Veškeré vybavení potřebné k výrobě zlatavého moku bylo v létě 2014 připraveno. „Moje babička, klasická Valaška, vždycky říkala: toto, to žáden nemá," vzpomínal na jeden z úsměvnějších impulzů, které jej k vaření vlastního piva přivedly, spolumajitel hospody a penzionu Pod Pralesem Lubor Gášek. V penzionu ve Velkých Karlovicích začal už v roce 1999 poskytovat ubytování. O sedm let později k tomu připojil také hospodu s klasickou valašskou kuchyní. A šest let zpátky se pustil i do pořádání každoročního hudebního festivalu pod širým nebem, který nazval Karlovské hudební léto. „Vždy tvrdím, že lidi je nezbytné něčím zaujmout. Přinášet nové věci," řekl Lubor Gášek. A tak se před rokem zrodila i myšlenka vařit v zavedené hospůdce vlastní pivo pod vlastní značkou. „Chceme nabídnout živé pivo, vařené přímo v místě, které nikam necestuje. Nešizené, uvařené za použití správných surovin, jehož chuť si můžeme sami vyladit," těšil se hospodský. Hosté hospody Pod Pralesem se tak už mohli těšit na karlovskou jedenáctku či dvanáctku, později i na silnější pivní speciály. „V současné době dolaďujeme technologii a třeba jedenáctku bychom chtěli točit přímo z tanku, klasicky tlačeného vzduchem," sliboval Lubor Gášek. Hosté mají vše na očích. Část zařízení k vaření piva, varna a scezovačka jsou totiž umístěné přímo v interiéru hospody vedle výčepního pultu. Uvařené pivo bude následně kvasit ve spilce a pak patřičnou dobu ležet a zrát ve sklepích, v závislosti na požadované stupňovitosti. (zdroj: valassky.denik.cz) V srpnu 2014 zde čekali na potřebná povolení, aby vlastní pivo mohli začít prodávat. V polovině září 2014 na čepu dva druhy vlastního piva.
adresa: Velké Karlovice 545, 756 06 Velké Karlovice
Skřítek 11° (5)
Hořká jedenáctka s divným obilným ocasem, která mě teda moc nejela.
Diblík 12° (5.5)
Opět to podobné jako u jedenáctky, sice již o něco malinko stravitelnější ovšem více jak dvě bych asi nevypil...
Tatoš 13° (5.5)
Polotmavý speciál opět průměr..
!turistika!
Žádné komentáře:
Okomentovat