Vážení přátelé zlatavého moku, pivovarnictví má na Vranově dlouhodobou
tradici, pivo se tu vařilo již v letech 1654 – 1670. Roku 1643 dal kníže
Karel Eusebius klášteru povolení ke stavbě pivovaru, výčepu piva a
vína. Pivovar byl zbudován za pomocí vranovských robotníků v údolí pod
klášterem
roku 1654 společně se šenkovnou. Ke stavbě bylo z panských vápenek
dodáno 809 měřic vápna, z panského lesa potřebné dřevo a cihly měl
klášter z vlastní cihelny. Aby měl pivovar dostatek vody, byl postaven v
blízkosti pramene, který býval v kopci nad stavbou.V patře byla varna.
Odtud se mok
snášel dolů do spilky. Pivo se ukládalo do prostorných sklepů
šenkovny.
Tento historický pivovar však neměl dlouhého trvání a již roku 1670
stejný kníže Karel Eusebius pivovar zrušil. Vrátil Vranov i s robotami
pozořickému panství a zakázal vranovskému konventu šenkovat pivo a víno.
Zařízení pivovaru odebral od kláštera pozořický panský úřad za 147 zl.
15 kr..
Největší hodnotu měla měděná káď, jež byla oceněna na 100 zl. Káď
na slad měla cenu 16 zl. Sladu bylo ještě při uzavření provozu na dvě
várky. Paulány tento krok velice mrzel a je jasné, že důvodem byl pokles
příjmů, které z produkce piva měli.Podle vyúčtování z pozořického úřadu
navařili
pauláni v pivovaru celkem 1 716 beček piva, jedna stála 5 zl. Po
odečtení nákladů na slad, chmel a práci zůstalo klášteru čistý příjem 5
628 zl..
Jelikož je Vranov a Vranovské pivo nerozlučně spjato s
Liechtensteiny, nazvali jsme naše pivo na jejich počest Vranovské
knížecí. Nyní máte možnost ochutnat tradiční, nefiltrovaný a
nepasterizovaný spodně kvašený ležák plzeňského typu novodobého
Vranovského pivovaru, jež se snaží na tradici
pivovarnictví navázat, obnovit ji a dále rozvíjet.
založeno 2017, v současnosti fungujeme jako létající pivovar.
adresa: Vranov 67, 664 32 Vranov
Vranovská 10° (6)
Světlá desina se dala cekem vypít...
Vranovská Knížecí 12° (6.5)
První várka uvařena v Pivovárku Na Kopečku ve Svitavách.
Žádné komentáře:
Okomentovat