Pivovar Bizon vznikl roku 2011 v Čižicích, 12 kilometrů jižně od Plzně jako minipivovar s vlastní restaurací. Můžete tak ochutnat pivo přímo u zdroje a vidět na vlastní oči, jak se pivo dělá.
Vaříme živá nefiltrovaná a nepasterovaná piva s jemným zákalem, který je způsobený přítomností pivovarských kvasnic. Pivu dodávají bohatou plnější chuť a příznivě působí na lidský organismus. Ctíme tradice pivovarnictví, používáme prvotřídní suroviny a vlastní vodu z žulového podloží. Slad Naše pivo vaříme z českého a moravského humnového sladu vytříbené kvality. Slad používáme z malé sladovny v Záhlinicích, kde se nepřetržitě vyrábí již od roku 1899 a ctí tradiční české řemeslo. Chmel Používáme Žatecký poloraný červeňák, světově proslulý jemný aromatický chmel zaručující excelentní chuť a vůni piva. Tento chmel se pěstuje na chmelnicích na Žatecku v České republice. Voda Voda je základní surovinou pro výrobu piva a ovlivňuje i jeho chuť. Vodu používáme z vlastního vrtu, Čižice a okolí leží na žulovém podloží. Plzeňská voda je měkká a je vhodná pro vaření spodně kvašených piv.
Psal se říjen roku 2011 a my jsme otevírali v Čižicích pivovar. Začínali jsme se 115 litrovou varnou a naše vaření se podobalo tomu domácímu.
V roce 2014 jsme spustili novou varnu (400 l), tentokrát jsme na jednu várku uvařili už 8 velkých sudů. S větší varnou jsme rozšířili i prostory.
V říjnu 2018 jsme zase navýšili kapacitu (2000l). Na nové varně se pracovalo přes 2 roky. Spolu s varnou jsme zmodernizovali a rozšířili celkovou výrobu.
adresa: 332 09 Čižice
Chasník 10° (6.5)
Uvařili jsme novou, velice pitelnou světlou desítku, vyladěnou pro celovečerní popíjení. Použili jsme plzeňské slady a žatecké chmely. Obsah alkoholu: 3,9 % obj. EPM: 10 % Kvašení: spodní
Hrobník 15° (4)
Tmavý speciál sytě černé barvy s praženými tóny v chuti. Hrobníka vaříme ze 4 druhů sladů, střední říz zajišťuje skvělou pitelnost i přes svoji vyšší stupňovitost a obsah alkoholu. A pozor, není tak sladký, jako černá piva bývají! Obsah alkoholu: 5,6 % obj. EPM: 15 % Kvašení: spodní
Nostalgie 77 12° (5)
Ležák na cestu časem vařený dle původní receptury z roku 1977. Vyznačuje se sladovým tělem spojený s příjemnou hořkostí žateckých chmelů. Vařeno na tři rmuty. Obsah alkoholu: 4,3 % obj. EPM: 12 % Kvašení: spodní
Kameník 11° (7)
Žatecké chmely v kombinaci s plzeňskými slady vytvářejí nezaměnitelný charakter tradičního lehce peprného ležáku s hladce krémovou pěnou. Ideální pivo na celovečerní popíjení. Obsah alkoholu: 4,2 % obj. EPM: 11 % Kvašení: spodní
Citra Art Ale 13° (7)
Svrchně kvašené světlé pivo z řady Art ALE chmelené americkým chmelem Citra, který je známý pro své citrusové aroma. Citra se původně uvařila jako jednorázová várka do řady Art ALE (svrchně kvašená piva s etiketami od vybraných umělců), avšak kvůli vysoké poptávce jsme ji zařidili mezi stálá piva. Obsah alkoholu: 4,8 % obj. EPM: 13 % Kvašení: svrchní
!turistika!
fotogalerie
Vaříme živá nefiltrovaná a nepasterovaná piva s jemným zákalem, který je způsobený přítomností pivovarských kvasnic. Pivu dodávají bohatou plnější chuť a příznivě působí na lidský organismus. Ctíme tradice pivovarnictví, používáme prvotřídní suroviny a vlastní vodu z žulového podloží. Slad Naše pivo vaříme z českého a moravského humnového sladu vytříbené kvality. Slad používáme z malé sladovny v Záhlinicích, kde se nepřetržitě vyrábí již od roku 1899 a ctí tradiční české řemeslo. Chmel Používáme Žatecký poloraný červeňák, světově proslulý jemný aromatický chmel zaručující excelentní chuť a vůni piva. Tento chmel se pěstuje na chmelnicích na Žatecku v České republice. Voda Voda je základní surovinou pro výrobu piva a ovlivňuje i jeho chuť. Vodu používáme z vlastního vrtu, Čižice a okolí leží na žulovém podloží. Plzeňská voda je měkká a je vhodná pro vaření spodně kvašených piv.
Psal se říjen roku 2011 a my jsme otevírali v Čižicích pivovar. Začínali jsme se 115 litrovou varnou a naše vaření se podobalo tomu domácímu.
V roce 2014 jsme spustili novou varnu (400 l), tentokrát jsme na jednu várku uvařili už 8 velkých sudů. S větší varnou jsme rozšířili i prostory.
V říjnu 2018 jsme zase navýšili kapacitu (2000l). Na nové varně se pracovalo přes 2 roky. Spolu s varnou jsme zmodernizovali a rozšířili celkovou výrobu.
adresa: 332 09 Čižice
Chasník 10° (6.5)
Uvařili jsme novou, velice pitelnou světlou desítku, vyladěnou pro celovečerní popíjení. Použili jsme plzeňské slady a žatecké chmely. Obsah alkoholu: 3,9 % obj. EPM: 10 % Kvašení: spodní
Hrobník 15° (4)
Tmavý speciál sytě černé barvy s praženými tóny v chuti. Hrobníka vaříme ze 4 druhů sladů, střední říz zajišťuje skvělou pitelnost i přes svoji vyšší stupňovitost a obsah alkoholu. A pozor, není tak sladký, jako černá piva bývají! Obsah alkoholu: 5,6 % obj. EPM: 15 % Kvašení: spodní
Nostalgie 77 12° (5)
Ležák na cestu časem vařený dle původní receptury z roku 1977. Vyznačuje se sladovým tělem spojený s příjemnou hořkostí žateckých chmelů. Vařeno na tři rmuty. Obsah alkoholu: 4,3 % obj. EPM: 12 % Kvašení: spodní
Kameník 11° (7)
Žatecké chmely v kombinaci s plzeňskými slady vytvářejí nezaměnitelný charakter tradičního lehce peprného ležáku s hladce krémovou pěnou. Ideální pivo na celovečerní popíjení. Obsah alkoholu: 4,2 % obj. EPM: 11 % Kvašení: spodní
Citra Art Ale 13° (7)
Svrchně kvašené světlé pivo z řady Art ALE chmelené americkým chmelem Citra, který je známý pro své citrusové aroma. Citra se původně uvařila jako jednorázová várka do řady Art ALE (svrchně kvašená piva s etiketami od vybraných umělců), avšak kvůli vysoké poptávce jsme ji zařidili mezi stálá piva. Obsah alkoholu: 4,8 % obj. EPM: 13 % Kvašení: svrchní
!turistika!
fotogalerie
Žádné komentáře:
Okomentovat