Začátky našeho snažení se datují od roku 2013 kdy jsme ve sklepě otcova domu uvařili první pivo.
První otázka, která pravděpodobně nedá spát všem lidem, kteří z Ledče nepochází je – proč vlastně Šepťák? Odpověď je jednoduchá – Šeptouchov, lidově Šepťák je lesopark s nádhernou skálou a vyhlídkou na řeku Sázavu, která je neodmyslitelným panorametem našeho města. Naše pivo navíc vyrábíme přímo pod touto skálou v jedné z nejstarších ulic našeho města, v Hrnčířích.
Píše se rok 2013, po dostudování vysoké školy jsem nastoupil v našem městě do svého prvního full-time zaměstnání. Ve větších městech již do hospod a restaurací vstupoval boom rotujících píp [...]
Po dlouhých letech sobotního domovaření a cca 120 uvařených várkách vznikl nápad posunout náš koníček na další úroveň. V roce 2017 jsme se proto rozhodli zakoupit nemovitost v přilehlé [...]
V momentální bytové, pozemkové a zkrátka nemovitostní krizi jsme byli velice zoufalí. Stále se nám nedařilo a do budoucna nedaří nalézt vhodný objekt pro začátky našeho podnikání. Naštěstí se [...]
Nejsme v žádném křupanově, ale v Ledči! V prosinci roku 2020 nám stavební úřad v Ledči nadělil k vánocům stavební povolení. O projektu, hygieně a dalších institucích se zde [...]
V dubnu 2021 se naše nová technologie dostala do stádia že ji bylo potřeba vyzkoušet. S vidinou uvolněné sezony jsme uvařili první várku piva v nové varně. Tímto vařením [...]
Takže tento příspěvek nehodlám nijak protahovat. Po strastiplné cestě máme všechna povolení i daňový sklad. Můžeme vyrábět, prodávat, danit, clít, pít a nadobro přestáváme klít! Jdeme na to.. [...]
Pivovar Šepťák – to je rodinný řemeslný minipivovar z Ledče nad Sázavou. Volně navazujeme na pětisetletou tradici vaření piva v našem městě. Pivo ve složení bratr, bratr, otec vaříme již od roku 2013. Od tohoto roku jsme jako domovarníci přivedli na svět více než 100 várek piva a nespočet pivních stylů.
Solidní základ každého českého pivovaru je samozřejmě poctivý ležák plzeňského typu. To všechno my dobře víme a hodláme to respektovat. Opravdu hodně však ujíždíme na svrchně kvašených pivech se kterými rádi experimentujeme. Paleta chutí a vůní je tak rozmanitá, že snad není možné uvařit všechny možnosti známého pivního světa. I přesto se o to neustále snažíme.
adresa: Hrnčíře 24, 584 01 Ledeč nad Sázavou
Šepťák American Lager 10