pivo pšeničného typu. Světlé pivo s jemnou hořkostí a výraznou vůní po banánu a hřebíčku. Charakter Kravaťáka tvoří tři slady (Pšeničný, Plzeňský a Caramunich II), český chmel Žatecký poloraný červeňák a kvasnice typické pro pšeničné pivo.
Pšeničky také zrovna nejsou mé extra oblíbené pitíčko, ovšem rád ochutnávám novinky a tato mi chutnala.

 Opatovský Letňák 9° (6.5)

Lehké, svrchně kvašené pivo typu ALE, světlé barvy s vyšší hořkostí. Má jemné chmelovo-bylinné aroma typické pro britská piva. Použité chmely Jester a Melon dodávají jemné tóny ovoce. Lehké tělo a příjemná pitelnost je dána díky kombinaci sladů PALE ALE a Pšenice.

Chodovský Kravaťák Witbier 12° (7.5)

Belgický typ pšeničného piva světlé barvy s jemnou hořkostí a lehkým tělem. Pro typické aroma se do něj přidává koriandr, heřmánek a pomerančová kůra. Podává se s plátkem citrónu.

Vestecký Vandrák 12° (8.5)

Scotish ALE, neboli skotská verze RED ALE. Svrchně kvašené pivo typu ALE – výrazně sladové pivo vařené ze třech druhů sladů s vyváženou hořkostí doplněné tóny oříšků a čokolády, chmel jsme použili pouze Golding.

 Kunratický ležák 12° (7.5)

První uvařený ležák u nás ve Spojovně. Jedná se o světlý spodně kvašený ležák zlatavé barvy. Má vyšší říz a plnou chuť. Tři české chmely použité při vaření dávají pivu výraznější hořkost, Pivo Kunratický Ležák bylo vařené ze tří sladů klasickou metodou, tzv. na dva rmuty, což je typické pro výrobu tohoto typu piva. Hlavní kvašení probíhalo při teplotě do 10°C.

Chodovský Kravaťák Weissbier 12° (8)

Svrchně kvašené pivo pšeničného typu. Světlé pivo s jemnou hořkostí a výraznou vůní po banánu a hřebíčku. Charakter Kravaťáka tvoří tři slady (Pšeničný, Plzeňský a Caramunich II), český chmel Žatecký poloraný červeňák a kvasnice typické pro pšeničné pivo.

Libušský letňák 9 ale ° (7.5)

Světlé svrchně kvašené výčepní pivo typu ALE je lehké osvěžující pivo se středním řízem středně plným tělem a vyšší hořkostí. Pivo je vařené ze dvou druhů sladů a chmelené pouze chmelem CASCADE, ten dává pivu nádech květin a tropického ovoce.

Kunratický Vánočák 18 Old ale ° (8)

Silné sladové pivo tmavé barvy nižšího řízu, původ tohoto piva je v Anglii. Objevují se zde znaky stárnutí, což je v tomto případě v pořádku, čemuž napovídá samotný název. Toto pivo jsme vařili již v létě a do várky jsme přidali koření navozující atmosféru Vánoc.

Vestecký Valoňák 15 ale ° (8)

 

 

Pivko je typu Biere de Garde, což je tradiční pivní styl z pomezí Francie a Belgie (Valonsko). Vždy se vařilo hned po sklizni a nechávalo se dlouho zrát. Proto i my jsme ho pro vás nechali zrát čtyři měsíce, abychom dosáhli správné rovnováhy chutí. Jedná se o pivo střední síly a tmavě bronzové barvy, které má výraznou sladovou chuť se znatelným pšeničným profilem, dodanou přídavkem nesladované pšenice. Vyšší říz přispívá k celkově suššímu tělu.

Roztylský R.I.P.A.K. 14° (8)

 

Svrchně kvašené světlé pivo typu Pale Ale s lehkým tělema vyšším řízem, který podporuje celkovou pitelnost. Příjemné aroma mandarinek a ananasu dodávají použité chmely Mosaic a Waimea. 

 

Vršovický Víťák 12° (6.5)

 

 

U americké pšenice nehledejte aroma banánů ani hřebíčku jako je tomu u její německé příbuzné, jedná se o velice příjemný světlý Ale amerického typu s vysokou pitelností, lehkým tělem, chmelovým aroma po jarních květech a svěžím ovoci. Díky vysokému obsahu pšenice má výraznější sladovou chuť.Obsah alkoholu 6,2%

EPM 12,5%

Komořanský kyselák 10° (6)

 

 

Gose je starý pivní styl původem z německého Goslaru, který v poslední době získává na popularitě. Jedná se o pšeničné pivo s přídavkem koření a bylinek, které je prokvašeno do kysela, tudíž je velice osvěžující a v kombinaci s vyšším řízem získává neobyčejnou pitelnost. Citronová kůra a meduňka mu dodávají příjemné letní aroma.

 

Obsah alkoholu 4,1 % obj. 

Nupacký Novák NEIPA 12° (8)

 

 

New England India Pale Ale neboli NEIPA je poměrně moderní styl, který vznikl teprve před několika málo lety. Jedná se o pivo s typickým plnější tělem, kterého se dosahuje podílem ovesných a pšeničný vloček. Aroma tropického ovoce mu dodávají chmely Eukanot, Mosaic a Citra.

 

Obsah alkoholu 4,9% obj.
 

Malešický Maliňák Sour 10° (8.5)

 

 

Svrchně kvašené pivo Sour, do kterého přišlo 60kg malin, aby měl tu nezaměnitelnou chuť a aroma čerstvě utržených malin. Dále jako správný Sour se nemohl uspěchat, jelikož musel projít tradičním prokvašením i zpracováním lactobacily.

 

 Obsah alkoholu 4,8 % obj.

 

!turistika!

!turistika! 

!turistika! 

!turistika! 

!turistika! 

!turistika! 

 

!turistika! 

Zakladatel a majitel developerské skupiny Rodop Martin Kulík, který stojí za pivovary Hostivar a krkonošským Trautenberkem

Více na http://praha.e15.cz/praha/novinky/v-prazskych-kunraticich-vyroste-novy-minipivovar-1331949

fotoalbum

Zakladatel a majitel developerské skupiny Rodop Martin Kulík, který stojí za pivovary Hostivar a krkonošským Trautenberkem

Více na http://praha.e15.cz/praha/novinky/v-prazskych-kunraticich-vyroste-novy-minipivovar-1331949