Dne 28/9 roku 2019 se ve městě Úvaly, které leží ve střední části okresu Praha-východ otevřel akciový minipivovar.
Na počátku bylo slovo a to slovo bylo pivovar. Pan Martinák totiž provozuje v Úvalech Hospodu na dobrým místě a původně pomýšlel na malý, restaurační pivovárek. Další slovo měli ovšem jeho kamarádi a ti, při popíjení pěnivého moku, slovo malý pivovar rozšířili na větší velikost oného. A že pití piva znamená svobodu, tak název byl taky na světě.
Toto vše se událo asi před pěti lety. A pak už začala fáze realizace. Společníci, čtyři akcionáři, zakoupili na okraji obce pozemek s bývalou betonárkou, jež se postupně stávala ostudou obce, a začali budovat. Nejprve prý vybrali technologii, té pak ušili na míru stavbu samotnou. Zatím je plechová hala ještě v surovém stavu, ale v budoucnu bude obložena dřevem. Celá stavba, realizovaná místní stavební firmou, trvala 9 měsíců a proto ji pánové považují za své miminko.
Technologii samotnou má pak na svědomí firma Czech Bewmasters. Varna, kterou návštěvník může spatřit oknem z výčepu, má objem 20 hl, je dvounádobová s vířivkou. Prostor je i na případné další rozšíření. Kvasných tanků je tu pět po 40 hl a tanků ležáckých pak 7x 40 hl a 3x 20 hl. Slad odebírá pivovar ze sladovny pivovaru Ferdinand, zahraniční pak od firmy Swaen. Chmelí se ŽPČ, Agnusem, pro svrchně kvašená piva se používají odrůdy zahraničních chmelů. Kvasnice jsou z Bernarda.
Vlajkovou lodí je zde český ležák, k tomu pak jsou (i přibudou) různé speciály. Vždy budou na čepu nejméně 4 piva.
Kromě piva se podnik specializuje na produkty od malých dodavatelů - craftové, jak uvádějí. Spolupráce je ale i přeshraniční, se skotskou palírnou Bruichladdich. Dřevěné sudy od jejich whisky jsou zde připraveny na Russian Imperial Stout 22% - Barrel aged 2019, který už v tanku zraje. Pivovarský výčep je zatím otevřen denně od 15 do 22 hodin a je bez obsluhy (hosté si chodí pro pivo k výčepu s velkou zachlazenou vanou sami).
K pivu si pak můžete dát různé pivní chuťovky, s teplou kuchyní nepočítají. Ceny piva jsou od 46 do 57 Kč/0, 5 l (viz foto ). A ještě jednu zajímavost musím zmínit, jeden z akcionářů je sběratelem starých pivovarských cedulí a tady mu stěny nestačí, prý by jich dokázal pokrýt víc. Pro sběratele jsou připraveny ke koupi sklenice, v dohledné době pak přibudou i tácky a etikety. Pivo je možno objednávat zatím v sudech, později se počítá i se skleněnými láhvemi.
adresa: Škvorecká 725, 250 82 Úvaly
Bohemian Lager 11° (9)
Opravdu povedená jedenáctka s řízem a krásnou hořkostí u které se dá vydržet klidně celý večer.
Spodně kvašený ležák s plnějším sladovým tělem a vyváženou hořkostí. Jemné chmelové aroma pocházející z ušlechtilých českých chmelových odrůd. Vyvážená chuť, zlatavá barva a bohaté aroma. Přírodní nasycení CO2 přináší příjemné osvěžení a vysokou pitelnost. Na zdraví!
APA 11° (7.5)
Příjemná lehčí APA s ovocnými chutěmi celkem šmakovala.Svrchně kvašené pivo zlatavé barvy, s nižším sladovým tělem a příjemnou hořkostí v chuti. Intenzivní chmelové aroma pocházející z amerických chmelů použitých při chmelení na varně a studeném chmelení v tanku během dozrávání. Vyvážená sladová chuť s tóny karamelu, doplněná citrusovou chmelovou hořkostí, nabízí nevšední pivní zážitek. Na zdraví!
Hefe Weizen 11° (8)
Tato jedenáctková pšenice určitě patří k těm pitelnějším co jsem měl kdy ochutnat.
Svrchně kvašené pivo, světlé barvy a středně plného těla. Při prvním napití ucítíte typické banánové aroma doplněné tóny hřebíčku, chlebnatost pšeničného sladu lehce doplněnou citrusovým chmelovým aroma. Hořkost je nízká, vysoký obsah CO2 zajišťuje krémovou, dlouhotrvající pěnu. Na zdraví!
IPA 14° (8)
Tato IPA se rovněž povedla, žádná přehnaná hořkost, krásně pitelné těžší ovocnější pivečko.
Svrchně kvašené pivo zlatavé až měděné barvy, s nižším sladovým tělem a vyšší hořkostí. Intenzivní chmelové aroma pochází z amerických chmelů použitých při chmelení na varně a studeném chmelení v tanku během dozrávání. Po napití zanechává v ústech suché zakončení a chmelovou hořkost. Na zdraví!
Bohemian Lager 12° (9)
12% ležák je chloubou každého českého sládka. Náš ležák má delikátní chmelové aroma, zlatavou barvu a kompaktní dlouhotrvající pěnu. Po sladovém začátku následuje vyvážená hořkost s jemným dozníváním. Je vařen dekokčně na tři rmuty, za použití humnového sladu, chmelen žateckými chmely a ve sklepě leží minimálně 7 týdnů. Na zdraví.
Na fotce vlevo, jinak krásně pitelné pivečko...
New Zealand Ale 12° (8)
Svrchně kvašené pivo typu New Zealand Pale Ale má intenzivní chmelové aroma, s tóny citrusů a pinie pocházející z novozélandských chmelů použitých při chmelení na varně a studeném chmelení v tanku během dozrávání. Vyvážená sladová chuť s vyšším prokvašením je doplněná výraznější chmelovou hořkostí. Na zdraví!
BOB´S Amber Lager 13° (7)
Polotmavá 13%, plná sladu a chmele. Vařeno dekokčně na dva rmuty, kvašeno kvasnicemi spodního kvašení W-95. Vyvážená chuť, správný říz, to vše je základem ideálního pivního zážitku. Na zdraví!
Plná chuť, banánové aroma s hřebíčkem a jemnými tóny karamelu. Vyšší obsah alkoholu příjemně prohřeje. Mocné sladové tělo je vyvážené vyšší hořkostí, ne úplně typickou pro pšeničná piva. Použité chmely zanechávají velmi jemné a příjemné hořké doznívání po každém napití. Na zdraví!
!turistika!
!turistika!
!turistika!
!turistika!
fotogalerie
Na počátku bylo slovo a to slovo bylo pivovar. Pan Martinák totiž provozuje v Úvalech Hospodu na dobrým místě a původně pomýšlel na malý, restaurační pivovárek. Další slovo měli ovšem jeho kamarádi a ti, při popíjení pěnivého moku, slovo malý pivovar rozšířili na větší velikost oného. A že pití piva znamená svobodu, tak název byl taky na světě.
Toto vše se událo asi před pěti lety. A pak už začala fáze realizace. Společníci, čtyři akcionáři, zakoupili na okraji obce pozemek s bývalou betonárkou, jež se postupně stávala ostudou obce, a začali budovat. Nejprve prý vybrali technologii, té pak ušili na míru stavbu samotnou. Zatím je plechová hala ještě v surovém stavu, ale v budoucnu bude obložena dřevem. Celá stavba, realizovaná místní stavební firmou, trvala 9 měsíců a proto ji pánové považují za své miminko.
Technologii samotnou má pak na svědomí firma Czech Bewmasters. Varna, kterou návštěvník může spatřit oknem z výčepu, má objem 20 hl, je dvounádobová s vířivkou. Prostor je i na případné další rozšíření. Kvasných tanků je tu pět po 40 hl a tanků ležáckých pak 7x 40 hl a 3x 20 hl. Slad odebírá pivovar ze sladovny pivovaru Ferdinand, zahraniční pak od firmy Swaen. Chmelí se ŽPČ, Agnusem, pro svrchně kvašená piva se používají odrůdy zahraničních chmelů. Kvasnice jsou z Bernarda.
Vlajkovou lodí je zde český ležák, k tomu pak jsou (i přibudou) různé speciály. Vždy budou na čepu nejméně 4 piva.
Kromě piva se podnik specializuje na produkty od malých dodavatelů - craftové, jak uvádějí. Spolupráce je ale i přeshraniční, se skotskou palírnou Bruichladdich. Dřevěné sudy od jejich whisky jsou zde připraveny na Russian Imperial Stout 22% - Barrel aged 2019, který už v tanku zraje. Pivovarský výčep je zatím otevřen denně od 15 do 22 hodin a je bez obsluhy (hosté si chodí pro pivo k výčepu s velkou zachlazenou vanou sami).
K pivu si pak můžete dát různé pivní chuťovky, s teplou kuchyní nepočítají. Ceny piva jsou od 46 do 57 Kč/0, 5 l (viz foto ). A ještě jednu zajímavost musím zmínit, jeden z akcionářů je sběratelem starých pivovarských cedulí a tady mu stěny nestačí, prý by jich dokázal pokrýt víc. Pro sběratele jsou připraveny ke koupi sklenice, v dohledné době pak přibudou i tácky a etikety. Pivo je možno objednávat zatím v sudech, později se počítá i se skleněnými láhvemi.
adresa: Škvorecká 725, 250 82 Úvaly
Bohemian Lager 11° (9)
Opravdu povedená jedenáctka s řízem a krásnou hořkostí u které se dá vydržet klidně celý večer.
Spodně kvašený ležák s plnějším sladovým tělem a vyváženou hořkostí. Jemné chmelové aroma pocházející z ušlechtilých českých chmelových odrůd. Vyvážená chuť, zlatavá barva a bohaté aroma. Přírodní nasycení CO2 přináší příjemné osvěžení a vysokou pitelnost. Na zdraví!
- ALK:
- 4,4%
- IBU:
- 35
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Munich Light, Goldswaen Classic, Goldswaen Red
- CHMEL:
- Agnus, Žatecký poloraný červeňák
APA 11° (7.5)
Příjemná lehčí APA s ovocnými chutěmi celkem šmakovala.Svrchně kvašené pivo zlatavé barvy, s nižším sladovým tělem a příjemnou hořkostí v chuti. Intenzivní chmelové aroma pocházející z amerických chmelů použitých při chmelení na varně a studeném chmelení v tanku během dozrávání. Vyvážená sladová chuť s tóny karamelu, doplněná citrusovou chmelovou hořkostí, nabízí nevšední pivní zážitek. Na zdraví!
- ALK:
- 4,7%
- IBU:
- 40
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Goldswaen Red
- CHMEL:
- Cascade, Citra, Centennial
Hefe Weizen 11° (8)
Tato jedenáctková pšenice určitě patří k těm pitelnějším co jsem měl kdy ochutnat.
Svrchně kvašené pivo, světlé barvy a středně plného těla. Při prvním napití ucítíte typické banánové aroma doplněné tóny hřebíčku, chlebnatost pšeničného sladu lehce doplněnou citrusovým chmelovým aroma. Hořkost je nízká, vysoký obsah CO2 zajišťuje krémovou, dlouhotrvající pěnu. Na zdraví!
IPA 14° (8)
Tato IPA se rovněž povedla, žádná přehnaná hořkost, krásně pitelné těžší ovocnější pivečko.
Svrchně kvašené pivo zlatavé až měděné barvy, s nižším sladovým tělem a vyšší hořkostí. Intenzivní chmelové aroma pochází z amerických chmelů použitých při chmelení na varně a studeném chmelení v tanku během dozrávání. Po napití zanechává v ústech suché zakončení a chmelovou hořkost. Na zdraví!
- ALK:
- 5,9%
- IBU:
- 50
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Ale, Goldswaen Red, Swaen Munich Light
- CHMEL:
- Willamatte, Citra, Chinook
Bohemian Lager 12° (9)
12% ležák je chloubou každého českého sládka. Náš ležák má delikátní chmelové aroma, zlatavou barvu a kompaktní dlouhotrvající pěnu. Po sladovém začátku následuje vyvážená hořkost s jemným dozníváním. Je vařen dekokčně na tři rmuty, za použití humnového sladu, chmelen žateckými chmely a ve sklepě leží minimálně 7 týdnů. Na zdraví.
Na fotce vlevo, jinak krásně pitelné pivečko...
- ALK:
- 4,7%
- IBU:
- 37
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Goldswaen Red
- CHMEL:
- Premiant, Žatecký poloraný červeňák
New Zealand Ale 12° (8)
Svrchně kvašené pivo typu New Zealand Pale Ale má intenzivní chmelové aroma, s tóny citrusů a pinie pocházející z novozélandských chmelů použitých při chmelení na varně a studeném chmelení v tanku během dozrávání. Vyvážená sladová chuť s vyšším prokvašením je doplněná výraznější chmelovou hořkostí. Na zdraví!
- ALK:
- 5,2%
- IBU:
- 40
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Pale Ale Swaen
- CHMEL:
- Motueka, Waimea
BOB´S Amber Lager 13° (7)
Polotmavá 13%, plná sladu a chmele. Vařeno dekokčně na dva rmuty, kvašeno kvasnicemi spodního kvašení W-95. Vyvážená chuť, správný říz, to vše je základem ideálního pivního zážitku. Na zdraví!
- ALK:
- 5,5%
- IBU:
- 37
- SLAD:
- plzeňský slad Swaen, Swaen Munich light, Goldswaen Red
- CHMEL:
- Žatecký poloraný červeňák, Premiant
Plná chuť, banánové aroma s hřebíčkem a jemnými tóny karamelu. Vyšší obsah alkoholu příjemně prohřeje. Mocné sladové tělo je vyvážené vyšší hořkostí, ne úplně typickou pro pšeničná piva. Použité chmely zanechávají velmi jemné a příjemné hořké doznívání po každém napití. Na zdraví!
- ALK:
- 7,5%
- IBU:
- 30
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, White Swaen, Munich Light Swaen, Goldswaen Red
- CHMEL:
- Hallertau Tradition, Magnum
!turistika!
!turistika!
!turistika!
!turistika!
fotogalerie
Žádné komentáře:
Okomentovat